ખાદ્ય પ્રોસેસર અને ઇન્સ્ટન્ટ પોટ આ ચિકન પોટ પાઇને તૈયાર કરવા અને ગરમીથી પકવવા માટે ત્વરિત બનાવે છે. ભરવા ચિકનના સ્તનો સાથે બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ ભાગ અથવા બધા ચિકન જાંઘ તેમજ ઉપયોગ કરી શકે છે. સારી ગુણવત્તાની ચિકનના સ્ટોકનો ઉપયોગ કરો, પ્રાધાન્યમાં લો સોડિયમ અથવા બિનસંકલિત.
આ સરળ pastry ખોરાક પ્રોસેસર સાથે તૈયાર કરવા માટે કોઈ સમય લે છે અને પછી બહાર ભરાયેલા અને ફિલિંગ સમાપ્ત થાય ત્યાં સુધી મરચી. ભરણ અને પેસ્ટ્રીને એક દિવસ અગાઉથી તૈયાર કરી શકાય છે.
ભરીને બિસ્કિટ ટોપિંગ સાથે પણ બનાવવામાં આવે છે અને શેકવામાં આવે છે. અથવા પકવવાનું છોડી દો અને આ સરળ રુંવાટીવાળું ડુંગળી સાથે ભરવાનું ચિકન ટોચ.
તમને જરૂર પડશે
- પેસ્ટ્રી માટે:
- 1 1/4 કપ લોટ (તમામ હેતુ)
- 1 ચમચી પકવવા પાવડર
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 12 tablespoons માખણ (મરચી)
- 3 ચમચી પાણી (આઈસ્ડ)
- ભરવા માટે:
- 1 1/2 પાઉન્ડ ચિકન સ્તનો (હાનિકારક)
- કોશર મીઠું સ્વાદ માટે
- કાળા મરી સ્વાદ (તાજી ગ્રાઉન્ડ)
- 1 માધ્યમ ડુંગળી (અદલાબદલી)
- 3 માધ્યમ બટેટાં (લાલ ચામડીવાળા, રાઉન્ડ સફેદ, અથવા નવા)
- 3 પાંસળી સેલરી (કાતરી)
- 3 મધ્યમ ગાજર
- 1 પત્તા
- 1/2 ચમચી જડીબુટ્ટી પકવવાની પ્રક્રિયા (મીઠું-મુક્ત, અથવા
- મરઘાં પકવવાની પ્રક્રિયા )
- 1 1/2 કપ સ્ટોક (ચિકન)
- રોક્સ માટે:
- 6 tablespoons માખણ
- 1/2 કપનો લોટ (સર્વ હેતુ)
- 1/2 કપ
- ભારે ક્રીમ
- 1 કપ વટા (ફ્રોઝન, થ્રેડેડ)
- ઇંડા ધોવા માટે:
- 1 ઇંડા (સફેદ)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો પાણી
- વૈકલ્પિક: તલનાં બીજ
તે કેવી રીતે બનાવો
આ પેસ્ટ્રી તૈયાર
- ખાદ્ય પ્રોસેસરમાં, 1/4 કપ લોટ, બેકિંગ પાવડર અને 1/2 મીઠું ચમચી. સારી રીતે મિશ્રણ કરવા માટે પલ્સ માખણના 12 ચમચી નાના ટુકડાઓમાં કાપો અને તેમને લોટ મિશ્રણમાં પલ્સ કરો, એક સમયે કેટલાક ટુકડા. આ મિશ્રણમાં ઘણાં વટાણાના ટુકડા હોવા જોઈએ. ખાંડ પ્રોસેસરમાં બરફનું ઝાડ ઝરમરવું જ્યાં સુધી મિશ્રણ ઝુંડ ફોર્મ શરૂ થાય ત્યાં સુધી pulsing ચાલુ રાખો.
- કણકના મિશ્રણનું મિશ્રણ એક floured સપાટી પર ફેરવો અને થોડા સમય માટે એક સ્નિગ્ધ કણક રચે છે. તેને એક ફ્લેટ ડિસ્ક અથવા ચોરસમાં પૅટ કરો અને તેને પ્લાસ્ટિકની લપેટીમાં લપેટી. ઓછામાં ઓછા 45 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખવું.
