ક્રીપોટિટા: ફીટ્ટો ક્રસ્ટ સાથે મીટ પાઇ

ગ્રીકમાં: κρεατόπιτα, ઉચ્ચારણ kray-ah-TOH-pee-tah

જ્યારે ગ્રીકો સ્પાનકોપોટા તરીકે ઓળખાતા તેમની સ્વાદિષ્ટ સ્પિનચ પાઇ માટે જાણી શકે છે, તેઓ પણ ફીલોમાં અન્ય બધી વસ્તુઓને લપેટી લે છે, પણ.

આ સ્વાદિષ્ટ ગ્રીક માંસ પનીર તાજી વનસ્પતિનો ઉપયોગ કરે છે (તે તે એક વિશેષ સારવાર બનાવે છે તે છે). તાજા ઉપલબ્ધ ન હોય તો, સૂકા ઉપયોગ કરો; તેમ છતાં, સૂકા ઓરેગોનોને બદલે, સૂકા પનીર સાથેના વિકલ્પને આ જથ્થો 16 1/2 x 12 ઇંચ (અથવા સમકક્ષ) પાન (roasting અથવા lasagna pan) માટે છે.

(જુઓ: તાજા ઔષધોને સૂકવવા માટે રૂપાંતર કરવું )

તમને જરૂર પડશે

• ભરેલા પાઈ માટે શ્રેષ્ઠ હોમમેઇડ Phyllo 1 જથ્થો (નીચે જુઓ)
• 6 થી 6 1/4 પાઉન્ડ ગોમાંસ (અથવા લેમ્બ, નાના ટુકડાઓમાં કાપી)
• 2/3 કપ ઓલિવ તેલ
• 1/2 કપ સૂકા લાલ વાઇન
• મીઠું 2 teaspoons
• 1/2 ચમચી મરી
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ટોમેટો પેસ્ટ
• 1 કપ લાંબા અનાજ ચોખા
• 2 માધ્યમ ડુંગળી (ઉડી અદલાબદલી)
• 5 થી 6 લવિંગ લસણ (ઉડી અદલાબદલી)
• 1 ઢગલો ચમચી ફુદીનો (તાજા અને ઉડી અદલાબદલી)
• 1 હપતા ચમચી ઓરેગોનો (તાજા અને ઉડી અદલાબદલી)
• 1 સ્તર ચમચી સુવાદાણા (તાજા અને ઉડી અદલાબદલી અથવા પીળાં ફૂલવાળો એક છોડ પાંદડા)
• 2 tablespoons સપાટ પર્ણ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (તાજા અને ઉડી અદલાબદલી)
• 3 થી 4 કપ પાણી

તે કેવી રીતે બનાવો

ગરમ ઓલિવ તેલમાં ડુંગળી અને લસણ ભઠ્ઠી. જ્યારે ડુંગળીને માફ કરે છે, માંસ અને બદામી કૂવો ઉમેરો. વાઇનમાં ટમેટા પેસ્ટને ભટાવો અને મીઠું, મરી, જડીબુટ્ટીઓ અને પાણી સાથે જગાડવો. ગરમી ઓછો કરો, અને 1 1/2 થી 2 કલાક સુધી સણસણવું ત્યાં સુધી માંસ ખૂબ જ ટેન્ડર છે અને પાનમાં કેટલાક પ્રવાહી છે. (રાંધવાના સમય અને જરૂરી પાણીની માત્રામાં માંસ પર આધાર રાખવો પડે છે.) જો રસોઈ વખતે વધારે પાણીની જરૂર હોય તો ઉકળતા પાણી ઉમેરો.)

ચોખામાં જગાડવો અને ગરમી બંધ કરો.

Preheat oven to 340F (170C).

Phyllo રેસીપી તૈયાર.

તેલ એ 16 1/2 x 12 ઇંચનો પાન (અથવા સમકક્ષ) તળિયે Phyllo તળિયે શીટ મૂકો અને સમાનરૂપે ભરવા ફેલાવો. ફિલિની ટોચ પર ફીલોની નાની શીટ મૂકો, ઓલિવ તેલથી બ્રશ કરો, અને ટોચ પર ફિઓલોની અંતિમ શીટ મૂકો અને તેલથી બ્રશ કરો એક કલાક માટે 340 F (170C) પર કણકની છાલ, અથવા ગરમીથી પકવવું, અથવા ગરમીથી પકવવું. ક્રૃપોટિતા ત્યારે થાય છે જ્યારે પોપડોના ખૂણાઓ પેનને વળગી રહેતી નથી.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી પૅન દૂર કરો અને સેવા આપતા પહેલાં 1 કલાક માટે સ્વચ્છ ટુવાલ સાથે આવરણ. 4 ઇંચનાં ટુકડા કાપી અને આનંદ!

ઉપજ: 12 મોટા ટુકડા

ટીપ્સ:

• હોમમેઇડ પોપડો બનાવવી એ તમારા માટે નથી, તો તૈયાર ફીલો શીટ્સનો એક પાઉન્ડનો ઉપયોગ કરો. તળિયે 1/2 નો ઉપયોગ કરો, તેલ સાથેની ટોચ શીટને બ્રશ કરો, અને ટોચ પર 1/2, માત્ર તેલ સાથે ટોચને સાફ કરો.
• બાકીના શેકેલા માંસનો ઉપયોગ કરીને, નિર્દેશિત તરીકે તૈયાર કરો, પરંતુ 40-45 મિનિટ માટે માત્ર સણસણવું

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	1456
કુલ ચરબી	97 ગ્રામ
સંતૃપ્ત ફેટ	36 ગ્રામ
અસંતૃપ્ત ચરબી	47 ગ્રામ
કોલેસ્ટરોલ	372 મિલિગ્રામ
સોડિયમ	980 મિલિગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	36 ગ્રામ
ડાયેટરી ફાઇબર	2 જી
પ્રોટીન	101 ગ્રામ

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)