આ રેસીપી તૈયાર કરવા માટે સરળ છે, પરંતુ હંમેશા પ્રભાવશાળી. તમે ઝીંગાને કાઢી શકો છો અને સમયની આગળ સરળ લીંબુ આયોલી બનાવી શકો છો, જે તેને આઉટડોર મનોરંજક બનાવવા માટે એક મહાન ડીશ બનાવે છે. આ વાનગી એક મહાન ઍપ્ટેઝર તેમજ મુખ્ય કોર્સ બનાવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- એઓલી માટે:
- 1 કપ મેયોનેઝ
- 2 ચમચી તાજા નાજુકાઈના
- ટેરેગ્રોન
- 2 લસણ લવિંગ (નાજુકાઈના)
- 1 ચમચી લોખંડની જાળીવાળું લીંબુ ઝાટકો
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો તાજા લીંબુનો રસ
- લાલ મરચું ઓફ ચપટી
- મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી, સ્વાદ
- શ્રિમ્પ માટે:
- 2 પાઉન્ડ મોટા નકામા ઝીંગા (
- છાલ અને ઘૃણાપાત્ર )
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઓલિવ તેલ (વધારાની વર્જિન નથી)
- 2 ચમચી પૅપ્રિકા
તે કેવી રીતે બનાવો
1. એઓયોલી બનાવો: એક નાનું બાઉલમાં, ઝટકવું એકસાથે મેયોનેઝ, ટેરેગ્રોન, લસણ, લીંબુ ઝાટકો, લીંબુનો રસ, લાલ મરચું, અને મીઠું અને મરી સ્વાદ. કવર કરો અને આવશ્યકતા સુધી ઠંડું કરો.
2. ઝીંગાનો ગ્રીલ કરો: એક માધ્યમ બાઉલમાં, ઝીંગા, ઓલિવ તેલ, પૅપ્રિકા અને મીઠું ભેગા કરો. સ્કૂટર પર ઝીંગાને સારી રીતે ફેંકી દો અને પછી સ્કિઅર્સ પર ઝીંગાને કાપી નાખો (નોંધ: જો વાંસના skewers વાપરી રહ્યા હોય, તો પ્રથમ શ્રેષ્ઠ પાણીમાં બે કલાક માટે skewers soak જેથી તેઓ સગડી પર બર્ન નથી).
3. ગેસ ગ્રીલને મધ્યમથી ઊંચી કરો અથવા મધ્યમ-ગરમ ચારકોલની આગ તૈયાર કરો. પ્રતિ સેકંડ દીઠ 2 થી 3 મિનિટ માટે ઝીંગું, અથવા માત્ર રાંધવામાં સુધી. બાજુ પર લીંબુ aioli સાથે ઝીંગા ગરમ સેવા આપે છે.
રેસીપી નોંધો:
Aioli મૂળભૂત રીતે હોમમેઇડ મેયોનેઝ, wth ઈંડું yolks, તેલ, ડીજોન મસ્ટર્ડ, અને લસણ બનાવવામાં આવે છે, અને વિવિધતા એક અનંત જથ્થો છે. લીંબુ અને લસણની બનેલી આ સંસ્કરણ ફ્રેન્ચ ક્લાસિક છે, પરંતુ તમે કોઈપણ પ્રકારની અદલાબદલી તાજી ઔષધિઓ, હોટ સૉસ (જેમ કે સરીરાચા), અને લીંબુ સિવાયના સાઇટ્રસ સાથે મિશ્રણને સુગંધ આપી શકો છો.
• મોટા અથવા તીવ્ર ઝીંગા ગ્રેિલિંગ માટે ઉત્તમ છે, કારણ કે તે સૂકવવાની શક્યતા ઓછી છે. પણ રાંધવા માટે એકસમાન કદના ઝીંગાનો ઉપયોગ કરો અને સ્કવેર પર એકસાથે બંધ ન કરો.
• નાના ઝીંગાને દર્શાવવાનું વૈકલ્પિક છે, પરંતુ મોટા ઝીંગામાં કાળા આંતરડાના નસ મોટા છે અને રેતીવાળું હોઈ શકે છે, તેથી તેને દૂર કરવું જોઈએ.
• નવશેકિત ઝીંગાને તાત્કાલિક રેફ્રિજરેશન થવું જોઇએ અને શક્ય તેટલું જલદી રાંધવામાં આવે. રાંધેલા ઝીંગાને ત્રણ દિવસ સુધી રેફ્રિજરેશન કરી શકાય છે. રાંધેલા અથવા રાંધેલા ઝીંગાને 3 મહિના સુધી સ્થિર કરી શકાય છે અને રેફ્રિજરેટરમાં ઓગાળવામાં આવે છે.
• ઝીંગાની ગણતરી કાઉન્ટ સાઇઝના આધારે કરવામાં આવે છે, જે સતત ખરીદી કરતી વખતે એક ગેજ તરીકે વાપરવા માટે સારું છે. નાના ઝીંગા માટે, ગણતરી પાઉન્ડ દીઠ 51 થી 60 છે. મોટી સંખ્યામાં સંખ્યા પહેલાં યુ સાથે લેબલ કરવામાં આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, U / 12 નો અર્થ છે કે એક પાઉન્ડમાં 12 ઝીંગા હેઠળ છે.
કેથી કિંગ્સલે દ્વારા સંપાદિત રેસીપી
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 476 |
| કુલ ચરબી | 32 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 5 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 8 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 318 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 1,088 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 11 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 38 ગ્રામ |