મસલ્સ વિશે બધા

મસલ્સ શેલફિશનો આનંદ માણવા માટે એક સ્વાદિષ્ટ, સરળ, સસ્તો માર્ગ છે. યુ.એસ.માં વેચાયેલી લગભગ તમામ મસલ વાવેતર થાય છે. "ફાર્મડ" શેલફિશ, ઘણી પ્રકારની ઉછેરતી માછલીઓથી વિપરીત, મોટે ભાગે ટકાઉ છે અને તે પર્યાવરણને મદદરૂપ પણ હોઈ શકે છે, કારણ કે છીપવાળી માછલી ફિલ્ટર કરે છે. પાણીને ફિલ્ટર કરીને પાણી અને ખાદ્ય કુદરતી પદાર્થોમાં મસલ ઉગાડવામાં આવે છે. ઉછેરવામાં આવતાં મસલ પાસે દુર્લભ દાઢી હોવાના ભાગ્યે જ ફાયદો થયો છે.

તમે કયા પ્રકારનાં મસલ ખરીદો છો તે કોઈ બાબત નથી, ચુસ્ત રીતે બંધ મસેલ્સ (અથવા રાશિઓ કે જે તમે તેમના શેલો પર ટેપ કરો તે પછી બંધ) માટે જુઓ; તેઓ પણ તેમના કદ માટે ભારે લાગે છે, પણ. સ્ટોર મુસેલ્સ ઢીલી રીતે આવરિત (જેથી તેઓ શ્વાસ કરી શકે છે) ફ્રિજ માં; હું તે જ દિવસે મસેલ્સ ખરીદવા અને રસોઇ કરવા માંગું છું, પરંતુ તમે રસોઈ પહેલાં એક દિવસ માટે તેમને ચોક્કસપણે રાખી શકો છો.

• 05 નું 01

  સિઝનમાં મુસેલ્સ

  મોટાભાગના શેલફિશમાં સિઝન હોય છે, અને મસલ કોઈ અલગ નથી. સદભાગ્યે, વિવિધ પ્રકારનાં શેવાળોની યુ.એસ.માં વાવેતર થાય છે (નીચે જુઓ), તેથી એક પ્રકાર અથવા બીજું સીઝનનું આખું વર્ષ છે.

• 05 નો 02

  સ્ટીમ મુસેલ્સ કેવી રીતે

  ઘણા ઉકાળેલા મસેલ્સ વાનીની સંપૂર્ણ બાટલીઓ માટે ફોન કરે છે. ઉકાળવા કરતાં મસેલ્સ વધુ ઉકાળવામાં આવે છે અને સૂપ યોગ્ય રીતે રાંધવામાં નહીં આવે. હું નાની વાઇનનો ઉપયોગ કરું છું, ચટણીઓને ઉમેરતા પહેલાં તેને રાંધીએ, અને મસેલ્સ દ્વારા પ્રકાશિત પ્રવાહીને એક સમૃદ્ધ, સુગંધીદાર સૂપ બનાવો જે બ્રેડ સાથે ઉકાળવા માટે સંપૂર્ણ છે.

  • લસણ અને ચાઇલ્સ સાથે ઉકાળવા મસલ માટે રેસીપી

  મસેલ્સને ખારા પાણીમાં ઉકાળવામાં આવે છે, અને પછી સાલસા અથવા અન્ય સ્વાદો સાથે ગરમ અથવા ઠંડો ટોચ પર પહોંચાડવામાં આવે છે.

• 05 થી 05

  સ્ટીમિંગ બિયોન્ડ: મોસેસ કૂક માટે વધુ રીતો

  મુસેલ્સ ઘણીવાર ઉકાળવાય છે મસલ્સ પણ ઉકાળવામાં આવે છે (સૂપની જેમ) અથવા ખુલ્લા ઉકાળવા અને પછી પાસ્તાના ઉમેરામાં ઉમેરી શકાય છે. મસલ દુર્બળ છે અને તે ઝડપથી બહાર નીકળી શકે છે, કેમ કે "ભીનું" બાફવું અને ઉકળતા જેવા રાંધવાની પદ્ધતિઓ ઘણી વખત ઉપયોગમાં લેવાય છે. મુસેલ્સ, જો કે પેન-શેકેલા અથવા ગ્રેબ ઇફેક્ટ માટે શેકેલા હોઈ શકે છે.

  • પૅન-ભઠ્ઠીના મસલ માટે : હાઇ હીટ ઉપર કાસ્ટ-આયર્ન સ્કિલેટ ગરમ કરતા સુધી ગરમ કરો. મસલ્સ ઉમેરો, મીઠું છંટકાવ (અને મરી, જો તમને ગમે છે) અને કૂક, હવે અને ફરીથી stirring, ત્યાં સુધી મસલ ખોલો. મસલને દૂર કરવા માટે ચીંઠાઓનો ઉપયોગ કરો કારણ કે તેઓ તેને ઓવર-રાંધવાની ટાળવા માટે ખુલશે.
  • ગ્રીલ મ્યુસેલ્સમાં : ગરમીને ગરમ કરવા માટે ગરમ કરો. રસોઈ પર મસેલ્સ મૂકો અને છીણવું સુધી તેઓ ખોલો.

  મસેલ્સને રાંધવાની વધુ સરસ રીતો શોધો

• 04 ના 05

  મસલના પ્રકાર

  દેશના તમારા વિસ્તાર અને સિઝનના આધારે માછલી બજારોમાં ઉપલબ્ધ વિવિધ પ્રકારના મસલ છે. જ્યારે તેઓ અલગ અલગ હોય છે અને કદ અને મોસમ, તેઓ મોટા ભાગના વાનગીઓમાં એકબીજાના બદલે ઉપયોગ કરી શકે છે (જોકે તેમના કદના આધારે સેવા આપતા નંબરોને વ્યવસ્થિત કરીને).

  • ભૂમધ્ય સમુદ્રમાં વિશાળ શેલ અને ખૂબ જ ભરાવદાર માંસ છે. તેઓ ઉનાળો અને પાનખર દરમિયાન સિઝનમાં છે
  • બ્લુ (ઉર્ફ ખાદ્ય) મસલ્સ મોસમમાં શિયાળો અને વસંતમાં છે. તેઓ ભૂમધ્ય સમુદ્રના નાના હોય છે, પરંતુ તેમના તીવ્ર સ્વાદ માટે મૂલ્યવાન છે.
  • ગ્રીન-લિપ મ્યુસેલ્સ પાસે તેમના શેલોની ધાર પર લીલા રંગનો રંગ છે. તેઓ ખૂબ મોટી હોય છે અને ન્યુઝીલેન્ડમાં વ્યાપકપણે ઉગાડવામાં આવે છે.

• 05 05 ના

  મસલ પોષણ

  મસેલ્સ ચરબી, પ્રોટીન ઊંચી, વિટામિન બી 12, આયર્ન, ફોસ્ફ્રોસ, મેગ્નેસીસ, અને વિટામિન સી, ફોલેટ, પોટેશિયમ, અને ઝીંકના સારા સ્રોતના ખૂબ સારા સ્રોતોમાં ઓછી છે. ટૂંકમાં, ત્યાં ખાવા માટે ઘણાં કારણો છે!