આ કર્કશ રાઈ બ્રેડને બીયરમાંથી વધારાની સુગંધ મળે છે, અને જો તમે કારાવે બીજનો ઉપયોગ કરો છો તો તે ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ છે. જો તમે અરુણ બીજની કાળજી લેતા નથી, તો તમે તેમને બહાર કાઢી શકો છો.
બ્રેડ કોઈ હાથ-નમણા સાથે તૈયાર કરવા માટે એક ત્વરિત છે, અને તમને જરૂર માત્ર એ જ દિવસે આસ્તિકને તેની વસ્તુ બનાવવા દેવાની જરૂર છે. તે આકર્ષક હૅમ અને પનીર અને આથેલા ગોમાંસ સેન્ડવિચ બનાવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 3 કપ તમામ હેતુનું લોટ, 15 ઔંસ ( ડુબાડવું અને સ્વીપ પદ્ધતિ ) *
- 1 કપ રાઈ લોટ, 5 ઔંસ
- 1 કપ પાણી, 8 ઔંશ, ઓરડાના તાપમાને
- 1 કપ બીયર, 8 ઔંસ, ઓરડાના તાપમાને
- 1 3/4 ચમચી મીઠું
- 1/2 ચમચી ઇન્સ્ટન્ટ યીસ્ટ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો કારા બીજ, વૈકલ્પિક
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા ભાગની બાટલીમાં તમામ ઘટકો મૂકો અને લાકડાના ચમચી સાથે જગાડવો અથવા હાથથી મિશ્રણ ન કરો ત્યાં સુધી કણક બનાવવામાં આવે. તે નરમ અને બરછટ દેખાશે. વાટકીને પ્લાસ્ટિકની લપેટી સાથે કવર કરો અને તે 12 થી 18 કલાક માટે ઓરડાના તાપમાને ઉભા રહો.
- ચર્મપત્ર કાગળનો ટુકડો લો અને તમારા હાથ. વાટકી ના floured ચર્મપત્ર કાગળ માટે કણક ઉઝરડા. થોડું આછો હાથથી, તપતા, રાઉન્ડ અથવા અંડાકાર રખડુ બનાવવા માટે લગભગ 4 વાર કણકને છૂટી લો. આ floured ચર્મપત્ર કાગળ, સીમ બાજુ નીચે મધ્યમાં કણક પોઝિશન. લોટ સાથે છંટકાવ અને રખડુ પર હળવા રસોડું ટુવાલ મૂકો. તે બીજા 2 કલાક સુધી વધશે.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી મધ્યમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી રેક પોઝિશન. ભારે ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી મૂકો *** - કદ 4 થી 6 ક્વાર્ટ્સ - પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં. ઢાંકણું શામેલ કરો જો તમને ખાતરી છે કે મૂઠ 500 ° ફે માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી-સલામત છે અથવા જો તમે મૂઠ દૂર કર્યું છે 500 ° ફે માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી.
- કાળજીપૂર્વક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી હોટ ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી દૂર કરો અને તે મેટલ રેક પર મૂકો. ઓવનનું તાપમાન 425 ડિગ્રી ફેરબદલ કરો (મોટાભાગની ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 425 ° ફૅની સલામત છે, પરંતુ જો તમને ખાતરી ન હોય તો, ઉત્પાદકની વેબસાઇટ તપાસો.) ચર્મપત્ર કાગળના અંતથી ઉઠાવવું, કણક, ચર્મપત્ર કાગળને નીચું કરો અને બધા, હોટ ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં. પોટ પર ઢાંકણ મૂકો અને તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પાછું મૂકો. વૈકલ્પિક રીતે, જો તમે દંતવલ્ક કોટેડ આયર્ન ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો, તો તમે કણકને ઉપર અને અણધાર્યા હૉટ પોટમાં ફ્લિપ કરી શકો છો, જેથી સીમ બાજુ છોડી શકો છો. તે ટોચ પર સરસ પોત માટે બનાવે છે. તમને ગમે તે રખડુ કરો
- પર ઢાંકણ સાથે 30 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. ઢાંકણને દૂર કરો અને 20 મિનિટ સુધી લાંબા સમય સુધી ગરમીથી પકવવું. બ્રેડ ઉપર સુવર્ણ ભુરો હશે અને કેન્દ્રમાં દાખલ થતી ત્વરિત-વાંચી થર્મોમીટર પર ઓછામાં ઓછા 200 ° ફુટ રજીસ્ટર કરવી જોઈએ.
- બ્રેડ દૂર કરો અને તેને રેક પર મૂકશો તે પહેલાં તેને કાપી નાંખવાની જરૂર છે.
* હું હંમેશા ઘટકો તોલવું, પરંતુ જો શક્ય ન હોય તો, લોટ, બિઅર, અને પાણીને શક્ય તેટલી ચોક્કસ રીતે માપવાનો પ્રયાસ કરો. લાક્ષણિક સરળ યીસ્ટના કણકથી વિપરીત આ કણક ખુબજ નરમ અને અંશે ખરબચડી હોવી જોઈએ.
** હું બિસ્કિટ તમામ પ્રકારના માટે ચર્મપત્ર કાગળ ભલામણ, પરંતુ જો તમે તેને ન હોય તો, તમે હજુ પણ આ બ્રેડ કરી શકો છો ઉદારતાપૂર્વક એક સાદા કપાસ રસોડું ટુવાલ લોટ (નથી terrycloth, તે વળગી રહેશે).
ટુવાલ સીમ બાજુ પર કણક રાઉન્ડ મૂકો, ટોચ લોટ કરો, અને એક જ ટુવાલ ના અંત સાથે આવરી અથવા બીજા ટુવાલ સાથે આવરી. 2 કલાકના ઉદય પછી, તેને ગરમ ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં નાખી દો, સીમ બાજુ ઉપર.
*** હું દંતવલ્ક કોટેડ કાસ્ટ આયર્ન ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ઉપયોગ, પરંતુ ઢાંકણ સાથે મોટા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સલામત પોટ અથવા casserole તેમજ કામ કરશે. દંતવલ્ક કોટેડ કાસ્ટ આયર્ન પોટને ગ્રીસ કરવાની કોઈ જરૂર નથી.
તને પણ કદાચ પસંદ આવશે
ના-નમેલી જલાપિના ચીઝ બ્રેડ રેસીપી
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 172 |
| કુલ ચરબી | 5 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 863 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 26 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 4 જી |