આ ફ્રેન્ચ ઉકાળવાવાળા મસલ માટે ક્લાસિક રેસીપી પર સ્પિન છે - તમને ખબર છે, શ્વેત વાઇન, માખણ અને લસણમાં સ્નાન કરતા મસલનું મોટું બાઉલ.
આ વાનગી ચોક્કસ વિચિત્રતા exudes અને તે એક પરચુરણ ડિનર પાર્ટી માટે કામ કરે છે. તે બન્ને સરળ અને ઝડપી છે, પરંતુ આવા તમામ વાનગીઓની જેમ, ઘટકોની ગુણવત્તા ઘણો મહત્વ ધરાવે છે.
શ્રેષ્ઠ મસલ અને સારા, મીઠી માખણ ખરીદો અને એક સફેદ દારૂનો ઉપયોગ કરો જે તમે જાતે પીશો. મુખ્ય અભ્યાસક્રમ માટે વ્યક્તિ દીઠ 1 પાઉન્ડની મસલ પર આકૃતિ.
તમને જરૂર પડશે
- 2 પાઉન્ડ મસેલ્સ (જીવંત)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો માખણ (unsalted)
- 2 લીલા ડુંગળી (અદલાબદલી અથવા 1 અદલાબદલી કડવું)
- 2 લીલા લસણ અંકુરની (અદલાબદલી અથવા 2 લવિંગ અદલાબદલી લસણ)
- 3/4 કપ સફેદ વાઇન
- વૈકલ્પિક: સ્વાદ માટે કચડી લાલ મરી ટુકડાઓમાં
તે કેવી રીતે બનાવો
- મસલ્સને ઝાડી કરો અને કાઢી નાખો. "દાઢી" એ સ્વાદિષ્ટ બાઈવલના એક બાજુથી લટકાવવામાં આવેલી તંતુમય રુવાંટીવાળો વસ્તુ છે. બાજુ-થી-બાજુ ગતિ સાથે તેને ખેંચી લો
- જો તમે આશ્ચર્ય પામી રહ્યાં છો, તો પ્રતિક્રિયા આપતી વખતે મસલ જીવંત છે. તેના શેલ બંધ હોવું જોઈએ. જો તે ખુલ્લું છે, તો રસોડાના કાઉન્ટર પર થોડી માટે મુસલ સેટ કરો. જ્યારે તમે શોધી ન શકો ત્યારે તે બંધ થઈ શકે છે. જો તે ખોલતું નથી, તો તેને કાઢી નાખો
- ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી જેવા લિડ સાથે વિશાળ, વિશાળ તળેલી પોટમાં માધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર માખણ ગરમ કરો. લીલું ડુંગળી અથવા ડુંગળી નરમ સુધી નહીં પરંતુ નિરુત્સાહિત નથી.
- જો તમે તેનો ઉપયોગ કરી રહ્યા હોવ તો લસણની લવિંગ ઉમેરો; જો તમે લીલી લસણની કળીઓનો ઉપયોગ કરી રહ્યા હોવ, તો તેને છોડી દો.
- સફેદ વાઇન જેવા કે ચેનિન બ્લાન્ક અથવા ચપળ કંઈક ઉમેરો પરંતુ કોઈપણ યોગ્ય વ્હાઇટ વાઇન કામ કરશે-અને તે બોઇલમાં લાવશે. જો શક્ય હોય તો એક સ્તરમાં મસલ ઉમેરો .
- પોટને કવર કરો અને 3 થી 8 મિનિટ માટે મસલ વરાળ દો. 3 મિનિટ પછી, મસલ તપાસો; ઘણા ખુલ્લા હોવા જોઈએ. તમે તેમને બધા ખુલ્લા કરવા માંગો છો, પરંતુ કેટલાક અન્ય લોકો કરતાં આ ઝડપી કરશે.
- જલદી મોટા ભાગના મસલ ખુલ્લા હોય છે, ગરમી બંધ કરો અને લીલા લસણમાં ટૉસ કરો જો તે તમારી લસણની પસંદગી છે. જો તમે થોડો વધુ ગરમી માંગો છો, ઇચ્છિત તરીકે વૈકલ્પિક કચડી લાલ મરી ટુકડાઓમાં ઉમેરો. એક મિનિટ માટે કવર કરો જ્યારે તમે બૉલ્સ અને પ્લેટ બનાવો.
- પુષ્કળ ચટણી અને સૂપ બહાર ચમચી, જે વધુ મીઠું જરૂર નથી માટે પૂરતી briny પ્રયત્ન કરીશું. કોઈપણ મુસેલ્સને ફેંકી દો જે ખુલ્લા ન હતા.
- કર્કશ બ્રેડ, વધુ સફેદ વાઇન (એક સારો વિકલ્પ તે છે જે તમે રસોઇ કરવા માટે ઉપયોગ કર્યો છે) સાથે સેવા આપે છે અને શેલો માટે વધારાની બાઉલ ભૂલી નથી.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 1009 |
| કુલ ચરબી | 26 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 8 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 6 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 269 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 1,692 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 59 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 113 જી |