ચાઇના ઇંડા રોલ્સ , જેને વસંત રોલ્સ (春卷) તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, માત્ર ચીન અને તાઇવાનમાં જ નહીં, પરંતુ સમગ્ર વિશ્વમાં પ્રચલિત નાસ્તો અને ક્ષુદ્ર છે.
એગ રોલ્સ / વસંત રોલ્સ વિવિધ કદ અને માંસ અને સીફૂડ જેવા વિવિધ પૂરવણીમાં આવે છે પરંતુ ત્યાં પણ શાકાહારી આવૃત્તિઓ છે ઉદાહરણ તરીકે, ચાઇનીઝ અને તાઇવાની લોકો તેમના રોલ્સ જેવા નાના છે પરંતુ જો તમે યુ.એસ.માં ચાઇનીઝ રેસ્ટોરન્ટમાં ઈંડાનો રોલ દાખલ કરો છો, તો તે ખૂબ મોટા હશે.
આ વાનગી એક રાંધેલા વાસણ માટે છે, જેનો ઉપયોગ ફ્રેન્ચ ક્રૅપે જેવી થઈ શકે છે. નીચે નળીવાળા આવરણો માટે વિવિધતા જુઓ, જે પાઇના કણકની જેમ બહાર આવે છે અને પછી ભરવામાં અને રાંધવામાં આવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 7 ઔંસ / 200 ગ્રામ ઓલ-પર્પઝ લોટ
- 1 ચમચી મીઠું
- 7.6 ઔંસ / 225 મીલી પાણી
- 1 મોટી ઇંડા
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા બાઉલમાં, ઝટકવું એકસાથે લોટ, મીઠું, પાણી અને ઇંડા સુધી મિશ્રણ પેનકેક સખત મારપીટ જેવું લાગે છે અને ત્યાં કોઈ ગઠ્ઠો નથી.
- ઓછી ગરમી પર 12-ઇંચના કપડા ગરમ કરો. રસોઈ તેલ અથવા કોટના રસોઈ સ્પ્રે સાથે થોડો ઘૂમરાતો.
- દાંડીમાં 1/2 નું મિશ્રણ મિશ્રણ કરો અને તેને ઝડપથી ફેરવો જેથી પેન્ટના સમગ્ર તળિયે સખત મારપીટને ફેલાવો કે જો તમે ફ્રેન્ચ ક્રૅપ્સ બનાવતા હોવ.
- થોડું ભૂરા રંગની બાજુએ રાંધવા દો અને પછી સ્પેટ્યુલા સાથે વસંત રોલ રેપરની ધાર છોડો અને ઝડપથી ફ્લિપ કરો. 3 થી 4 સેકંડ માટે બીજી બાજુ કુક કરો.
- ચિકૅમેન્ટ કાગળ અથવા મીણ લગાવેલા કાગળના ટુકડા પર સ્કિલલેટમાંથી દૂર કરો અને બાકીના સખત મારપીટ સાથે પુનરાવર્તન કરો, એકબીજાની ઉપર પૅનકૅક્સ બનાવશો કારણ કે તે પૂર્ણ થાય છે.
- પ્લાસ્ટિક બેગમાં રેપર્સ સ્ટોર કરો અને રેફ્રિજરેટર અથવા ફ્રીઝમાં રાખો.
અનક્ચીડ રેપર ભિન્નતા
- આ સંસ્કરણમાં, 2 કપ (225 ગ્રામ) આખા હેતુનું લોટ, 1 મોટી ઇંડા, 1 ચમચી મીઠું અને 1/4 કપ બરફનું પાણી ભેગું કરો. ભેજવાળા કણક બનાવવા માટે, જો જરૂરી હોય તો 1/4 કપ વધુ બરફનું પાણી ઉમેરો.
- થોડું floured સપાટી પર કણક બહાર અને લગભગ 5 મિનિટ સુધી અથવા સરળ અને સ્થિતિસ્થાપક સુધી માટી કરો.
- 30 મિનિટ માટે કણક બાકીના દો, પછી તે થોડા સમય માટે ભેળવી અને અડધા માં કણક બોલ કાપી.
- પ્લાસ્ટિકમાં એક કણક બોલ વીંટો અને બીજી અડધાને થોડું floured સપાટી પર ફેરવો અને પતળા બહાર રોલ કરો 3 1/2 ઇંચનું માપ કાઢતા ચોરસને કાપો. જો જરૂરી હોય તો રેરોલ સ્ક્રેપ્સ, અને બાકીના કણક બોલ સાથે પુનરાવર્તન કરો.
- સ્ટિકિંગ અટકાવવા માટે તેમને વચ્ચે મકાઈના ટુકડા સાથે થોડું ડસ્ટિંગ કરીને રેપર્સને સ્ટેક કરો.
- વાપરવા માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી તાત્કાલિક અથવા ફ્રીઝનો ઉપયોગ કરો.
તમે પણ જાણવું ગમે શકે છે
- એગ રોલ્સ માન્ચુ હાન ઇમ્પીરિયલ ફિસ્ટમાં પીરસવામાં આવે છે.
- પરંપરાગત રીતે, નવા વર્ષની શરૂઆતની ઉજવણી માટે નવા વર્ષ દરમિયાન વસંત રોલ્સ અને વસંત સ્ટાફ પક્ષો (વીઆ 尾牙) પર કામ કરતી કંપનીઓમાં તાઇવાની લોકો સેવા આપે છે.
- આ વાનગીમાં આવરણનો ઉપયોગ પૅપીઆ (潤 餅), મલેશિયન વસંત રોલ બનાવવા માટે થઈ શકે છે, જેમાં રાંધેલી વસંત રોલ આવરિત રાંધવામાં આવેલાં ભરવા માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે અને તેને ખવાય છે તેટલું જ નહીં.
લિવ વાન દ્વારા સંપાદિત
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 77 |
| કુલ ચરબી | 3 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 60 એમજી |
| સોડિયમ | 210 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 9 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 3 જી |