હાર્દિક અથવા ભવ્ય, આ પરંપરાવાદી પોર્ક રેસિપિ પ્રયાસ કરો
ઇટાલિયન પ્રાદેશિક રાંધણકળામાં પોર્ક એક સામાન્ય માંસ છે. ઇટાલીમાં દરેક શહેર અને નગરની વિશેષતાઓ છે, જેમ કે પ્રદેશો. પરંતુ કેટલાક ક્લાસિક બની ગયા છે કે તમે વિશ્વભરમાં વેરવિખેર ઇટાલિયન સમુદાયોમાં મળશે.
દૂધમાં રાંધેલું ટુસ્કન પોર્ક લીક
આ ટુસ્કન રેસીપી એક અદ્ભુત, ચીકણું માર્ગ છે જે પોર્ક કમર તૈયાર કરે છે જે આગળ પણ કરી શકાય છે. અર્સ્ટીના નામનો ઉપયોગ ટસ્કનીમાં ભઠ્ઠીમાં પોર્ક માટે થાય છે, જે ગ્રીક ઑર્થોડૉક્સ ચર્ચ સાથે વિશ્વવ્યાપી સમિતિમાંથી ઉદભવે છે.
Arista અલ Latte રેસીપી
નેપોલિટાન પોર્ક રોટોલીની (બ્રાસીલો દી માઈલે)
ચીઝ, પ્રોસીટ્ટો, કિસમિસ અને પાઇન બદામની ભરીને ડુક્કરની બ્રાજેઓલ (ડુક્કરના સ્લાઇસ) માટે આ પરંપરાગત નિપુણાલીન રેસીપી છે. તે રાત્રિભોજન માટે લાલ વાઇન એક ગ્લાસ સાથે સેવા આપવા માટે એક ભવ્ય વાનગી છે બ્રેસોલ ડી મૈલે રેસીપી
કાસુસ્યુલા
આ હાર્દિક મિલાનીઝ સૂપમાં ડુક્કર, ફુલમો, અને કોબીનો સમાવેશ થાય છે. પરંતુ તે સ્નેઉટ ટુ પૂંછડી રસોઈપ્રથાને પ્રશંસા કરનારા લોકો માટે હોઈ શકે છે કારણ કે તે પિગના કટ્ટર અને ડુક્કરના કાનને પાંસળી અને ડુક્કરના છાલનો ઉપયોગ કરે છે. કેટલાક લોકો માટે તે થોડું ક્લાસિક હોઈ શકે છે કાસ્સોઇલા રેસીપી
રોસ્ટ સકલલિંગ પિગ (મિયાલિનો અલો સ્પિડો)
રોષમાં ડુક્કરના શેકેલા માટે ઇટાલીના દરેક પ્રદેશની પોતાની રેસીપી છે. આગ, પિગલેટ અને સમય સાચા ક્લાસિક ઇટાલિયન રસોઈપ્રથા સમકક્ષ હોય છે.
- મિયાલિનો બધા સ્પિડો - ટુસ્કન રોસ્ટ સકલિંગ પિગ રેસીપી
- Porceddu - સાર્દિનિયન રોસ્ટ પિગલેટ રેસીપી
સલુમી
પોર્ક એ સૌથી વધુ ઇટાલિયન ઠંડા કટ્સનો આધાર છે, જેને સામૂહિક રીતે સલુમી કહેવામાં આવે છે.
પરંપરાગત રીતે, ડુક્કરોને પતનમાં બૂમ પાડવામાં આવતી હતી અને આખા ખાદ્યાન્ન માંસ સમગ્ર શિયાળા દરમિયાન સ્થિર રહેશે. ઇટાલીના વિસ્તારોમાં મળેલા વિવિધ પ્રકારો વિશે જાણો, જેમાં પ્રોસ્ક્યુટો, સલામી, સોસેઝ અને પેન્સીટ્ટાનો સમાવેશ થાય છે. સલુમી: ઇટાલિયન ચાર્કુયુટર અને કોલ્ડ કટ્સ
ટુસ્કન સલામી (સલ્મ ટુસ્કોનો)
તમે 1772 હસ્તપ્રતમાંથી દોરવામાં આવેલી રેસીપીમાંથી આ ટુસ્કનનું ઠંડી કટ બનાવી શકો છો.
તે તજ, લવિંગ, જાયફળ અને લસણ સાથે અનુભવી છે. તમને ચાર થી નવ મહિના સુધી તેને ઠીક કરવા માટે એક સરસ સ્થળની જરૂર પડશે. Salame Toscano રેસીપી
ટુસ્કન પોર્ક સ્ટયૂ (સ્પેઝેટિનો દી માઈલે)
આ ક્લાસિક સ્ટયૂ ઘેલા પાતળા ડુક્કર, ટમેટા ચટણી, અને કેનિલ્લીની અથવા ક્રેનબૅરી કઠોળનો ઉપયોગ કરે છે. એક ઠંડા ઇટાલિયન રાત્રે હૂંફાળું પરફેક્ટ. સ્પેઝેટિનો દી Maiale રેસીપી
ટુસ્કન-પ્રકાર રોસ્ટ પિગ (પોર્ચેટા)
રોસ્ટ ડુક્કર એક આદર્શ પિકનિક ખોરાક છે અને ઉત્સવની ભોજનના ભાગરૂપે તે ખૂબ સારી પણ છે (જો કે તે ખૂબ જ ભવ્ય નથી). આ રેસીપી નાના ડુક્કર ઉપયોગ કરે છે. મેળામાં, મોટા પિગને શેકેલા અને સામગ્રી સેન્ડવીચમાં કાતરી કરવામાં આવે છે. તે મધ્ય ઇટાલીમાં એક સામાન્ય શેરી ખોરાક છે Porchetta રેસીપી
ટુસ્કન ફુલમો: લા સૅલેસિકા દી લ્યુકા
આ sausages કરી શકાય છે અને તાજી ઉપયોગ થાય છે અથવા તમે ઠંડી હાજર ત્રણ થી ચાર દિવસ માટે ઉંમર કરી શકો છો. પરિણામ હળવા સોસેજ છે જે સ્વાદિષ્ટ શેકેલા છે અને તમે તેમને સૂપનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો, જેમ કે સૂચિની બાજુમાં બીન સૂપ. લા સૅલેસિસીયા લુકા રેસીપી
ટુસ્કેન-પ્રકાર સોસેજ સાથે સફેદ દાળો (ફિયાગોલી ઓલવુકેલેટલેટૂ)
જો તમે તમારા પોતાના ટુસ્કન સોસેજ બનાવવા માટે પૂરતી બોલ્ડ છો, તો અહીં તેનો ઉપયોગ કરવાનો ઉત્તમ રસ્તો છે. અથવા, તમે સ્ટોર-ખરીદેલી સોસેજ વાપરી શકો છો Fagioli all'Uccelletto રેસીપી