ગાજર, પર્સનલ્સ અને સલગમના વાવેતરની સાથે સોલ ફૂડ બ્રેઇઝ્ડ ઓક્સટેલ રેસીપી

એક કારણ છે કે oxtails આત્મા ખોરાક મુખ્ય છે. 3 થી 4 કલાક માટે ધીરે ધીરે ઑક્સેલ્સનો ઉપયોગ માંસયુક્ત, કાંટો-ટેન્ડર આરામ ખોરાકમાં થાય છે. આ ઓક્સટેલ રેસીપી તે પહેલાં ક્યારેય ખાય છે, જેઓ માટે આંખ ઓપનર હશે. માંસના આ કટ વધુ બરછટ ગોમાંસની ટૂંકા પાંસળી કરતાં વધુ રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે, વધુ માર્બલિંગ અને અસ્થિ મજ્જાના સમાવેશ માટે આભાર.

આ સ્વાદિષ્ટ સુગંધ તમે oxtail રેસીપી તૈયાર છે ત્યાં સુધી નીચે ગણતરી હશે. બીજો વિકલ્પ ધીમા કૂકરમાં નીચા પર ઓક્સટેકને રાતોરાત રસોઈ કરવાનો છે. જ્યારે ચટણી અને માંસને સામાન્ય રીતે ચોખા પર ચમકાવવામાં આવે છે, ત્યારે તેને છૂંદેલા બટાકાની સાથે પણ પીરસવામાં આવે છે.

તમને જરૂર પડશે

તે કેવી રીતે બનાવો

1. પહેલાથી ભીની 325 ડીગ્રી ફેરનહીટ.

2. 6-ક્વાર્ટ ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા હેવી-ડ્યુટી મોટા પોટમાં, હૂંફાળું નહીં પરંતુ ધૂમ્રપાન સુધી હૂંફાળું તેલ ગરમ કરે છે.

3. સિઝન મીઠું અને મરી સાથે oxtails. ચીપિયાનો ઉપયોગ કરવો, કાળજીપૂર્વક અડધા ઓક્સેકલ્સને ભુરોમાં તેલમાં રાખીને, પ્રતિ બાજુ લગભગ 3 થી 4 મિનિટ સુધી રાંધવા. જ્યારે બન્ને પક્ષો નિરુત્સાહિત થયા છે, ત્યારે પ્લેટ અને અનામતમાં પરિવહન કરો. બાકીના ઓક્સટેલ્સ સાથે રસોઈ પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તન કરો.

4. ગરમીને માધ્યમથી ઘટાડો અને ડુંગળી ઉમેરો. સોટ, લાકડાના ચમચી સાથે સતત stirring, ડુંગળી અર્ધપારદર્શક છે ત્યાં સુધી થોડી મિનિટો માટે. મિશ્રણ સુધી લસણ અને ટમેટા પેસ્ટ, મિશ્રણ ઉમેરો. મીઠું અને મરી સાથેના ઋતુ, અને બીફ સૂપ અને થાઇમ sprigs ઉમેરો. જગાડવો, અને લાકડાની ચમચી સાથે પાન પણ ઉઝરડા કરવા માટે પોટ કોઈપણ સ્વાદિષ્ટ caramelized બિટ્સ ભાંગી

5. ચીપોનો ઉપયોગ કરીને, નીચેના પોટમાં પાછા ઓક્સેક થાય છે. ગરમીને ઊંચી વધારો, અને પ્રવાહીને બોઇલમાં લાવો. ઢાંકણ સાથે પૂર્ણપણે કવર કરો, અને પોટને પ્રીહેટેડ ઓવનમાં ફેરવો.

6. કૂક 2 કલાક, દરેક 30 મિનિટની તપાસ કરવા માટે ચોક્કસ સ્તરનું જાળવણી કરવામાં આવે છે. (જો રાંધવાના પ્રક્રિયા દરમિયાન કોઈ પણ તબક્કે પ્રવાહી ભાગ્યે જ દેખાય છે, તો 1 કપ પાણી ઉમેરો.)

7. રાંધવાના 2 કલાક પછી, પકાવવાની પથારીમાંથી પોટ દૂર કરો. ગાજર, પાર્સન્સ, અને સલગમ, અને ઓક્સટેક સાથે મિશ્રણ ઉમેરો. Oxtails ફોર્ક-ટેન્ડર છે ત્યાં સુધી 1 થી 1 1/2 વધારાના કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર પાછા ફરો. પ્રવાહી સ્તર દર 30 મિનિટ તપાસો.

8. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી દૂર કરો, અને કૂલ 10 થી 15 મિનિટ દો. પ્રવાહીની ટોચ પરથી કોઈપણ ચરબીને ચમચી, અને સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ sprigs કાઢી. તેના પર ચમચી પ્રવાહી સાથે ચોખા પર બ્રેઇઝ્ડ ઓક્ટેલ્સ અને શાકભાજીની સેવા આપો.

Braised Oxtails સાથે આ સાઇડ સૂચનો અજમાવી જુઓ:

લીંબુ, લસણ અને મરચાંની ડ્રેસિંગ સાથે બ્રોકોલી સલાડ
લેમન ડીજોન કચુંબર, ઇ. પર નાખવાનું તેલ કે સરકા અને મદ્યનું મિશ્રણ સાથે ગરમ leeks
માખણ-શેકેલા ફૂલકોબી
બકરી ચીઝ સાથે શેકેલા બીટ અને એગ્રુલા સલાડ
શેકેલા પાંચ-સ્પાઈસ ગાજર

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ 1531
કુલ ચરબી 60 ગ્રામ
સંતૃપ્ત ફેટ 21 જી
અસંતૃપ્ત ચરબી 28 ગ્રામ
કોલેસ્ટરોલ 457 મિલિગ્રામ
સોડિયમ 1,552 એમજી
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ 86 ગ્રામ
ડાયેટરી ફાઇબર 20 ગ્રામ
પ્રોટીન 161 ગ્રામ
(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)