આ જલાફેનિસ ચીઝ યીસ્ટ બ્રેડ બંને સ્વાદ અને તૈયારી સરળતામાં આકર્ષક છે. ફક્ત ઘટકો ભરો, તે થોડા કલાકો સુધી વધે છે, પછી ગરમીથી પકવવું. કોઈ માદક અને કોઈ ખોટી હલફલ
તમને જરૂર 4-ક્વાર્ટ અથવા મોટા ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા આવરણવાળી કૈરોલ અને આશરે 3 1/2 કલાકનો સમય છે કે જેથી કણક ધીમે ધીમે વધે.
તમને જરૂર પડશે
- 20 ઔંસ બ્રેડ લોટ (અથવા તમામ હેતુ) (લગભગ 4 કપનો ઉપયોગ કરીને
- ડૂબ અને સ્વીપ પદ્ધતિ *)
- 2 કપ પાણી (ખંડ તાપમાન, 16 ઔંસ)
- 1/2 કપ મકાઈના ટુકડા
- 2 1/2 ચમચી ઇન્સ્ટન્ટ યીસ્ટ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ખાંડ
- 1 1/2 ચમચી મીઠું
- 3 થી 4 ચમચી જાલેપેનો મરી (તાજા અથવા કરી શકો છો, સારી રીતે સૂકાં, ઉડી નાજુકાઈના)
- 1 કપ ચઢાણ (અથવા એક પ્રકારનું પનીર અને મોન્ટેરી જેક મિશ્રણ, કાપલી)
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક મોટા મિશ્રણ વાટકી અથવા સ્ટેન્ડ મિક્સરની વાટકીમાં તમામ ઘટકોને ભેગું કરો. બધા ઘટકો સારી મિશ્રીત છે ત્યાં સુધી હાથથી અથવા પેડલ જોડાણ સાથે મિક્સ કરો. આ કણક હજુ પણ નરમ અને ખરબચડું દેખાશે. વાટકીને પ્લાસ્ટિકની લપેટી સાથે આવરે છે અને ડ્રાફ્ટ ફ્રી સ્થાને 2 કલાક સુધી વધવા માટે મૂકો.
- કાગળ પર ચર્મપત્ર કાગળની મોટી શીટ મૂકો અને ઉદારતાપૂર્વક લોટ કરો. આ ચપટી પર કણક બહાર ઉઝરડા, તે ખૂબ deflate પ્રયાસ કરી નથી ભીની અથવા ફ્લોલ્ડ હાથથી રાઉન્ડ રખડુમાં તેને ઝાટકણી કાઢો. લોટ સાથે છંટકાવ બીજા બાજું માટે મોટા બાઉલ, ચર્મપત્ર કાગળ અને બધામાં તેને મૂકો.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા ગરમીમાં ગરમીમાં 450 ° F માં ગરમી મૂકો. મોટાભાગની ઢાંકણની ઘૂંટણ 450 ડીગ્રી ફેરનહીટ માટે સલામત છે, પરંતુ જો ન હોય તો, મૂઠ દૂર કરી શકાય છે.
- કાળજીપૂર્વક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી હોટ પોટ દૂર કરો અને તે વાયર રેક પર મૂકો. હોટ પોટમાં કણક, ચર્મપત્ર અને બધુ છોડો. પોટ પર પાછા કવર મૂકો અને તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર પાછા.
- 25 મિનિટ માટે આવરી લેવામાં બ્રેડ, ગરમીથી પકવવું. કવર દૂર કરો અને લગભગ 20 મિનિટ સુધી લાંબા સમય સુધી, અથવા સોનારી બદામી સુધી ગરમીથી પકવવું.
- રેક પર કૂલ.
બનાવે છે 1 રખડુ, લગભગ 2 પાઉન્ડ
નિષ્ણાત ટિપ્સ
- * ઘટકો તોલવું કરવાનો પ્રયાસ કરો, પરંતુ જો શક્ય ન હોય તો, લોટ અને પાણીને શક્ય તેટલી ચોક્કસ માપવાનો પ્રયાસ કરો. આ કણક ખુબજ નરમ અને ભેજવાળી અને થોડો બરછટ દેખાતી હોવી જોઈએ, જે લાક્ષણિક સુંવાળી kneaded યીસ્ટના કણકથી વિપરીત છે.
- ** ચર્મપત્ર કાગળ તમામ પ્રકારના પકવવા માટે શ્રેષ્ઠ છે, પરંતુ જો તમારી પાસે તે નથી, તો તમે હજુ પણ આ બ્રેડ બનાવી શકો છો. ઉદારતાપૂર્વક એક સાદા કપાસ રસોડું ટુવાલ લોટ (નથી terrycloth, તે વળગી રહેશે). ટુવાલ સીમ બાજુ પર કણક રાઉન્ડ મૂકો, ટોચ લોટ કરો, અને એક જ ટુવાલ ના અંત સાથે આવરી અથવા બીજા ટુવાલ સાથે આવરી. 2 કલાકના ઉદય પછી, તેને ગરમ ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં નાખી દો, સીમ બાજુ ઉપર.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 192 |
| કુલ ચરબી | 7 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 8 એમજી |
| સોડિયમ | 766 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 26 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 5 જી |