નાસી લેમક એ ભોજન છે જેમાં નાળિયેરના દૂધમાં રાંધેલા ભાતનો સમાવેશ થાય છે, જેમાં સેમ્બલ અને ગાર્નિશ્સ હોય છે જેમાં ઘણી વાર કઠણ બાફેલી ઈંડાં, અથાણાંવાળી શાકભાજી અને કડક તળેલી એન્ચિયોવીનો સમાવેશ થાય છે. નાસી લેકકને મલેશિયાના રાષ્ટ્રીય વાનગી તરીકે ગણવામાં આવે છે, પરંતુ ઇન્ડોનેશિયા અને દક્ષિણ ફિલિપાઈન્સના કેટલાક પ્રદેશોમાં વિવિધ સંસ્કરણો પણ જોવા મળે છે.
નાસી લેકકમાં ચોખા ખૂબ જ રીતે રાંધવામાં આવે છે, કારણ કે ચોખાને પાણીમાં રાંધવામાં આવે છે સિવાય કે તે પાણીને નારિયેળના દૂધ સાથે બદલવામાં આવે છે. સ્વાદમાં અતિશયતા પંડન પાંદડા દ્વારા આપવામાં આવતી સુગંધ અને, ક્યારેક, લેમૉંગરાસ અને કાફીર ચૂનો પર્ણ દ્વારા વખાણવામાં આવે છે.
લોટ અનાજ ચોખા આ વાનગી માટે આદર્શ છે કારણ કે સ્ટાર્ચની સામગ્રી ઓછી છે અને અનાજ એકબીજા સાથે ઝાટકો નહીં કરે.
નાળિયેર દૂધ માટે, તમે તાજી સ્ક્વિઝ્ડ કરેલા નારિયેળના દૂધનો ઉપયોગ કરી શકો છો અથવા કેનમાં અથવા પાઉડરનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
તમને જરૂર પડશે
- 2 કપ બાસમતી અથવા કોઈપણ લાંબા અનાજ ચોખા
- 1
- પંડન પર્ણ
- 1 દાંડી
- લેમોન્ગ્રેસ (ફક્ત શ્વેત ભાગ)
- 1/2 કાફીર ચૂનો પર્ણ (વૈકલ્પિક)
તે કેવી રીતે બનાવો
- ચોખા છંટકાવ અને ગટર.
- એક ગાંઠ માં પૅનન પર્ણ બાય
- લીમૉંગરાસ દાંડી થોડું પાઉન્ડ.
- ચોખાના કૂકરમાં, જો પૅનન પર્ણ, લેમોનગ્રેસ અને કાફીર ચૂનો પર્ણ છોડો, તો તેનો ઉપયોગ કરો. નાળિયેર દૂધ દ્વારા અનુસરતા ચોખામાં રેડવું.
- જ્યારે ચોખા ઉકાળીને, કાંટો સાથે જગાડવો - એક સ્ટ્રોક પૂરતી છે પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી રસોઈ ચાલુ રાખો. અનાજ અલગ કરવા માટે કાંટો સાથે ભાત સાથે દાંતી.
- સેવા આપવા માટે, પ્લેટની મધ્યમાં નાળિયેર ચોખાના મણને મૂકો. સેમ્બલના ચમચી ચમચી સાથે ટોચ. ચોખાની આસપાસ ગાર્નિશ ગોઠવો.
- નાસ્તાની તરીકે નાસી લેમકની સેવા આપવા માટે, ભાતનો બાફેલું ઈંડા છૂંદો અને કાતરી કાકડી સાથે ચોખા કરો.
- પ્રકાશ મુખ્ય વાનગી તરીકે નાસી લેમેકની સેવા આપવા માટે, ઇંડા છિદ્ર અને કાતરી કાકડીને ખાંડવાળા તળેલું ઍંક્વિવિઝ ઉમેરો.
- સંપૂર્ણ ભોજન તરીકે નાસી લેમકની સેવા આપવા માટે, માંસની રેંડાંગ (મસાલેદાર બીફ સ્ટયૂ) અથવા આયોમ ગોરંગ (ફ્રાઇડ ચિકન) જેવી બધી માંસની વાનગીમાં ઉમેરો.
- શાકાહારી નાસી lemak સેવા આપવા માટે, sambal બનાવવા જ્યારે belacan (ઝીંગા પેસ્ટ) છોડી દેવું. કાતરીઓ, અથાણાંના શાકભાજી અને શેકેલા મગફળી સાથે ચોખાને સુશોભન કરો. ફ્રાઇડ મોક માંસ પણ ઉમેરી શકાય છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 247 |
| કુલ ચરબી | 2 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 4 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 53 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 5 જી |