ટ્રાટસ ફર્ટ્સ નામનું નામ "તળેલું કેક" અથવા "તળેલી પાઈ" માં અનુવાદ કરે છે. તેમ છતાં તેઓ મૂળ અમેરિકન ફ્રાય બ્રેડ જેવા હોય છે, તો tortas ફ્રાઈસ તળેલી બિસ્કિટ જેવા વધુ હોય છે. ફ્રાય બ્રેડથી વિપરીત, આ કણક વધુ ચરબી (સામાન્ય રીતે ચરબીયુક્ત) સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, જેમ કે બિસ્કિટ કણક.
અર્જેન્ટીના અને ઉરુગ્વેમાં ટૉર્ટાસ ફ્રાઈસ લોકપ્રિય છે, જ્યાં તે યર્બા સાથી ચા સાથે વરસાદી બપોરે તેનો આનંદ લેવા માટે પરંપરાગત છે. ટૉર્ટાસ ફર્ટ્સ ઝડપી બનાવવા અને અઠવાડિયાના સવારે માટે એક મહાન સારવાર તેમજ છે. અર્જેન્ટીના અને ઉરુગ્વેમાં, કુટાસ ફ્રાઇસને ઘણીવાર ડુલ્સે દે લેચે અથવા જામ સાથે પીરસવામાં આવે છે. તેઓ સામાન્ય રીતે ચરબીયુક્ત હોય છે, પરંતુ તમે વનસ્પતિ શોર્ટનિંગનો વિકલ્પ બદલી શકો છો.
તમને જરૂર પડશે
- 2 1/4 કપ લોટ
- 3/4 ચમચી મીઠું
- 2 1/2 ચમચી
- ખાવાનો સોડા
- 2 tablespoons માખણ
- 2 tablespoons વનસ્પતિ શોર્ટનિંગ (અથવા ચરબીયુક્ત)
- લગભગ 1 કપ દૂધ
- 1 પા ગેલન વનસ્પતિ તેલ (ફ્રાઈંગ માટે) વધુ અથવા ઓછા જરૂરી)
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: ખાંડ
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક વાટકી માં લોટ, મીઠું, અને પકવવા પાવડર કરો. 2 tablespoons માખણ અને 2 tablespoons ટૂંકાવીને અથવા ચરબીયુક્ત કરવું અને સારી રીતે મિશ્રીત સુધી તમારી આંગળીઓ સાથે લોટ માં મિશ્રણ ઉમેરો.
- ધીમે ધીમે દૂધ ઉમેરો, ધીમે ધીમે stirring અને પછી ધીમે ધીમે kneading, જ્યાં સુધી મિશ્રણ એક સરળ કણક બનાવે છે (વધુ લોટ ઉમેરો જો મિશ્રણ ભીનું બને છે)
- આશરે 1/4 ઇંચની જાડાઈ માટે કણકને બહાર કાઢો, અને 3 1/2 ઇંચના વર્તુળો બનાવવા માટે રાઉન્ડ કટરનો ઉપયોગ કરો. (અથવા લગભગ 10 ટુકડાઓમાં અલગ કણક, દરેક ભાગને એક બોલમાં આકાર આપો અને દરેક બોલને પેનકેકમાં લગભગ 1/4 ઇંચના જાડા કરો). તમારી આંગળીથી દરેકના કેન્દ્રમાં એક છિદ્ર ઉતારી નાખો.
- ચરબીનું લગભગ એક ઇંચ જેટલી ઊંડાઈ ધરાવતી, અને કણક ઉમેરવામાં આવે ત્યારે ચરબીના સસ્પેન્ડ થતાં સુધી ગરમી માટે પૂરતી નાની વનસ્પતિ તેલ (અથવા પૂરતી શોર્ટનિંગ અથવા ચરબીયુક્ત પીગળી) ઉમેરો. બંને બાજુઓ પર સુવર્ણ ભુરો સુધી બૅચેસમાં ફ્રાય બ્રેડ
- કાગળના ટુવાલ પર કુટાસ ફ્રાઈસને ડ્રેઇન કરે છે અને હૂંફાળું હોવા છતાં ખાંડ સાથે છંટકાવ.
- ગરમ સેવા
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 140 |
| કુલ ચરબી | 10 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 12 એમજી |
| સોડિયમ | 342 મી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 10 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 2 જી |