ભરવા તૈયાર કરો
- ડુંગળીનો વિનિમય કરો અને તેને ઇન્સ્ટન્ટ પોટમાં મૂકો.
- ચિકનને 2-ઇંચના ક્યુબ્સમાં કાપો અને ક્યુબ્સને ડુંગળી પર મૂકો. મીઠું અને મરી સાથે થોડું મોસમ
- બટાટાને 1 1/2-ઇંચના ક્યુબ્સમાં કાપો અને ચિકન ટુકડાઓ પર ચકરાવો.
- ગાજરને 1 ઇંચની ટુકડાઓમાં કાપીને કાટેલા કચરા સાથે તેને પોટમાં ઉમેરો.
- જડીબુટ્ટીની પકવવાની અથવા મરઘાંની પકવવાની સાથે છંટકાવ કરો અને ચિકનના સ્ટોક ઉમેરો.
- વાસણ પર ઢાંકણ મૂકો અને પ્રેશર વાલ્વ બંધ કરો. 4 મિનિટ માટે ઉચ્ચ દબાણ પર રસોઇ. કુદરતી દબાણ પ્રકાશનને મંજૂરી આપો
રોક્સ બનાવો
- મધ્યમ ગરમી પર શાક વઘારવાનું તપેલું માં, માખણ ના 6 ચમચી ઓગળવું. 1/2 કપ લોટ ઉમેરો અને 4 થી 5 મિનિટ માટે રાંધવા, સતત stirring ભારે ક્રીમ અને મીઠું અને મરી સાથે સ્વાદ માટે thawed વટાણા અને સિઝન ઉમેરો ગરમ સુધી રસોઈ ચાલુ રાખો.
- ત્વરિત પોટમાં ચિકન ભરણ મિશ્રણમાં રોક્સ મિશ્રણને જગાડવો. મિશ્રણ કરવું અને લગભગ 2 મિનિટ માટે રાંધવા, અથવા પ્રવાહી જાડું હોય ત્યાં સુધી. સીઝનીંગને સ્વાદ અને સંતુલિત કરો. ખાડી પર્ણ દૂર કરો.
પાઇ ભેગા અને ગરમીથી પકવવું
- 375 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમી
- હળવાશથી ગ્રીસમાં 2 1/2-quart પકવવા વાનગી
- પકવવાના વાનગીમાં ભરવાનું મિશ્રણ રેડવું. સહેજ કૂલ કરો અથવા ઠંડું કરો ત્યાં સુધી તમે સાલે બ્રે ready બનાવવા તૈયાર ન હોવ.
- એક floured સપાટી પર, pastry એક લંબચોરસ પહોળાઈ અને લંબાઈ માં પકવવા વાનગી કરતાં 2 ઇંચ મોટા વિશે પત્રક. ભરવા પર પેસ્ટ્રીની શીટ મૂકો. ઇચ્છિત તરીકે ધાર આવરવું
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો પાણી સાથે ઇંડા સફેદ ઝટકવું કણક થોડું બ્રશ અને પછી તલ સાથે છંટકાવ, જો મદદથી.
- કણક ટોચ પર ઘણા slits કટ
- 45 થી 55 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, અથવા પોપડો ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી.
અહેડ બનાવો : પેસ્ટ્રી તૈયાર કરો, તેને ડિસ્કમાં આકાર કરો, લપેટી અને ઠંડું કરો. ભરણ અને રોક્સ તૈયાર કરો; તૈયાર પકવવા વાનગી માં રેડવાની કવર કરો અને ભરીને ઠંડું કરો ત્યાં સુધી તમે પેસ્ટ્રી અને ગરમીથી પકવવું બહાર આવવા તૈયાર નથી.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 884 |
| કુલ ચરબી | 62 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 32 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 20 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 244 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 880 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 43 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 7 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 39 ગ્રામ |