શતાવરીનો છોડ એક ગ્રીક શબ્દ છે જેનો અર્થ થાય છે ગોળીબાર અથવા દાંડી. તે એવા શાકભાજીમાંથી એક છે જે સ્વાદને સારી રીતે શોષી લે છે અને તમે તેને બનાવીએ તેમ પોશાક પહેર્યો હોઈ શકો છો અથવા વસ્ત્રો કરી શકો છો. જો કે, કારણ કે તે નાજુક છે, રાંધવા તે એક ભયાવહ કાર્ય લાગે છે. હવે નહીં Roasting કદાચ શતાવરીનો છોડ રસોઇ કરવા માટે સૌથી સરળ, ઓછામાં ઓછા મિથ્યાડંબરયુક્ત રીત છે, અને પરિણામો ખરેખર સ્વાદિષ્ટ છે આ શતાવરીનો છોડ તાજી જોઈ રહે છે, અને ઓવરક્યુકીંગની થોડી સંભાવના છે.
શતાવરીનો છોડ ની ટેન્ડર ટિપ્સ દાંડી કરતાં વધુ ઝડપથી રસોઇ કરે છે, એટલે કે જ્યારે તે ઉકાળવામાં આવે છે અથવા ઉકાળવાથી, તે વધુ પડતું અને નરમ બની શકે છે. Roasting સંપૂર્ણ ઉકેલ છે
વનસ્પતિની રચનાને જોખમમાં નાખ્યા વિના અહીં શેરોપાઉઝનો ઉપયોગ કરવો સરળ માર્ગ છે. શતાવરીનો છોડ એક પાઉન્ડ અથવા આશરે 15 થી 20 સરેરાશ-કદના ભાલા માટે, મોટા કિનારવાળું પકવવાના પૅનનો ઉપયોગ કરો, જેમ કે અર્ધ-શીટ પાન અથવા મોટા જેલી રોલ પાન. એક સ્તરમાં શતાવરીનો પટ્ટા ફેલાવવા માટે તેટલી મોટી હોવી જોઈએ.
તમને જરૂર પડશે
- 1 પાઉન્ડ શતાવરીનો છોડ
- 2 tablespoons
- વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ
- કોશેર મીઠું
- તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
- વૈકલ્પિક: તાજા લીંબુનો રસ
તે કેવી રીતે બનાવો
- 450 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમી.
- ઠંડુ ચાલતા પાણી હેઠળ ઓસામણમાં શતાવરીનો છોડ ધોવો. શતાવરીનો છોડ ની ખડતલ, લાકડાનો અંત કાપો અથવા ત્વરિત. તેઓ સામાન્ય રીતે જ્યાં તેઓ ખડતલ અથવા લાકડાં બની જાય છે ત્યાં જ જમણી બાજુએ ત્વરિત હશે. માત્ર નરમાશથી વળાંક અને ત્વરિત . અંત છોડી દો અથવા બ્રોથ અથવા ચટણી માટે ઉપયોગ કરવા માટે તેમને બચાવી. સાંઠા છાલ, જો ઇચ્છિત ભાલાને સંપૂર્ણ અથવા ટૂંકા લંબાઈમાં કાપી દો. પેપર ટુવાલથી શતાવરીનો છોડ સૂકવો.
- ઓલિવ તેલના 2 ચમચી સાથે શતાવરીનો વહી જતો ભાત ભઠ્ઠીમાં એક સ્તરમાં ભાલાને ગોઠવો. કોશેર મીઠું અથવા દરિયાઇ મીઠું સાથે થોડું છંટકાવ.
- શતાવરીનો છોડ ની જાડાઈ પર આધાર રાખીને, 8 થી 10 મિનિટ માટે રોસ્ટ. ટીપ્સ થોડું નિરુત્સાહિત દેખાશે.
- જો ઇચ્છા હોય તો, શેકેલા શતાવરીનો છોડ થોડો તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી અને લીંબુનો રસ પીરસતાં પહેલાં છંટકાવ.
ટિપ્સ
- શતાવરીનો છોડ ખરીદતી વખતે, તમે સઘળા ટીપ્સ શોધી રહ્યા છો જે સરળ અને રાઉન્ડ છે. તેઓ ભાલામાં જીવંત લીલા રંગ ધરાવતા હોવા જોઈએ અને ઉદ્દભવતા નહી અથવા ભેજવાળુ જોઈ શકાતા નથી. દાંડીઓ સમગ્ર ટેન્ડર હોવા જોઈએ લીલો રંગ જે તેના મુખ્ય ભાગમાં રહેલો છે તે સખત છે અને તેના પોતાના પર સીધા જ ઊભા નહીં રહે. જો તમે સમૂહમાં શતાવરીનો છોડ ખરીદતા હોવ, તો એક દાંડીને ખેંચો. જો તે મુલાયમ છે, તો તેને છોડો. તમે શતાવરીનો છોડ ની શ્રેષ્ઠ દાંડીઓ લેવામાં કર્યા પછી, તમે તે જ દિવસે રાંધવા જોઈએ. કારણ કે તેઓ ભેજને શોષી લે છે, તેઓ સારી રીતે રહેશે નહીં અને સ્વાદ પણ ગુમાવશે. જો તમારે તેમને રાખવાની જરૂર હોય, તો તેઓ રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત થવું જોઈએ અને કાગળના ટુવાલથી આવરી લેવા જોઈએ, પ્લાસ્ટિકમાં નહીં.
- શેકેલા શતાવરીનો છોડ એક સાઇડ ડૅશ તરીકે વાપરો અથવા તેને અન્ય વાનગીઓમાં ઉમેરો, જેમ કે ક્રીમ સોસ અથવા આ ક્રીમી પાસ્તા અને હેમ ડીશ સાથે આ બ્રૂન્ચ શતાવરીનો છોડ .