પરંપરાગત જાપાનીઝ ઘટકો મીરિન (મીઠી રસોઈ ખાતર) અને સોયા સોસ સાથે થોડું પીરસવામાં આવે છે તે તળેલું કાલેનું જાપાની કેલ કોબાચી તૈયાર કરવું સરળ છે, નાની સાઇડ ડિશ છે. આ વાનીનો સ્વાદ રૂપ ખૂબ જ સરળ છે, છતાં આ બે ઘટકોના ઉપયોગને કારણે, તે કાલેની તુલનામાં કાલે ખાસ કરીને જાપાનીઝ બનાવે છે જે કદાચ માત્ર ઓલિવ તેલ અને લસણ સાથે રાંધવામાં આવે છે.
જાપાની ભોજન સાથે મોટાભાગના મોટા વાનગીની જગ્યાએ જાપાનીઝ ભોજન બહુવિધ નાના વાનગીઓના બનેલા હોવાનું જાણીતું છે, જે અમેરિકન ભોજન સાથેની વૈવિધ્યપૂર્ણ છે. આ કારણોસર, આ કાલે કોબાચી (સાઇડ ડીશ) નો ફક્ત એક નાનકડો ભાગ રાંધવાથી તમારા જાપાનીઝ સ્ટાઇલ અઠવાડિક ભોજનમાં તંદુરસ્ત, છતાં અસરકારક વનસ્પતિ ઉમેરવામાં આવે છે. બીજો ભાગ બનાવવાનો પ્રયત્ન કરો અને બાકીના દિવસમાં તમારા બેન્ટો લંચમાં ઉમેરો કરવા માટે બચત બચત કરો.
કરિયાણાની દુકાનમાં ઉપલબ્ધ એવા બે મુખ્ય પ્રકારો કાલે છે જે ઘણી વખત ઉપલબ્ધ છે. પ્રથમ કર્લી પર્ણ કાલે છે. તેની છબી એ જ સુશોભન કાલે સાથે સંકળાયેલ હોઈ શકે છે જે ઘણી વખત કચુંબર બારમાં જોવા મળે છે. બીજો પ્રકાર લૈસીનાટો કાલે છે, જેને ડાઈનોસોર કાલે તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, જે વાંકી પર્ણ કાલેની સરખામણીમાં પોતની મોટા પાંદડાં અને રંગમાં ઘાટા લીલા જેવા છે. આ રેસીપી માટે, હું lacinato કાલે ભલામણ કરીએ છીએ.
લેસીનાટો કેલેનો સ્ટેમ નોંધપાત્ર જાડા અને સખત હોય છે, એટલે જ તે આ રેસીપી માટે કાળાના સ્ટ્રીપ્સમાં નાના સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને મહત્વપૂર્ણ છે. વૈકલ્પિક રીતે, કાળાના પાંદડાવાળા ભાગને સ્ટેમમાંથી દૂર કરી શકાય છે, પરંતુ સ્ટેમ ફાઇબર અને ટેક્સચર ઉમેરે છે જે મને લાગે છે કે આ વાનગીમાં સારી રીતે કામ કરે છે.
કોઈ પણ ભોજન માટે વનસ્પતિ સાઇડ ડિશ તરીકે આ ઝડપી અને સરળ જાપાનીઝ કાલે કોબાચીનો આનંદ માણો.
તમને જરૂર પડશે
- કાર્બનિક લેસીનાટો (ડાઈનોસોર) કાલેનો 1/2 ટોળું (આશરે 3 કપ સમારેલી)
- 1/2 ચમચી વધારાની કુમારિકા
- ઓલિવ તેલ
- 2 ચમચી
- મીરિન (જાપાનીઝ મીઠી રસોઈ ખાતર)
- 1 થી 11/2 ચમચી
- સોયા સોસ , સ્વાદ
- સમુદ્ર મીઠું ચપટી, સ્વાદ માટે
તે કેવી રીતે બનાવો
- કળાને સારી રીતે ધૂઓ અને દાંડીના તળિયે ફેંકી દો.
- થોડા પાંદડાઓ સાથે મળીને સ્ટેક કરીને અને ઉપરથી નીચે સુધી સ્ટેમ પર કાટખૂણા કરીને કાલેનો વિનિમય કરો. કાલેના નાના ડંખ કદના સ્ટ્રીપ્સ બનાવો.
- નાની ગરમીમાં, ગરમીના ઓલિવ તેલને મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર અને અદલાબદલી કાલે ઉમેરો. લગભગ 2 મિનિટ સુધી વટેલા પાંદડાઓ સહેજ નમાવવાની શરૂઆત કરે છે.
- મિલાનથી મદ્યાર્કને રાંધવા, એક બીજા મિનિટ માટે કળા પર ચમકાવવું અને રાંધવું.
- આગળ, સોયા સોસ અને મીઠુંનો ચપટી સ્વાદ ઉમેરો. કાઈલ વધુ ટેન્ડર છે ત્યાં સુધી રાંધવું ચાલુ રાખો, હજુ સુધી હજુ પણ પેઢી. આશરે 2 મિનિટ જો ઇચ્છિત હોય, તો કાલે વધુ સમય સુધી રસોઇ કરી શકો છો જો તમે કાલેને વધુ ટેન્ડર અને સારી રીતે કરવામાં પસંદ કરો છો. અન્ય 3 મિનિટ
- નાની વ્યક્તિગત પિરસવાના વાનગીઓમાં તરત જ સેવા આપો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 52 |
| કુલ ચરબી | 2 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 372 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 7 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 3 જી |