આ ક્લાસિક ઇટાલિયન ક્રીમ કેક હંમેશા હિટ છે, અને તે કદાચ ઘણા માટે સારી યાદોને પાછા લાવશે. તે પેકન્સ અને નાળિયેર સાથે ભેજવાળી છાશવાળી કેક છે, જે સ્વાદિષ્ટ ક્રીમ ચીઝ ફ્રોસ્ટિંગ સાથે ટોચ પર છે. નામ હોવા છતાં, કેક એ સધર્ન વિશેષતા છે જે ટેક્સાસમાં મૂળ હોવાનું માનવામાં આવે છે.
આ એક ક્લાસિક સંસ્કરણ છે, ત્રણ સ્તરો સાથે બનાવવામાં આવે છે, હૂંફાળું ઇંડા ગોરાથી આછો અને પેકન્સ અને નાળિયેરથી ભરપૂર છે. હું નારિયેળ અને પેકન્સ સાથે કેક ટોચ પર છે, પરંતુ સાદા અદલાબદલી પેકન્સ માત્ર સુંદર હશે. Toasting સૂચનો માટે રેસીપી નીચે ટિપ્સ અને વિવિધતા જુઓ
તમને જરૂર પડશે
- 5 મોટા ઇંડા (અલગ)
- 1 ચમચી બિસ્કિટિંગ સોડા
- 2 કપ / 9 ઔંસ
- લોટ (તમામ હેતુ)
- 1 (4 ઔંશ) લાકડી માખણ (નરમ)
- 1/2 કપ શોર્ટનિંગ
- 2 કપ ખાંડ (દાણાદાર)
- 1 કપ છાશ
- 1 1/2 ચમચી વેનીલા અર્ક
- 1 કપ નાળિયેર (મધુર, ફ્લેડેડ)
- 1 કપ પેકેન્સ અથવા અખરોટ (અદલાબદલી, વિભાજીત)
- ફ્રોસ્ટિંગ:
- 1 (8 ઔંશ) પેકેજ
- ક્રીમ ચીઝ (મૃદુ )
- 1 (4 ઔંશ) લાકડી માખણ (નરમ)
- 1 (1 પાઉન્ડ) બોક્સ હલવાઈ ખાંડ (આશરે 3 3/4 કપ વગરના)
- 1 ચમચી વેનીલા
- 1 થી 2 ચમચી દૂધ અથવા ક્રીમ (જરૂરી)
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: 1/4 કપ પેકન્સ અથવા અખરોટ (અદલાબદલી)
તે કેવી રીતે બનાવો
- 350 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમ. માખણ અને લોટ ત્રણ 8-ઇંચ કેક pans.
- પાંચ ઇંડા અલગ કરો, સ્ટેઈનલેસ સ્ટીલ અથવા ગ્લાસ વાટકીમાં ઇંડા ગોરા મૂકો. સખત શિખરોના ફોર્મ સુધી ઇંડા ગોરા હરાવ્યું; કોરે સુયોજિત.
- એક વાટકી માં લોટ અને ખાવાનો સોડા ભેગું; સારી રીતે મિશ્રણ કરો અને કોરે સુયોજિત કરો
- ઇલેક્ટ્રીક મિક્સર સાથેના મોટા મિશ્રણ વાટકીમાં, માખણની એક લાકડીને હરાવીને અને બરણી સુધી એકસાથે ટૂંકાવીને; દળેલું ખાંડ અને ક્રીમને માખણ મિશ્રણ સાથે ઉમેરો જ્યાં સુધી પ્રકાશ અને રુંવાટીવાળું નથી. ઇંડા બરણી ઉમેરો અને સારી રીતે હરાવ્યું.
- છાશ સાથે વારાફરતી ક્રીમ મિશ્રણમાં લોટ અને સોડા મિશ્રણ ઉમેરો. *
- વેનીલાના 1 1/2 ચમચીમાં જગાડવો.
- નારિયેળના 1 કપ અને અદલાબદલી બદામના 1 કપ ઉમેરો.
- ઇંડા ગોરા માં ગડી
- આ 3 તૈયાર કેક તવા માં રેડવાની; 25 થી 30 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું, અથવા કેન્દ્રમાં દાખલ ટૂથપીંક સાફ બહાર આવે ત્યાં સુધી.
ફ્રોસ્ટિંગ
- સરળ સુધી 1 લાકડી માખણ સાથે ક્રીમ ચીઝ હરાવ્યું; કન્ફેક્શનર્સ 'ખાંડ માં હરાવ્યું વેનીલા ઉમેરો અને સરળ સુધી હરાવ્યું. જો frosting ખૂબ જ સખત છે, સારી ફેલાતા સુસંગતતા મેળવવા માટે થોડી માત્રામાં ક્રીમ અથવા દૂધ માં હરાવ્યું.
- કેક સ્તરો પર ફેલાવો અને પછી 1/4 કપ સમારેલી બદામ અને 1/4 કપ નાળિયેર, જેમ ઇચ્છિત ટોસ્ટિંગ સૂચનાઓ માટે નીચે જુઓ
* શુષ્ક ઘટકો અને છાશ વૈકલ્પિક કરવા માટે, લોટના એક તૃતિયાંશ ભાગમાં મિશ્રણ કરો, પછી અડધા છાશ. લોટના એક તૃતીયાંશ ભાગ અને બાકીના છાશમાં મિક્સ કરો. બાકીના લોટને ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો.
ટિપ્સ અને ભિન્નતા
- નાળિયેર અને નટ્સ કેવી રીતે પીવું - મધ્યમ ગરમી પર શુષ્ક skillet માં 1/4 કપ નાળિયેર અને પેકન્સ અથવા અખરોટ મૂકો. કૂક, stirring અને દેવાનો ત્યાં સુધી નાળિયેર ભૂરા શરૂ થાય છે. ઠંડું કરવા માટે એક પ્લેટ દૂર કરો. પીછાવાળા કેકની ટોચ પર છંટકાવ (અને બાજુઓ પર, જો ઇચ્છા હોય તો)
વધુ ગ્રેટ રેસિપિ
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 594 |
| કુલ ચરબી | 35 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 16 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 10 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 105 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 390 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 67 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 6 જી |