કાલમાર્કાયા ટિગીના: નાની ફ્રાઇડ સ્ક્વિડ (કાલમારી)

કેલામરી - તળેલી સ્ક્વિડ - ગ્રીસમાં ફક્ત લગભગ પ્રત્યેક સૉરાટાવાર્ના અથવા માછલીની ટેવમાં પીરસવામાં આવે છે. જો તમે તેના ઘરે ઘરે તમારો પ્રયાસ કરવા માંગતા હોવ તો તે આશ્ચર્યજનક રીતે સરળ બને છે. તમે સખત મારપીટને બનાવી અને ઉપયોગ કરીને તેને જટિલ બનાવી શકો છો, પરંતુ જો તમે તેને ગ્રીક લોકો જે રીતે કરવા માંગો છો, તો તમે માત્ર લોટનો ઉપયોગ કરશો. આ વાનગીને ગ્રીકમાં καλαμαράκια τηγανητά તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, ઉચ્ચાર કરેલા કાહ-લાહ-મહ-આરએએચકે-યાહ તે-ઘાહ-ની-તાહ

કેટલાક ટિપ્સ અને ભિન્નતા:

• તમે ફ્રાઈંગ પાનની જગ્યાએ ઊંડો ચરબીનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
• તમે સામાન્ય રીતે બજારમાં સ્થિર સ્ક્વિડ અથવા સ્ક્વિડ રિંગ્સ ખરીદે છે. જો તમે સ્ક્વિડને તમારી જાતને કટ કરો, તો સ્લાઇસેસ સહેજ જાડા હોવો જોઈએ.
• પ્લાસ્ટિક બેગમાં લોટને મુકીને પછી સ્ક્વિડ ઉમેરીને અને કોટને નરમાશથી ધ્રુજારી, ફક્ત લોટમાં ટુકડાઓ રોલિંગ કરતા સારી નોકરી કરે છે. લોટમાં સ્ક્વિડ છોડો જ્યાં સુધી સહેજ કંટાળાજનક ન હોય, પછી સરસ ચપળ પરિણામ માટે ફ્રાય કરો.
• સ્ક્વિડના દરેક બેચને ભટકાથી તેલની ગરમી ઘટાડે છે, તેથી આગામી બેચને ઉમેરતા પહેલા તેલને ફરીથી ગરમ થવાની મંજૂરી આપો.

તમને જરૂર પડશે

• 2 પાઉન્ડ નાના સ્ક્વિડ
• 1 કપ લોટ (અથવા જરૂરી તરીકે, ડ્રેજિંગ માટે)
• 1/2 થી 3/4 ઇંચનો ઓલિવ તેલ (અથવા પીનટ તેલ, ફ્રાઈંગ માટે)
• દરિયાઈ મીઠું (અથવા સ્વાદ)
• વૈકલ્પિક: કાળા મરી
• સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: 1 ચમચી તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (સપાટ પર્ણ, સમારેલી)
• સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: લીંબુ wedges

તે કેવી રીતે બનાવો

1. જો તમે ફ્રોઝન રીંગ્સનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં હોવ તો સ્ક્વિડને પેકેજ સૂચનો અનુસાર ડિફ્રોસ્ટ કરો. અન્યથા, ફ્રિંજની તૈયારીમાં સ્ક્વિડને સાફ કરો , ટેન્નેક્ક્સને એક ભાગમાં રાખો.
2. મીઠું સાથે સ્ક્વિડ સિઝન જો ઇચ્છિત હોય તો તમે મરીને પણ ઉમેરી શકો છો
3. ઓછી ગરમીથી એક ઊંડા કપાળ અથવા ભારે તળેલી શેકીને પણ.
4. ફ્રાયિંગ પાનમાં 1/2 થી 3/4-ઇંચનું તેલ રેડવું. તે પાનની અડધા ઊંડાઈ કરતાં ઊંડા ન હોવી જોઈએ. ગરમીને ઊંચી કરો

1. લોટમાં સ્ક્વિડને કાપે છે અને થોડી મિનિટો માટે બેસો. આસ્તે આસ્તે કોઈપણ વધારાની લોટ શેક.
2. જ્યારે તેલ ગરમ હોય ત્યારે સ્ક્વિડને પેનમાં ઉમેરો. તે માટે calamari એક ભાગ સ્પર્શ દ્વારા તેલ તપાસો. જો કેલમરી સઝલ્સ, તો તેલ તૈયાર છે.
3. તેમને બારીકાઈ વગર રિંગ્સને ફ્રાય કરો જ્યાં સુધી તેઓ બધી બાજુઓ પર ચપળ અને સોનારી બદામી નથી. તેમને સ્લેટેડ ચમચીથી દૂર કરો અને કાગળના ટુવાલ પર ડ્રેઇન કરો.
4. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી અને લીંબુ wedges સાથે સેવા આપે છે.

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	156
કુલ ચરબી	10 ગ્રામ
સંતૃપ્ત ફેટ	2 જી
અસંતૃપ્ત ચરબી	6 જી
કોલેસ્ટરોલ	151 મિલિગ્રામ
સોડિયમ	141 મિલિગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	6 જી
ડાયેટરી ફાઇબર	1 જી
પ્રોટીન	11 જી

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)