મારા ઘરની ચેરીઓ હાથમાંથી ખાઈ જાય છે અથવા 99% સમયથી મીઠાઈઓમાં શફ્લ થાય છે, પરંતુ ઓછામાં ઓછા એકવાર સિઝનમાં હું આ મસાલેદાર ચેરીઝના થોડા પિંટને ખાવા માટે અને ચૂંટી કાઢવાનો પ્રયત્ન કરું છું. એકવાર તમે તેમને અજમાવી જુઓ પછી, તમે જોશો કે કેવી રીતે તેમની તેજસ્વી સ્વાદ તમામ પ્રકારની રસોઇમાં સોડમ લાવનાર તૈયારીઓનું કામ કરે છે. હું ખાઉધરાપણું ચેરી-ઈનસેસના વિસ્ફોટ માટે સલાડમાં અને સેન્ડવિચમાં તેમને જીતવા માટે જાણીતો રહ્યો છું. પૅટ સાથે કામ કરવા માટે અથવા ચેરુબ્યુસ્ટરની ટુકડાઓમાં ઉમેરો કરવા માટે તેમને આજુબાજુ રાખવું એ આ અથાણાંના શેતાનો બનાવવા માટે એક કલાક અથવા તેથી વધુ એક બાજુ ગોઠવવાનું કારણ છે.
આ અથાણાંની થીમ પર કેટલીક ભિન્નતા માટે, રેસીપીના અંત સુધી સ્ક્રોલ કરો. જો તમે કંઈક મીઠું પસંદ કરો છો, તો આ બ્રાંડડ ચેરીઝની તપાસ કરો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 પાઉન્ડ ચેરી (ઉપયોગ કરો
- મીઠી ચેરી
- 1 કપ સીડર સરકો
- 1 કપ પાણી
- 1/3 કપ ખાંડ
- 2 ચમચી કાળા મરીના દાણા
- 1 ચમચી ધાણા બીજ
- વૈકલ્પિક: 1/2 ચમચી લાલ મરી ટુકડાઓમાં
તે કેવી રીતે બનાવો
- ચેરીને છૂંદી દો અને તેમને સૂકવી દો.
- એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં, સરકો, પાણી, ખાંડ, મરીના દાણા, ધાણાના બીજ અને લાલ મરીના ટુકડા (જો તેમને વાપરતા હોય તો) બોઇલમાં લાવો. ગરમી ઘટાડવા માટે ઉમદા સણસણવું જાળવવા અને લગભગ 10 મિનિટ માટે રાંધવા.
- વચ્ચે, ચેરીઓ ખાડો. જો તમારી પાસે એક ચેરી ટીકર હોય, તો તેનો ઉપયોગ કરો! જો નહિં, તો એક અસંતુષ્ટ પેપરક્લિપ, હાથ તથા નખની સાજસંભાળ નારંગી સ્ટીક, નાની ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી રવારું, કોઈપણ રીતે તમે તેને કાપો, કોઈ પણ ચેરી રસ પકડી વાટકી પર કામ કરે છે. (પહેલાં ક્યારેય નમાવવું પડ્યું નથી તે જોવા માટે જુઓ કે તે કેવી રીતે થાય છે તે જુઓ.
- બે એક-પિંટ રાખેલા અથવા એક એક-પા ગેલન જાર માં પણ માત્રામાં દાંતાદાર cherries અને તેમના રસ મૂકો.
- ચેરીને આવરી લેવા માટે જારમાં સરકોના મિશ્રણનો પણ જથ્થો રેડો. ઢાંકણા પર સ્ક્રૂ અને જાર ખંડ તાપમાન કૂલ બેસી દો. ઉપયોગ કરતા પહેલા અને 2 મહિના સુધી ઓછામાં ઓછા એક અઠવાડિયા સુધી ચિલ (હજી પણ 2 મહિના પછી ખાદ્ય હોય છે, પરંતુ મને લાગે છે કે તેમના સ્વાદને મારા સ્વાદ માટે મૂશળ બાજુ પર તદ્દન મેળવવાનું શરૂ થાય છે).
નોંધ: આ "રેફ્રિજરેટર" અથાણાં છે અને ગરમ પાણીની પ્રક્રિયિત અથવા કેનમાં નથી, તેથી તે શેલ્ફ-સ્થિર નથી અને ફ્રિજમાં રાખવાની જરૂર છે.
ભિન્નતા:
- આ અથાણું ગરમ મસાલાની નોંધ આપવા માટે થોડા લવિંગ, એક તજની લાકડી, અને પોડ અથવા બે એલચી ઉમેરો
- તીવ્ર હર્બલ સુગંધવાળા અથાણાં માટે દરેક જારમાં તાજી રોઝમેરીના સ્પ્રિગમાં ટક કરો
- પણ સરળ ચેરી અથાણાં માટે સંપૂર્ણપણે મસાલા છોડી દો - સરકો, પાણી અને ખાંડને એક સાથે રાંધવું.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 374 |
| કુલ ચરબી | 29 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 19 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 7 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 21 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 7 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 12 જી |