આ શેકેલા લેમ્બ ચોપ રેસીપી ઇટાલિયન માં agnello અલા scottadito કહેવામાં આવે છે. "સ્કોટાદિટો" નો અર્થ "આંગળી-બર્નિંગ," અને આ ચૉપ્સ સાથે, તે એક જોખમ છે કારણ કે તે ખૂબ સુગંધી અને સુગંધિત છે, તમને તે માટે એકને ઉકાળવા પહેલા તેને કૂલ કરવા માટે રાહ જોવી મુશ્કેલ થઈ શકે છે.
આ ખાસ વાનગી ઉત્તરપૂર્વીય ઇટાલીના વેન્ડેઓ પ્રદેશમાં વેરોના શહેરથી દૂર વાલ્પોલોલાલ્લા વિસ્તારમાં ઉભરી નથી.
તે એક ઇસ્ટર રાત્રિભોજન અથવા વસંત અથવા ઉનાળાના કૂકઆઉટ માટે વૅલ્પોલીલીલા ક્લાસિક રેડ વાઇન અને કદાચ એક કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિ સાઇડ ડીશ (ઓરેગનો અને મિંન્ટ સાથે રોમન-સ્ટાઇલ બ્રેઇઝ્ડ આર્ટિકોક્સ) અને / અથવા શતાવરીનો છોડ રિસોટ્ટો (રિસોટ્ટો એગીલી એસ્પરાગી ) .
તમને જરૂર પડશે
- 1/2 કપ વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ
- 1/2 કપ સૂકી સફેદ વાઇન
- 3 થી 4 જ્યુનિપર બેરી
- 3 થી 4 સંપૂર્ણ મરીના દાણા
- 2 લવિંગ લસણ, છાલ અને સુવ્યવસ્થિત
- 1 ચમચી દંડ સમુદ્ર મીઠું
- 1 થી 2 બા પાંદડા
- 2 લીંબુ, કાપી નાંખ્યું માં કાપી (વત્તા તાજા લીંબુ wedges, સેવા માટે)
- 2 1/4 પાઉન્ડ (1 કિલો) બાળક લેમ્બ ચોપ્સ
- ફાઇન દરિયાઈ મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી, સ્વાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા મિશ્રણ વાટકીમાં વધારાની કુમારિકા ઓલિવ તેલ અને સફેદ દારૂને ભેગું કરો.
- જાંબુનાયક બેરી, મરીના દાણા, લસણ અને 1 ચમચી દંડ દરિયાઈ મીઠું એક મોર્ટાર અને મસ્તકમાં કચડી નાખો ત્યાં સુધી તમે રફ પેસ્ટ મેળવો. આ પેસ્ટ ઓલિવ તેલ-અને-વાઇન મિશ્રણમાં ફેરવો અને સારી રીતે ભળીને જગાડવો.
- આ ખાડીના પાંદડાઓને તોડીને અને તેમાં જગાડવો. લીંબુની સ્લાઇસેસ ઉમેરો (તેમને આરસને ઉમેરતા પહેલાં થોડીક સંકોચાઈ), અને રેફ્રિજરેટરમાં ઓછામાં ઓછા 12 કલાક આ મેનોઇડમાં લેમ્બને લટકાવી દો, ટુકડાને ક્યારેક ક્યારેક ફેરવવો.
- લેમ્બ ચોપ્સ રાંધવા પહેલાં કોઈ વધુ પ્રવાહીને હલાવો. તમે કાં તો મેરીનેટેડ લેમ્બ ચોપ્સને તેજસ્વી જ્યોત પર સ્કિલેટમાં રાંધશો અથવા તેમને ચારકોલ (પ્રાધાન્યક્ષમ) અથવા ગેસ ગ્રીલ પર જાળી શકો છો.
- કોઈ પણ સંજોગોમાં, મરીનાડથી લેમન સ્લાઇસેસની જેમ તેઓ રાંધવામાં આવે છે, જ્યારે ક્યારેક રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે ક્યારેક ચૉપ્સ ચાલુ કરે છે, અને જ્યારે તેઓ લગભગ પૂર્ણ થાય ત્યારે દરિયાઈ મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી સાથે મોસમ સારી રીતે કરે છે. તેને પૂર્ણ કરવા માટે લગભગ 8-10 મિનિટ લાગશે. જો તમે તેને ચારકોલ પર ભગાવી રહ્યાં હોવ, તો તમે તેને રસોઇ કરવા માટે દરિયાઈ દાંડી સાથે દબાવી શકો છો.
- ખાવું પહેલાં લેમ્બ પર સ્ક્વિઝ્ડ કરી શકાય છે કે લીંબુ wedges સાથે સેવા આપે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 798 |
| કુલ ચરબી | 56 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 19 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 28 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 178 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 982 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 14 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 56 જી |