કોટેજ પાઇ બ્રિટીશ ક્લાસિક રસોડામાં ક્લાસિક છે . તે એક હાર્દિક, ભરણ અને ઉષ્ણતામાન ખોરાક માટે જાણીતું છે અને ઘણી વખત શિયાળામાં વાનગી તરીકે વિચાર્યું હોવા છતાં, તે વર્ષનો કોઈ પણ સમય સંપૂર્ણ છે
આ વાનગીમાં ઘટકોની સંખ્યા દ્વારા બંધ ન કરો - આ પાઇ આ પ્રયાસને સારી રીતે વર્તે છે.
ખરેખર સ્વાદિષ્ટ વાનગી માટે, તાજી ગ્રાઉન્ડ બીફનો ઉપયોગ કરો, અથવા જો તમે અતિ કરકસર બનવા માંગતા હોવ, તો રવિવારના ભઠ્ઠીમાંથી તમારા પાઇ અધિકૃત બનાવવા માટે બચેલા માંસનો ઉપયોગ કરો.
તમને જરૂર પડશે
- 2 પાઉન્ડ / 900 ગ્રામ બટાકા (પકવવાના બટાકાની, છાલવાળી અને ક્વાર્ટર્ડ)
- 6 ચમચી દૂધ
- 4 ઔંશ / 110 ગ્રામ માખણ (ઘાટ)
- મીઠું અને જમીન કાળા મરી
- 1/2 ચમચો ચરબીયુક્ત (અથવા drippings)
- 1 કપ / 115 ગ્રામ ડુંગળી (અદલાબદલી)
- 1 કપ / 115 ગ્રામ ગાજર (અદલાબદલી)
- 1 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
- 2 કપ / 450 ગ્રામ જમીન ગોમાંસ
- 2 કપ / 600 મિલિગ્રામ બીફ સ્ટોક
- 2 tablespoons સપાટ પર્ણ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (ઉડી અદલાબદલી)
- વૈકલ્પિક: 1 કપ / 115 ગ્રામ સફેદ મશરૂમ્સ (અદલાબદલી)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો બધા હેતુ લોટ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો માખણ
તે કેવી રીતે બનાવો
- ઓવનને 375 એફ / 190 સી / ગેસ માર્ક 5
- બટાટાને એક પાન માં મુકો અને ઉકળતા પાણી સાથે આવરણ. નરમ (લગભગ 15 મિનિટ) સુધી નરમાશથી ઉકાળો અને પછી ડ્રેઇન કરો. પેન સુધી દૂધ અને માખણને ઉમેરો, બટેટા અને મેશ ઉમેરો, ત્યાં સુધી ગરમી ગરમ થાવ. મીઠું અને મરી સ્વાદ અને કોરે સુયોજિત કરવા માટે સાથે સિઝન.
- એક મોટા, ઊંડા ovenproof skillet અથવા ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચરબીયુક્ત અથવા drippings ઓગળવું. 5 મિનિટ માટે ડુંગળી અને ગાજર અને sauté ઉમેરો. લસણ ઉમેરો અને ખાતરી કરો કે તમે લસણને બર્ન કરતા નથી તે બીજા મિનિટ માટે રાંધવા.
- જમીનમાં માંસ અને આશરે 1/4 બીફ સ્ટોક ઉમેરો અને રાંધવા, સતત stirring, જ્યાં સુધી બધા માંસ નિરુત્સાહિત છે. બાકીના સ્ટોક, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, વૈકલ્પિક મશરૂમ્સ અને મીઠું અને મરી ઉમેરો. એક ચુસ્ત ફિટિંગ ઢાંકણ સાથે આવરે છે અને 15 મિનિટ માટે રાંધવા.
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો માખણ માં લોટ મેશ એક પેસ્ટ રચે છે. પેસ્ટના નાના નાના ટુકડાને જમીનના માંસની ચટણીમાં ઉમેરો, જ્યાં સુધી બધા લોટ વિસર્જન ન થાય ત્યાં સુધી stirring, પછી બધા પેસ્ટ ઉપયોગ થાય ત્યાં સુધી પુનરાવર્તન કરો. ચટણી સહેજ જાડાઈ હોવી જોઈએ.
- આરક્ષિત છૂંદેલા બટાકાની સાથે કવર બટાકાની ઝાડી અને પછી 30 થી 35 મિનિટ સુધી ગરમ ઓવનમાં લોખંડની જાળીવાળું પનીર અને ગરમીથી પકવવું અને સપાટી ચપળ અને નિરુત્સાહિત છે.
- તાજા મોસમી શાકભાજી સાથે તાત્કાલિક સેવા આપો
ભિન્નતા
- જો તમને રવિવારે ભઠ્ઠીમાંથી ગોમાંસ બાકી હોય, તો તેને ખાદ્ય પ્રોસેસરમાં વિનિમય કરો અને આ રેસીપીમાં જમીનના માંસને રાંધવા માટેના પગલું છોડી દો. ગાજર અને ડુંગળી મિશ્રણમાં માંસ અને સ્ટોક ઉમેરો અને ઉપર પગલું 4 સાથે ચાલુ રાખો. ટેક્નિકલ રીતે, આને ભરવાડનું પાઇ કહેવાય છે
- જમીનની માંસ અથવા ઘેટાંના બદલે સોસઝનો ઉપયોગ કરો
- એક શાકાહારી કોટેજ પાઇ બનાવવા માટે શક્કરીયા વાપરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 434 |
| કુલ ચરબી | 22 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 12 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 7 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 51 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 609 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 52 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 7 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 11 જી |