શેકવામાં એગ કસ્ટર્ડ તટ એક સમયનો ક્લાસિક બ્રિટીશ ટર્ટ છે જે ચાના સમયના ઉપચાર અથવા પુડિંગ તરીકે ઉદારપણે કામ કરે છે અને ઘણા બાળપણ યાદોને પાછા લાવે છે.
એ શેકવામાં એગ કસ્ટર્ડ તટ એટલું ઝડપી અને સરળ છે અને સહેજ હૂંફાળું છે, એક નાજુક વાંસળી કેન્દ્ર સાથે અથવા ઠંડી જવા માટે છોડી જાય છે જ્યારે ખાટું વધુ પેઢી રહેશે.
ખાડાને બપોરની ચાના ભાગરૂપે પીરસવામાં આવે છે , ફક્ત એક કપ ચા અથવા કોફી સાથે અને અતિસુંદર ખીર પણ બનાવે છે. જો તમે ઉતાવળમાં હોવ તો તૈયાર મીઠી પેસ્ટ્રીનો ઉપયોગ કરો .
ઘણીવાર એગ કસ્ટર્ડ તરીકે ઓળખાતા પણ તમે તેને કસ્ટર્ડ ટર્ટ, કસ્ટર્ડ પાઇ, અથવા શેકવામાં એગ કસ્ટર્ડ તરીકે ઓળખાતા સાંભળશો. તેઓ બધા એક જ વાત છે, એક મહાન સારવાર
તમને જરૂર પડશે
- 150 ગ્રામ (1 ½ કપ) સાદા લોટ
- મીઠું ચપટી
- 75 ગ્રામ (3oz) માખણ અથવા માખણ અને ચરબીયુક્ત એક સમાન મિશ્રણ, cubed
- 2 - 3 ચમચી ખૂબ ઠંડા પાણી
- 3 મોટી ઇંડા, વત્તા 2 મોટી ઇંડા, થોડું કોઈ રન નોંધાયો નહીં
- 55 ગ્રામ (1/3 કપ) ઢાળગર ખાંડ
- 570 એમ 1 (2 ½ કપ) સિંગલ કે લાઇટ ક્રીમ
- 1/4 ચમચી વેનીલા અર્ક (વૈકલ્પિક)
- 1/2 ચમચી સમગ્ર જાયફળ, તાજી લોખંડની જાળીવાળું
તે કેવી રીતે બનાવો
425 એફ / 220 સી / ગેસ 7 માટે પકાવવાની પ્રક્રિયા
પેસ્ટ્રી બનાવો
- મોટી, સ્વચ્છ બાઉલમાં લોટ, માખણ અને મીઠું મૂકો. લોહીમાં માખણને તમારી આંગળીના ટુકડાથી ઘસાવતાં સુધી મિશ્રણ દંડ બ્રેડક્રમ્સમાં મળતી આવે છે, જેથી કણક ગરમ બનતા અટકાવવા માટે શક્ય તેટલી ઝડપથી કામ કરે છે. મિશ્રણ માટે ખૂબ જ ઠંડા પાણી ઉમેરો અને ઠંડા છરીનો ઉપયોગ કરીને ત્યાં સુધી કણક એક સાથે જોડાય છે, મિશ્રણ ખૂબ શુષ્ક હોય તો એક સમયે વધુ પાણી એક ચમચી ઉમેરો. કણકમાં કણકને લપેટી અને ઓછામાં ઓછા 15 મિનિટ સુધી ઠંડું કરો, 30 મિનિટ સુધી.
આ ફિલિંગ
- ધીમેધીમે પેસ્ટ્રી અને રેખાને 1½ "/ 4 સે.મી. ઊંડા, 7 x" / 18 સે.મી. આધાર ટર્ટ ટીન રોલ કરો. રોલિંગ કરતી વખતે પેસ્ટ્રીને વધુ પડતી નજર રાખવી નહીં અથવા તે પકાવવાની પથારીમાં તૂટી શકે. કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા થોડું સાથે પેસ્ટ્રી બ્રશ બ્રશ; આ રસોઈ દરમિયાન pastry સીલ મદદ કરશે
- પેસ્ટિંગને ફ્રીજમાં રાખો જ્યારે તમે ભરવા કરો.
- મોટી વાટકીમાં ઇંડા અને ઇંડા ઝીરોને હલાવીને ખાંડ સાથે થોડો હરાવ્યો.
- એક ઉમદા સણસણવું માટે ક્રીમ હૂંફાળું, પછી સતત stirring, કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા પર ક્રીમ ધીમે ધીમે રેડવાની છે. ક્રીમથી વધારે પડતો નથી અથવા તે ઇંડાને કાપી નાંખશે. જો તમે ઉપયોગ કરી રહ્યા હો તો વેનીલા અર્ક ઉમેરો.
- પેસ્ટ્રી કેસમાં ચાળણી દ્વારા ઇંડા અને ક્રીમ મિશ્રણ રેડવું. લોખંડની જાળીવાળું જાયફળ એક ઉદાર, પણ સ્તર બનાવવા સાથે છંટકાવ.
- એક પકવવા શીટ પર ખાટું મૂકો અને 10 મિનિટ માટે ભીની ભઠ્ઠીમાં મધ્યમાં ભુરો પેસ્ટ્રી સુધી ગરમીથી પકવવું. 350 ડીગ્રી ફેરનહિટ ° સી / ગેસ 4 નું તાપમાન ઘટે અને વધુ 20 મિનિટ સુધી અથવા કસ્ટાર્ડ લગભગ સેટ થતાં સુધી રસોઈ ચાલુ રાખો; તે હજુ પણ અસ્પષ્ટ છે જેથી અત્યાર સુધી થોડું સૂચવે છે કે તે રાંધવામાં આવે છે. તે વધુ ઠીક ઠરે છે કારણ કે તે ઠંડું છે તેથી ઓવરક્યુક ન સાવચેત રહો
- સહેજ હૂંફાળું અથવા ઠંડો જવા માટે રજા રાખો પણ ફ્રિજ ઠંડા નહીં. એક હવાચુસ્ત ટીન માં સ્ટોર પરંતુ ફ્રિજ ક્યારેય.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 338 |
| કુલ ચરબી | 25 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 14 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 8 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 204 એમજી |
| સોડિયમ | 349 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 22 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 7 ગ્રામ |