સૌફ્લીને ખૂબ જ સુસંસ્કૃત વાનગી ગણવામાં આવે છે, છતાં સુઘલી વાનગીઓ વાસ્તવમાં ખૂબ સરળ અને સરળ છે. સૌફ્લી રેસિપિ મીઠી અથવા રસોઇમાં સોડમ લાગી શકે છે અને મારા ફૅવૉરિટ રસોઇમાં વપરાતો એક ખાદ્ય માછલી souffle એક ચીઝ અને લિક Soufflé છે. ફક્ત, મને તે ગમે છે કારણ કે તે ઘટકોનો એક ઉત્તમ નમૂનાનો મિશ્રણ છે, બે સ્વાદ જે ખરેખર સારી રીતે એકબીજા સાથે કામ કરે છે અને બન્ને મજબૂત કરવા માટે souffle માં ઊંડાઈ ઉમેરવા. હંમેશા શ્રેષ્ઠ સ્વાદ માટે મજબૂત સ્વાદવાળી ચીઝનો ઉપયોગ કરો.
જો તમે સ્વેફલ બનાવવા વિશે નર્વસ છો, તો તમારે આવશ્યકતા નથી. કેવી રીતે સંપૂર્ણ, પીછા પ્રકાશ દરેક સમયે એક બનાવવા માટે મારી ટીપ્સ અહીં છે
10 પરફેક્ટ Souffle બનાવો ટિપ્સ - દર વખતે
તમને જરૂર પડશે
- 55 ગ્રામ / 4 ounces unsalted માખણ (વત્તા ગ્રીસ માટે થોડી)
- 1 માધ્યમ
- લીક (સાફ, સફેદ અને લીલા દંડ matchsticks માં અદલાબદલી)
- 55 ગ્રામ / 2 ounces બધા હેતુ લોટ
- 2 ચમચી ડીજોન મસ્ટર્ડ
- 1/2 પિન્ટ દૂધ
- 75 ગ્રામ / 3 ઔંશ Emmenthal ચીઝ (લોખંડની જાળીવાળું)
- 4 મોટી ઇંડા (જરદી અને સફેદ અલગ)
- સ્વાદ માટે મીઠું
- મરી સ્વાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
- 395 ° F / 200 ° C થી પકાવવાની પધ્ધતિ ગરમ કરો.
- ધીમેધીમે મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં માખણ ઓગળે. બારીક લસણમાં ઉમેરો અને નરમાશથી રસોઇ કરો ત્યાં સુધી લિક્સ નરમ હોય પણ ભૂરા નહીં.
- લીકમાં લોટ અને મસ્ટર્ડમાં જગાડવો.
- , એક સમયે દૂધ થોડો ઉમેરો, એક જાડા, ચળકતા ચટણી બનાવવા માટે સારી રીતે stirring. એકવાર સૉસ લીધેલ છે, મીઠું અને થોડી મરી સાથે મોસમ.
- ઇંડા બરણી ઉમેરો અને લાકડાના ચમચી સાથે સારી રીતે હરાવ્યો ત્યાં સુધી સંપૂર્ણપણે દાખલ કરો.
- છેલ્લે લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ ઉમેરો અને બધા ચીઝ ઓગાળવામાં આવે છે ત્યાં સુધી જગાડવો.
- સખત સ્વચ્છ વાટકીમાં ઇલેક્ટ્રીક વ્હિસ્સ સાથે ઇંડા ગોરા હરાવ્યું સુધી સખત અને નિશ્ચિતપણે સેટ (આ 5 મિનિટ લાગી શકે છે).
- મેટલ ડેઝર્ટ ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, મિશ્રણને છોડવા માટે સોવફ્લ બેઝમાં ઇંડા સફેદના 2 tbsp જગાડવો. પછી, બે ભાગોમાં બાકી ઇંડા ગોરામાં કાળજીપૂર્વક ફોલ્ડ કરો. ખૂબ જ સૌમ્ય રહો અને શક્ય તેટલી વધુ વોલ્યુમ જાળવી રાખવાનો પ્રયાસ કરો. તમારે ઝડપથી પરંતુ નાજુક રીતે કામ કરવાની જરૂર પડશે.
- થોડી માખણ સાથે થોડું ગ્રીસ 6 વ્યકિતગત રેમેકિન વાનગીઓ. ધીમેધીમે ચમચીને મિશ્રણને ટોચની ½ "ની અંદર ભરવાથી ભરે છે. પકવવાની શીટ પર રેમિમિન્સ મૂકો અને 15 મિનિટ સુધી પકાવવાની પથારીમાં રસોઇ કરો અને જ્યાં સુધી સોફ્લ્સ સુવર્ણ અને વધે નહીં.
- એક લીલા કચુંબર અને કર્કશ બ્રેડ સાથે તરત જ સેવા આપે છે. છતાં ઝડપી રહો, souffle થોડી મિનિટોમાં ડૂબી જશે.
વ્યક્તિગત souffles સ્ટાર્ટર ડીશ તરીકે સેવા આપી શકાય છે, અથવા, માંસ અને માછલી માટે સાઇડ ડીશ તરીકે. આ souffle પણ એક મહાન શાકાહારી વાનગી બનાવે છે
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 341 |
| કુલ ચરબી | 26 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 14 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 8 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 208 એમજી |
| સોડિયમ | 334 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 16 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 11 જી |