ખાતરી કરો કે, તમે સ્ટોરમાં ઘઉંની કેટલીક ફ્રેન્ચ બ્રેડ ખરીદી શકો છો, પરંતુ હોમમેટેડ ફ્રેન્ચ બ્રેડ તરીકે તમને તે જ સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ મળશે નહીં. આ વાપરવા માટે ખૂબ સરળ રેસીપી છે, નવા નિશાળીયા માટે મહાન છે, અને તેને કોઈ ફેન્સી પેનની જરૂર નથી, માત્ર એક પકવવા શીટ
તમને જરૂર પડશે
- 3/4 કપ પાણી (ખંડનું તાપમાન)
- 1 ટીસ્થી આથો (સક્રિય સૂકા)
- 2 ચમચી ખાંડ (ભુરો)
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 1-1 / 3 કપ લોટ (આખા ઘઉં)
- 3/4 કપ લોટ (બ્રેડ લોટ)
- 2 tbsp કોર્નમેઇલ (પકવવા શીટ માટે)
તે કેવી રીતે બનાવો
- માધ્યમ વાટકીમાં, પાણી અને ખમીરને ભેળવો. ભુરો ખાંડ, મીઠું, અને ઘઊંનો લોટ ઉમેરો. સારી રીતે ભળી દો ધીમે ધીમે બ્રેડ લોટમાં ઉમેરો, બટાકાની આસપાસ ચમચી નીચે આવતી કણક બનાવવા માટે પૂરતી લોટ ઉમેરો. થોડું floured સપાટી અને 4 મિનિટ માટે માટી પર કણક બહાર વળો, વધુ લોટ ઉમેરી રહ્યા છે જ્યાં સુધી કણક સોફ્ટ અને સ્પર્શ સરળ છે. માધ્યમ ગ્રેસ્ડ વાટકી માં પ્લેસ કણક. વાટકીમાં કણકને વડે બંધ કરો જેથી ટોપ પણ થોડું ગ્રીસ થાય. સ્વચ્છ કાપડ સાથે આવરે છે અને ગરમ, ડ્રાફ્ટ ફ્રી સ્થાને 1 કલાક માટે અથવા કદમાં બમણું થઈ જવા દો.
- પકવવા શીટ પર ઘઉં અને છંટકાવ કરો. કણક નીચે પંચ થોડું આછા બોર્ડ પર થોડું લોટ કરો અને માટી 4 મિનિટ સુધી કરો અથવા બબલ્સ બ્રેડમાંથી બહાર ન આવે ત્યાં સુધી. લાંબી લંબચોરસમાં લગભગ 15 ઇંચ લંબાઈમાં કણક લો. લાંબા બાજુ સાથે કણક પત્રક. અંતમાં પિનચ સિલાઇ અને ટો. તૈયાર પકવવા શીટ પર રખડુ સેટ કરો. કવર કરો અને ગરમ, ડ્રાફ્ટ-ફ્રી સ્થાને 45 મિનિટ સુધી અથવા કદમાં બમણું થઈ જવા દો.
- ટોચની 4 અથવા 5 સ્લેશને કાપવા માટે તીવ્ર છરીનો ઉપયોગ કરો. 25 મિનિટ માટે 375 ડિગ્રી ફરે અથવા સોનારી બદામી સુધી ગરમીથી પકવવું બ્રેડ. શીટ માંથી બ્રેડ દૂર કરો અને રેક પર ઠંડી દો.
બ્રેડ ખાવાના ટિપ્સ:
- બ્રેડ લોટ તમામ હેતુવાળા લોટ કરતા વધારે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય છે. આનો અર્થ એ કે બ્રેડ લોટથી બનેલી બ્રેડ બધાં બધો લોટથી બનાવાયેલા રોટ કરતાં વધારે છે. તમે તમારા બ્રેડ લોટમાં ઉપયોગમાં લેવાતા દરેક હેતુવાળા લોટના કપમાં 1-1 / 2 ચમચી ગ્લુટેન ઉમેરીને તમારા પોતાના બ્રેડ લોટ બનાવી શકો છો.
- હવાચુસ્ત પાત્રમાં અને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત ખમીર રાખો ગરમી, ભેજ અને હવાએ ખમીરને મારી નાખે છે અને બ્રેડ કણકને વધતા અટકાવે છે.
- તે બગાડથી રાખવા માટે ચોખ્ખું લોટ ભરો.
- પાણીની સાથે રોલ્સ છંટકાવ કરે છે જ્યારે તે ગરમીથી ભરેલું હોય છે, તે એક કડક પડ છે.
- મજાની પોપડો બનાવવા માટે પકવવા પહેલાં બ્રશ ઇંડા સાથે રોલ કરે છે.
- એક ઘેરી, મજાની પોપડો પેદા કરવા માટે પકવવા પહેલાં દૂધ સાથે બ્રશ રોલ્સ.
- સોફ્ટ ક્રસ્ટ પેદા કરવા માટે પકવવા પછી તરત જ માખણ સાથે બ્રશ રોલ્સ
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 91 |
| કુલ ચરબી | 3 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 400 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 15 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 2 જી |