હૂંફાળું, થાકેલું કો્રોસન્ટ કરતાં વધુ ક્લાસિક ફ્રેન્ચ વાનગી હોઇ શકે? તેમ છતાં તેઓ સમગ્ર વિશ્વમાં તમામ બનાવવામાં આવે છે અને ખાવામાં આવે છે, તેમ છતાં નિશ્ચિતપણે ફ્રેન્ચમાં શાનદાર રીતે છે
આ હેબડ ક્રોસન્ટ્સ રેસીપી પરંપરાગત ક્રોસન્ટ્સ માટે એક બગીચો તાજા ટ્વિસ્ટ આપે છે અને સૂપ, સલાડ અથવા સેન્ડવીચ સાથે સેવા આપવા માટે એક ઉત્તમ વિકલ્પ તરીકે નાસ્તો ટેબલ અને લંચ અથવા રાત્રિભોજન એક તેમને દૂર લઈ જાય છે. તેઓ તમારા રાત્રિભોજનને જાઝ બનાવવા અને તમારા મહેમાનોને પ્રભાવિત કરવા માટે પણ એક સરસ રીત છે. '
તમને જરૂર પડશે
- 4 ચમચી ખમીર (તત્કાલ સૂકવેલા)
- 1/2 કપ પાણી (ઉદાસીન)
- 3 1/2 કપ લોટ
- (બ્રેડ )
- 1/2 કપ દૂધ
- 1/3 કપ ખાંડ (દાણાદાર)
- 3 tablespoons માખણ (ઓગાળવામાં અને ઠંડુ)
- 1 1/2 ચમચી મીઠું
- 1 1/2 ચમચી ઋષિ (સુકા)
- 1 કપ બટર (મૃદુ)
- એગ વૉશ:
- 1 ઇંડા
- 2 tablespoons દૂધ
તે કેવી રીતે બનાવો
કેવી રીતે બગીચામાં ઔષધિ croissants બનાવવા માટે:
5 મિનિટ માટે ગરમ પાણીમાં યીસ્ટનું વિસર્જન કરો. બ્રેડ લોટ, દૂધ, ખાંડ, ઓગાળવામાં માખણ, મીઠું, અને જડીબુટ્ટીઓ ઓગળેલા ખમીર અને પાણીમાં ઉમેરો અને આશરે 2 મિનિટ માટે મધ્યમ ગતિ પર કણક ભેગું કરો. જો કણક ખૂબ જ ચીકણું હોય તો, એક સમયે વધારાનો લોટનો 1 ચમચી ઉમેરો, જ્યાં સુધી કણક માત્ર આકારને ફોલ્ડ કરવા માટે પૂરતું નથી.
એક આકારમાં કણક આકાર કરો અને તેને ઢાંકણથી પ્લાસ્ટિકની લપેટી સાથે આવરી દો.
તેને ઓરડાના તાપમાને 30 મિનિટ સુધી આરામ કરવાની મંજૂરી આપો. કણકને 10-ઇંચના 15-ઇંચના લંબચોરસથી રૉક કરો અને પછી તેને ઢીલી રીતે આવરે છે અને તેને 40 મિનિટ સુધી વધવા દે છે.
માખણના માખણ સાથે લંબચોરસને બ્રશ કરો અને પછી કણકને તૃતીયાંશમાં ગણો, જેમ કે પત્ર. લાંબી, પાતળા લંબચોરસને મૂળ 10-ઇંચની 15 આકારો દ્વારા પાછું લાવો. કણકને તૃતીયાંશમાં ગણો, ફરી, અને પછી પ્લાસ્ટિકની લપેટી સાથે કણક આવરે છે અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં 1 કલાક સુધી આરામ કરવાની મંજૂરી આપો. આ પ્રક્રિયાને વધુ એક વખત પુનરાવર્તન કરો.
તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરીને, 20 ત્રિકોણ બનાવવા માટે ત્રાંસા કણકને કાપીને. દરેક ત્રિકોણ તંગ ની ટોચ ખેંચો અને પછી ક્રોસન્ટ્સને એક અર્ધચંદ્રાકાર આકાર બનાવવા માટે સહેજ અંત curving આધાર પરથી રોલ. દરેક પેસ્ટ્રી વચ્ચે ઓછામાં ઓછા 1 1/2 ઇંચ સાથે થોડું ગ્રીડ પકવવાના શીટ પર દરેક ફિનિશ્ડ ક્રોઝેન્ટ ગોઠવો. તેમને ઢીલી રીતે પ્લાસ્ટિકની લપેટીથી આવરી દો અને તેમને 45 મિનિટે 1 કલાક સુધી વધવાની પરવાનગી આપી દો જ્યાં સુધી તેઓ કદમાં લગભગ બમણો બમણો નથી.
Preheat 375F માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ઇંડા અને 2 tablespoons એકસાથે ઇંડા ધોવું બનાવવા માટે ઝટકવું. દરેક પેસ્ટ્રીની સપાટી પર ઇંડા ધોવાનું બ્રશ કરો. 14 થી 16 મિનિટ સુધી ક્રોસોન્ટ્સ ગરમાવો, જ્યાં સુધી તેઓ પોફર્ડ અને સોનેરી બદામી હોય.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 144 |
| કુલ ચરબી | 12 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 7 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 4 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 41 એમજી |
| સોડિયમ | 275 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 7 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 1 જી |