ચિકન કોર્ડન બ્લુ એ ફ્રેન્ચ કિચનની ચોક્કસ ક્લાસિક છે, એટલું જ નહીં તે સમગ્ર ફ્રાન્સમાં માણી રહ્યું છે, તે વિશ્વભરમાં છે, જો કે તે ટેકનિકલી ફ્રેન્ચ વાનગી નથી. 20 મી સદીના મધ્યભાગની રાલેડ રાંધણ વલણ દરમિયાન ચિકન કોર્ડન બ્લ્યુ અમેરિકન બનાવટ હતો, અને તેનું નામ ફક્ત "વાદળી રિબન" છે, ફ્રાન્સમાં શોધી શકાય છે (પરંતુ ફ્રેન્ચને કહો નહીં, તેઓ ખુશ નહીં થાય ).
આ ચિકન કોર્ડન બ્લુ રેસીપી સ્વાદિષ્ટ, ટેન્ડર ચિકન રુલેડ્સને પ્રોસિઆટ્ટો હેમ અને ઓગાળવામાં આવેલા ગ્રેયરી ચીઝથી ભરેલું બનાવે છે. આ બનાવવાનું કેટલું સરળ છે તે શોધવા માટે તમને આશ્ચર્ય થશે કોર્ડન બ્લુ એક અતિસુંદર સપર, બપોરના (પણ નાસ્તો) વાનગી બનાવે છે પુખ્ત વયના અને બાળકો એકસરખું પ્રેમ કરે છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી રેસીપી ગરમ સેવા આપે છે પરંતુ સાવચેત રહો (ખાસ કરીને જો બાળકોને સેવા આપવી) પીગળી ચીઝ deceptively હોટ હશે અને સરળતાથી બર્ન જો તરત જ યોગ્ય જે પણ હશે. સ્લાઇસ અને હવાને ઠંડું પાડવું તે થોડું ખાવું તે પહેલાં.
તમને જરૂર પડશે
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઓલિવ તેલ
- 2 tablespoons માખણ (ઓગાળવામાં)
- 1 કપ બ્રેડના ટુકડા (બરછટ, શુષ્ક)
- 2 ચમચી સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ (તાજા, સમારેલી)
- 1 લવિંગ લસણ (ભૂકો)
- 4 પાઉન્ડ ચિકન (ચામડી વગરનો, હાનિકારક ચિકન સ્તન અર્ધ, 1/4-inch પાતળા)
- 8 સ્લાઇસેસ પ્રોસ્યુટ્ટો (પાતળા)
- 8 ઔંસ ગ્રેયરી (ચીઝ, લોખંડની જાળીવાળું)
- 1/2 કપનો લોટ (સર્વ હેતુ)
- 1/2 ચમચી મીઠું (કોશેર)
- 1/2 ચમચી કાળા મરી (તાજી જમીન)
- 3 ઇંડા (કોઈ રન નોંધાયો નહીં)
તે કેવી રીતે બનાવો
- Preheat 375F માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ઓલિવ તેલ સાથે પકવવા પેનને બ્રશ કરો અને તેને કોરે મૂકી દો. શુષ્ક બ્રેડના ટુકડાઓ, અદલાબદલી સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, કચડી લસણ, અને ઓગાળવામાં માખણ સાથે જગાડવો, અને પછી મિશ્રણ પછી પાછળથી વાપરવા માટે સુયોજિત કરો.
- ચિકનના અડધા ફ્લેટ પ્લેટ અથવા કટીંગ બોર્ડ પર મૂકો અને ચિકનની ટોચ પર પ્રોસ્પ્યુટ્ટોના 2 સ્લાઇસેસ મૂકો. પ્રોસીટ્યુટો પર ગ્રેયરી પનીરના 2 ઔંસ છંટકાવ, કિનારીઓને અવગણવા. એક ચુસ્ત સર્પાકાર માં તૈયાર ચિકન રોલ બાકીની ચિકન સ્તન અર્ધભાગ સાથે લેયરિંગ અને રોલિંગ પ્રક્રિયાનું પુનરાવર્તન કરો.
- લોટ, મીઠું અને મરીને એકસાથે જગાડવો. લોટ મિશ્રણમાં ચિકનના સ્તનોને કાપીને, ચિકનની સંપૂર્ણ સપાટી કોટની ખાતરી કરીને. કોઈપણ અધિક લોટ બંધ શેક; ત્યાં ચિકન પર તેની માત્ર એક પાતળા પડવાની જરૂર છે. ઝડપથી ઇંડામાં ચિકન ડૂબવું અને કોઈપણ વધારાની ઇંડા બોલ ચલાવવા માટે પરવાનગી આપે છે. તૈયાર બ્રેડ નાનો ટુકડો બટકું અને જડીબુટ્ટી મિશ્રણ માં ચિકન કાપી અને તે તૈયાર પકવવા પણ મૂકો. ચિકન બાકીના ટુકડા સાથે પ્રક્રિયા પુનરાવર્તન કરો.
- પહેલાથી ભરેલા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 20 થી 25 મિનિટ માટે ચિકન કોર્ડન બ્લીયુ બનાવવું, જ્યાં સુધી ચિકન મારફત રાંધવામાં આવે અને જ્યૂસ સાફ થઈ જાય. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી ચિકન દૂર કરો અને તેને 5 મિનિટ સુધી આરામ આપો, પછી રુલેડને ચપટીમાં ચપકાવી દો અને તરત જ સેવા આપો.
કોર્ડન બ્લ્યુ ચીઇકેન પરની નોંધો: જો તમે ગરમ, પીગળેલા પનીર ઉપરના પરિચયમાં ચેતવતા ન કરો, ખાસ કરીને જો કેગ્રેડ્સને સેવા આપવી.)
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 1709 |
| કુલ ચરબી | 98 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 35 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 38 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 617 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 1,731 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 48 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
| પ્રોટીન | 151 ગ્રામ |