પરંપરાગત રીતે, થાઈ નારિયેળ સૂપ, અથવા ટોમ કા, ઘણાં બધાં મસાલાઓ સાથે બનાવવામાં આવે છે, જેમ કે ગેંગાલલ અને લેમોન્ગ્રેસ, અને ચિકન સાથે. આ સરળ શાકાહારી થાઈ નાળિયેર વનસ્પતિ સૂપની વાનગી તાજા પીસેલા, ચૂનો અને કેયેન સાથે બને છે, જે થાઈ સ્વાદને વધુ સામાન્ય રીતે મળી આવેલા ઘટકો સાથે ડુપ્લિકેટ કરે છે.
નાળિયેર સૂપ થાઇલેન્ડમાં લાંબો ઇતિહાસ ધરાવે છે. થાઈ નારિયેળના સૂપની રેસીપી, જે આજે સામાન્ય રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે તે સૌ પ્રથમ 1890 માં થાઈ કુકબુકમાં રજૂ કરવામાં આવી હતી, અને તે આ પદ્ધતિ છે જે આજે જીવે છે અને જ્યારે તે સામાન્ય રીતે ચિકન સાથે બનાવવામાં આવે છે, ત્યારે શાકાહારીઓ થાઇ પરંપરાના આ સુગંધિત સંસ્કરણને ચૂકી જશે નહીં.
તમને જરૂર પડશે
- 1 ડુંગળી (પાસાદાર ભાત)
- 2 ઘંટડી મરી (લાલ, પાસાદાર ભાત)
- 3 લસણ લવિંગ, (નાજુકાઈના)
- 1 ગાજર (કાતરી)
- વૈકલ્પિક: 1 ચણા કરી શકે છે
- 4 tablespoons ઓલિવ તેલ
- 1/2 ચમચી જીરું
- 1/2 ચમચી ધાણા
- 1/4 ચમચી લાલ મરચું
- 2 1/2 કપ ટમેટાં (પાસાદાર ભાત)
- 1 કપ નાળિયેર દૂધ
- 1 કપ મગફળીના માખણ
- 1/2 કપ વનસ્પતિ સૂપ
- 3 લાઇમ્સ (તાજી સ્ક્વિઝ્ડ કરેલા રસ)
- 1 ચમચી મીઠું
- 1/2 કપ તુલસીનો છોડ (અથવા તાજા સમારેલી પીસેલા)
તે કેવી રીતે બનાવો
- ડુંગળી, મરી, અને લસણ એક મોટા પોટમાં ઓલિવ ઓઇલમાં મૂકો ત્યાં સુધી ડુંગળી નરમ હોય છે, લગભગ 3 થી 5 મિનિટ.
- તુલસીનો છોડ સિવાય બાકીના ઘટકો ઉમેરો, અને સણસણવું લાવવા. એક કલાક માટે ઓછી ગરમી પર રાંધવા માટે પરવાનગી આપે છે.
- અડધા અડધા બ્લેન્ડર અને પ્યુરી સુધી સરળ રાખો, પછી પોટ પર પાછા જાઓ.
- તુલસીનો છોડ અથવા પીસેલા ઉમેરો અને તમારા નારિયેળ સૂપ આનંદ!
નોંધો
- આ રેસીપી બંને શાકાહારી અને કડક શાકાહારી છે, તેથી તે કોલેસ્ટ્રોલમાં 100 ટકા ઇંડા-મુક્ત, ડેરી-મુક્ત અને નીચી છે. મને પ્રોટીનની વધારાની બુસ્ટ આપવા માટે કેટલાક પાસાદાર ભાત અને તળેલું tofu ને નાળિયેર સૂપમાં ઉમેરવા માંગો.
થાઈ ખોરાક ખૂબ શાકાહારી અને કડક શાકાહારી-મૈત્રીપૂર્ણ હોઈ શકે છે. જો તમે તમારા પોતાના રસોડામાં ચાબુક મારવા માટે વધુ વિચારો શોધી રહ્યાં છો, તો આ અન્ય શાકાહારી અને કડક શાકાહારી થાઈ વાનગીઓનો પ્રયાસ કરો:
- થાઈ-પ્રેરિત ગાજર ડિશ
- થાઈ સીંગની ચટણી
- કાચો પૅડ થાઈ સલાડ રેસીપી
- નારિયેળ અને Tofu કરી રેસીપી
સ્ત્રોતો:
ખુન, ટી., અને લેર્ટવિરિયાવીત, ટી. (2016, નવેમ્બર 27). પ્રાચીન ટોમ ખા બાપટ રેસીપી પરંપરાગત વાનગીઓ, http://thaifoodmaster.com/origin/traditional/5959#.WE7FFqIrKRs
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 935 |
| કુલ ચરબી | 64 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 21 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 26 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 605 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 76 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 18 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 30 જી |