આ રસોઇમાં સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓમાં કાળા કઠોળ, મકાઈ, અને પનીર, પીસેલા, જીરું અને થોડુંક ચિલી મરી સાથે અનુભવાયેલા સ્વાદિષ્ટ ભરણ છે. હું સોનેરી કિસમિસ ઉમેરવા તેમને દક્ષિણ અમેરિકન empanadas ચોક્કસ મીઠાશ ના સંપર્કમાં આપવા માંગો.
જો શક્ય હોય તો, રાત પહેલાં ભરણ અને કણક કરો, અને રેફ્રિજરેટરમાં રાતોરાત ઠંડી દો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 રેસીપી
- એમ્પાનાડા કણક
- 1/2 કપ સોનેરી કિસમિસ
- 1 નાની ડુંગળી (અદલાબદલી દંડ)
- 3 tablespoons વનસ્પતિ તેલ
- 1/2 ચમચી લસણ મીઠું
- 1 ચમચી જીરું
- 2 ચમચી આજીના કાપે (વૈકલ્પિક - નીચેની લિંક જુઓ)
- 1 મધ્યમ ટમેટા (બીજવાળા અને પાસાદાર ભાત)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ખાંડ
- 5-6 scallions, દંડ અદલાબદલી
- 1 (15.5 ઔંશ) કાળા કઠોળ, હતાશ કરી શકો છો
- 2 કપ મકાઈ કર્નલો સ્થિર
- 1/2 ચૂનો ના જ્યૂસ
- 4 ounces ખેડૂત પનીર (નાના (1/4 ઇંચ) સમઘનનું કાપી)
- 4 ઔંસ મરીના પકડો (સમઘનનું કાપી)
- 1/4 કપ
- તાજા પીસેલા (
- અદલાબદલી)
- 1 ઇંડા
- પાવડર ખાંડ (ધૂળવા માટે)
તે કેવી રીતે બનાવો
- પ્રાણઘાતક કણક તૈયાર કરો અને રેફ્રિજરેટરમાં ઠંડું કરો, સારનની લપેટીમાં લપેટી.
- સોનેરી કિસમિસ પર ઉકળતા પાણી રેડો અને 10 મિનિટ માટે સૂકવવા દો, પછી ડ્રેઇન કરે છે. કોરે સુયોજિત.
- ભારે કપડા પર વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો અને મધ્યમ ગરમી પર મૂકો. ડુંગળી ખૂબ જ નરમ અને અર્ધપારદર્શક હોય તેટલી 5-8 મિનિટ સુધી અદલાબદલી ડુંગળી, જીરું, લસિન મીઠું, અને અંજાળી પેસ્ટ, અને sauté ઉમેરો.
- લગભગ 5 મિનિટ વધુ માટે, અદલાબદલી ટામેટાં, લીલા ડુંગળી અને ખાંડ અને sauté ઉમેરો, અથવા વધુ પ્રવાહીને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી અને ટમેટાં પાનમાં નાસી જવાનું શરૂ કરે છે.
- કાળા કઠોળ અને sauté ઉમેરો, ત્યાં સુધી વધુ પ્રવાહી દૂર રાંધવામાં આવે છે, લગભગ 5 મિનિટ.
- મકાઈ, કિસમિસ અને ચૂનોનો રસ ઉમેરો અને પાંચ મિનિટ વધુ માટે રસોઇ કરો.
- ઉષ્મા અને ઉઝરડામાંથી ગરમીના વાટકામાં મિશ્રણ દૂર કરો. ઓરડાના તાપમાને કૂલ દો, પછી ચીઝના સમઘન અને પીસેલામાં જગાડવો.
- 2 કલાક માટે ચિલ મિશ્રણ, અથવા રાતોરાત.
- Preheat પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 375 ડિગ્રી
- કણકને 20 ટુકડાઓમાં (મોટી એમ્પાનાદાસ માટે), અથવા આશરે 40 ટુકડાઓ (નાના, ઍપ્ટેઈઝર કદના એક્ફાનાડ્સ) માં વિભાજીત કરો. [રહો]
- એક ટુકડામાં 1/4 ઇંચના જાડા ભાગમાં કણકના દરેક ભાગને પત્રક કરો. (વર્તુળો મોટી એમ્પાનાડાસ માટે આશરે 6 ઇંચ વ્યાસ અને નાનાઓ માટે લગભગ 3 1/2 ઇંચ હશે).
- કણકના દરેક વર્તુળના મધ્યમાં ભરવાના ચમચી (નાના પ્રક્ષણો માટે 1 ચમચી) મૂકો.
- એક અર્ધવર્તુળ બનાવવા માટે ભરવા પર કણક ગડી. સીલ માટે નિશ્ચિતપણે ધાર પર દબાવો.
- પોતે ઉપર ધાર ગડી અને decoratively સરકાવો.
- બ્રેટ એમ્પાનાડસ ઉદારતાપૂર્વક કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા સાથે. લગભગ 20 મિનિટ માટે, અથવા પોફ્ડ અને સોનેરી બદામી સુધી ગરમીથી પકવવું.
- પાઉડર ખાંડ સાથે ઠંડી અને ધૂળ દો.
- ગરમ અથવા ઓરડાના તાપમાને સેવા આપો.