મૂળાની જર્મનીમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય શાકભાજી છે અને તે કાચા અને રાંધવામાં આવે છે. મૂળા સલાડને ઘણીવાર પ્રકાશ ભોજન માટે પેલકાર્ટફેલન (સરળ, બાફેલા બટેટાં) સાથે પીરસવામાં આવે છે અને આ મેચ અપ મૂળા સાથે બટાકાની સૂપ તરીકે ચાલુ રહે છે. શિયાળુ મૂળાની રસોઈ માટે વધુ સામાન્ય છે, પરંતુ સફેદ ઉનાળામાં મૂળાની પણ ઉપયોગ કરી શકાય છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 નાની ડુંગળી (પાસાદાર ભાત)
- 1 લવિંગ લસણ
- 1 tbsp ઓલિવ તેલ
- 1 1/2 એલબીએસ બટાકા
- 6 ઓઝ. સફેદ વાઇન
- 3 1/2 સી વનસ્પતિ સૂપ
- 3/4 lb. મૂળો (બ્લેક સ્પેનિશ અથવા સફેદ, ઉનાળો)
- વૈકલ્પિક: 3/4 સી. ક્રીમ (અથવા અવેજી, જેમ કે મિમિકસ્કેમ)
- 1 tsp મીઠું (અથવા સ્વાદ)
- ડૅશ કાળા મરી (સ્વાદ માટે, તાજી જમીન)
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: croutons
તે કેવી રીતે બનાવો
- ડુંગળી, લસણ અને છાલ પાડો અને બટાકાની ડાઇસ કરો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં તેલ હીટ અને અર્ધપારદર્શક સુધી ડુંગળી sauté. બટાકા ઉમેરો અને થોડી મિનિટો માટે રસોઇ ચાલુ રાખો, પછી 30 સેકન્ડ માટે લસણ અને sauté ઉમેરો.
- સફેદ વાઇનને તોડવા અને રાંધવા માટે રેડવું, જ્યાં સુધી વાઇન લગભગ નહીં થાય ત્યાં સુધી stirring. સૂપ અને સણસણવું ઉમેરો ત્યાં સુધી બટાટા નરમ હોય છે.
- જ્યારે બટાટા રાંધવા આવે છે, મૂળો છાલ કરે છે અને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપી નાખે છે. બટાટામાં ઉમેરો અને લગભગ 5 મિનિટ સુધી અથવા સોફ્ટ સુધી.
- જો તમે ઈચ્છો તો, સૂપ તૈયાર કરો અને પછી પાન પર પાછા જાઓ. ક્રીમ (વૈકલ્પિક) અને મીઠું અને મરીનો સ્વાદ ઉમેરો. તમે તેને ઠીક પણ છોડી શકો છો.
- કઠણ કટકાઓથી ગરમ કરો, અથવા કાતરી ફુલમો ઉમેરો અને ગરમીથી.
વેગન પ્રકાર : તમે મિમક્ચર જેવા ક્રીમ અવેજી ઉમેરી શકો છો અથવા ક્રીમને સંપૂર્ણપણે છોડી દો છો, કારણ કે પુરી ઘણું જાડું છે અને તેને પદાર્થની જરૂર નથી. Mimiccreme નો Walmart અથવા તમારા સ્થાનિક કુદરતી ખોરાક સ્ટોરમાંથી ઓર્ડર કરી શકાય છે.
અહીં બ્લેક મૂળા અને જર્મન (બીઅર) મૂળા બીજ ખરીદો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 213 |
| કુલ ચરબી | 10 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 5 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 25 એમજી |
| સોડિયમ | 639 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 23 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 5 જી |