આ સરળ માંસ સ્ટયૂ એક પોટ ભોજન બનાવે છે આ પ્રકારની સ્ટ્યૂઝ પરંપરાગત વાનગીઓ છે, જેમાં ઘણી વૈવિધ્ય છે. સ્મોકી સ્પેનિશ પૅપ્રિકા સાથે મીઠી લીલા અને લાલ મરી જેવા વિશિષ્ટ સ્પેનિશ ઘટકો સ્વાદમાં ઉમેરો. કાકડા અને શાકભાજી અને ગોમાંસના હિસ્સાને તોડીને તૈયાર કરવું સહેલું છે, પછી બે કલાક માટે ઉકળતા. આ રેસીપીમાં પ્રેશર કૂકર સૂચનાઓનો સમાવેશ થાય છે, જે લગભગ 20 મિનિટ સુધી રાંધવાની સમય ઘટાડે છે. પ્રેશર કૂકર સાથે પાકકળા માટેના ટિપ્સમાં પ્રેશર કૂકરનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે મૂળભૂત બાબતોનો સમાવેશ કરે છે, જે સ્પેનમાં પ્રમાણભૂત રસોડું સાધનો છે.
દરેક સ્પેનિશ પરિવાર પાસે ગોમાંસની સ્ટયૂની પોતાની પ્રિય આવૃત્તિ છે, જેમાં ઘણાં વિવિધ ઘટકો છે. તેથી, તમારી મનપસંદ શાકભાજી ઉમેરો, જેમાં વટાણા, લીલી બીજ અથવા આર્ટિકોક્સનો સમાવેશ થાય છે .
તમને જરૂર પડશે
- 1 મોટી પીળો ડુંગળી
- 1/2 લીલા મરી
- 1/2 લાલ અથવા પીળા ઘંટડી મરી
- 3 લવિંગ લસણ
- 5 માધ્યમ ગાજર
- 3 મધ્યમ બટાકાની
- 2 tablespoons
- sautéing માટે વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ
- 1 1/2 પાઉન્ડ / 680 ગ્રામ બીફ સ્ટયૂ માંસ (સમઘનનું કાપી)
- 8 ઔંસ કચડી ટમેટાં
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
- સ્પેનિશ પૅપ્રિકા
- 1 પત્તા
- 1 પા ગેલન બીફ સૂપ (અથવા પાણી)
- સ્વાદ માટે મીઠું
- મરી સ્વાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
- શાકભાજી તૈયાર કરો છાલ અને ડુંગળી અને લસણ વિનિમય કરવો. ગાજર સાફ કરો, કોઈપણ ગંદકી અને ભંગાર દૂર કરો. ગાજરનો અંત કરો, પછી 1 ઇંચનાં ટુકડા કાપીને. દાંડી, બીજ અને મરીને પટલમાંથી દૂર કરો અને 1 ઇંચની ટુકડાઓમાં વિનિમય કરો. બટાકાની છાલ અને ક્વાર્ટરમાં કાપી.
- મોટા પોટમાં ઓલિવ તેલના થોડા ચમચી ગરમ કરો. પાનમાં ડુંગળી અને લસણ વટેલા કરો. જ્યારે ડુંગળી પારદર્શક હોય છે, ત્યારે મરી ઉમેરો અને રસોઇ ચાલુ રાખો, ક્યારેક ક્યારેક stirring.
- સોલ્ટ ગોમાંસ અને સોફિટોમાં ગોમાંસની ટુકડાઓ, બધા બાજુઓ પર બ્રાઉનિંગ માંસ.
- કચડી ટમેટાં, ગાજર, પૅપ્રિકા અને પત્તા અને જગાડવો ઉમેરો. ઘટકો આવરી કરવા માટે પૂરતી પાણી અથવા ગોમાંસ સૂપ રેડો.
પ્રેશર કૂકરનો ઉપયોગ ન કરો તો: ઉષ્મા ઉતારવું અને ઉકળવા લાવો, પછી નીચું ગરમી. સણસણવું ઢીલી રીતે 60-90 મિનિટ માટે આવરી. જરૂરી પાણી ઉમેરો, ક્યારેક ક્યારેક stirring.
જો પ્રેશર કૂકરનો ઉપયોગ કરવો: ટોચ પર લૉક કરો અને ઉંચામાં ગરમી ઉભી કરો. જ્યારે દબાણ વધ્યું છે, અને તે "હીસીંગ" છે, ગરમી ઘટાડે છે સતત દબાણમાં 10-15 મિનિટ સુધી રસોઇ કરો. ગરમીથી દૂર કરો અને પ્રેશર દબાણ. કાળજીપૂર્વક ઢાંકણ દૂર કરો અને માંસ તપાસો. માંસ ટેન્ડર હોવું જોઈએ. જો વધુ રસોઈ જરૂરી હોય, તો જો જરૂરી હોય તો પાણી ઉમેરો અને ઢાંકણને સુરક્ષિત કરો. દબાણ પછી ફરી બનાવવામાં આવે છે, અન્ય 5 મિનિટ રાંધવા.
નોંધ: કૂકરના સૂચનો મેન્યુઅલનું પાલન કરવાનું ભૂલશો નહીં. ઘણા આધુનિક પ્રેશર કુકર્સ કૂક્સને સિંકમાં કૂકર મૂકવા અને દબાણને ઝડપથી છોડવા માટે કૂકર પર ઠંડુ પાણી ચલાવે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 630 |
| કુલ ચરબી | 27 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 9 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 13 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 151 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 745 મિ.ગ્રા |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 40 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 6 જી |
| પ્રોટીન | 56 જી |