ત્યાં કેટલાક મહાન બ્રિટિશ ટેર્ટસ અને પુડિંગ્સ છે, અને બક્યુવેલ ટર્ટ તેમાંથી એક છે, જે ડર્બીશાયર પીક ડિસ્ટ્રિક્ટમાં બેક્વેલની સુંદર નગરમાં ઉદ્ભવ્યા છે. તે સરળ છે, તે એક સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ છે, અને એ પણ એક આહલાદક બપોરે સારવાર , ખીર , અથવા એક કપ ચાની સાથે ફક્ત નાસ્તા બનાવે છે.
ટોચ પર હિમસ્તરની મૂકનારા કેટલાક લોકો સાથે ટોપિંગ વિશે દલીલો વધશે. આ એક પરંપરાગત બેક્વેલ ટર્ટ નથી, પરંતુ ક્લાસિક પર એક આધુનિક લેવાય છે જે અહીંની વાનગી છે.
તમને જરૂર પડશે
- આ પેસ્ટ્રી માટે
- 200 ગ્રામ (2 ¼ કપ) બધા હેતુ / સાદા લોટ
- મીઠું ચપટી
- 115 ગ્રામ (4 ઔંસ) માખણ, ઘડાયેલા અથવા માખણ અને ચરબીયુક્ત એક સમાન મિશ્રણ
- 2-3 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઠંડા પાણી
- ભરવા માટે
- 2 પીરસવાનો મોટો ચમચો રાસબેરિનાં જામ
- 150 ગ્રામ (5 ઔંસ) માખણ
- 55 ગ્રામ (¼ કપ) ઢાળગર ખાંડ
- 3 માધ્યમ ઇંડા વત્તા 1 જરદી, કોઈ રન નોંધાયો નહીં
- 150 ગ્રામ (1 3/4 કપ) જમીન બદામ
- 1 મધ્યમ લીંબુ ઝેસ્ટ
- 2 tbsp flaked બદામ
- 1 ઇંડા સફેદ, થોડું કોઈ રન નોંધાયો નહીં
તે કેવી રીતે બનાવો
પેસ્ટ્રી બનાવો:
- ઓવન 170C / 325F / ગેસ ગરમી 3
- એક વાટકી માં લોટ ચૂસ્ત, માખણ અને મીઠું ઉમેરો
- મિશ્રણ રેતી સાથે આવે ત્યાં સુધી તમારી આંગળીના સાથે લોટ માં માખણ ઘસવું (ઝડપથી કામ કરી શકો છો જેથી કણક ગરમ મળી નથી)
- આ મિશ્રણને પાણીમાં એક સમયે થોડું ઉમેરો અને ઠંડા છરીનો ઉપયોગ કરીને ત્યાં સુધી નરમ અને ભેજવાળા કણક બનાવવામાં આવે ત્યાં સુધી કણક એક સાથે જોડાય છે.
- પ્લાસ્ટિકની આવરણમાં કણકને લપેટી અને ઓછામાં ઓછા 15 મિનિટ સુધી 30 મિનિટ સુધી ઠંડી કરો.
ખાડો બનાવો:
- 5mm જાડા માટે થોડું floured બોર્ડ પર પેસ્ટ્રી પત્રક. ગ્રીસ અને પછી પેસ્ટ્રી સાથે 8 ઇંચ / 20 સેન્ટીમી ડીપ ટર્ટ ટીન રેખા કરો. એક કાંટો સાથે બધા ઉપર આધાર પ્રિક. 15 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં ઠંડી.
- પકવવા / ગ્રીઝપ્રૂફ કાગળ સાથેના તટ કેસને રેખા કરો અને ખાવાનો બીન ભરો. 15 મિનિટ સુધી કુક કરો અથવા પેસ્ટ્રી સોનેરી રંગ ન થાય ત્યાં સુધી. પકવવા બીજ કાઢી નાખો, થોડી ઇંડા સફેદ સાથે થોડું પેસ્ટ્રી કેસની અંદરથી બ્રશ કરો, અને વધુ 5 મિનિટ માટે રસોઇ કરો. પેસ્ટ્રી કેસના આધાર પર ઉપહાસ અથવા અણગમો વ્યક્ત કરતો અવાજ જામ ફેલાવો. કૂલ છોડો.
- ઇલેક્ટ્રિક હેન્ડ વ્હિસ્કીનો ઉપયોગ કરીને રંગમાં નિસ્તેજ સુધી માખણ અને ખાંડ સાથે ક્રીમ. કોઈ સમયે કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા અને ઇંડા જરદી ઉમેરો. આસ્તે આસ્તે જમીન બદામો અને લીંબુ ઝાટકો માં ફોલ્ડ.
- પેસ્ટ્રી કેસમાં મિશ્રણ રેડવું અને સમગ્ર કેસ ભરવામાં આવે તેની ખાતરી કરવા માટે નરમાશથી સપાટીને સ્તરમાં મૂકો. 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. સપાટ બદામોને સપાટી પર છંટકાવ અને વધુ 20 મિનિટ સુધી અથવા સોનેરી અને સેટ સુધી ગરમાવો.
- કૂલ અને કસ્ટાર્ડ ચટણી અથવા ક્રીમ સાથે સેવા આપવા માટે છોડી દો.
જો તમે પ્રાધાન્ય આપો તો વ્યક્તિગત ટેર્ટ તરીકે બનાવો આ માટે, ટર્ટ ટીનને બદલે 12-હોલના મેફિન ટીનનો ઉપયોગ કરો અને ઉપરની પદ્ધતિઓનું પાલન કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 768 |
| કુલ ચરબી | 66 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 26 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 28 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 242 મી |
| સોડિયમ | 385 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 33 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 7 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 18 ગ્રામ |