મેક્સીકન મનપસંદમાં મીટબોલ્સ, ગ્રીન મરંચી અને સ્ટ્યૂડ પોર્કનો સમાવેશ થાય છે
જો મધ્ય અમેરિકાના મસાલેદાર, સમૃદ્ધ સ્વરૂપો રાંધણ દુનિયામાં તમારી મનપસંદમાં છે, અને તમે ઠંડું સાંજના સમયે હૂંફાળું કરવા માટે એક સ્વાદિષ્ટ રસ્તો શોધી રહ્યા છો, તો મેક્સીકન સૂપ અથવા સ્ટયૂ બનાવવાનું વિચારો.
જો તમારી પાસે માંસ, ચિકન, અથવા ડુક્કર તમારા મુખ્ય ઘટક તરીકેની પસંદગી હોય, તો પછી તમારી પાસે માંસબોલ્સથી ડુક્કરના સ્ટયૂ સુધીના ઘણા વિકલ્પો છે.
તમે એક પરંપરાગત મેક્સીકન સૂપ બનાવી શકો છો, મેનૂડો , કે જે નિરુપયોગી સાથે કરી શકાય છે, પિગ ફુટ અથવા બીફ જીભ જેવા કાસ્ટ-ઓફ ભાગો અથવા, તમે ચિકન અથવા ડુક્કર સાથે લીલા મરચાંનો સમાવેશ કરી શકો છો હાર્દિક, સુવિકસિત સ્વાદો સાથે ધીમા-રાંધેલા ભોજન બનાવવા માટે કે જે તમને વધુ માટે પોટ પર પાછા લઈ જશે.
05 નું 01
અલ્ડોન્ડાગાસઆલ્ડોન્ડિગસ , જેનો અર્થ "મેટબોલ્સ" સ્પેનિશમાં છે, એક પાતળા મીટબોલ સૂપ છે જે તમને વધારે કેલરી વગર હૂંફાળુ કરશે. પરંપરાગત રીતે બ્રેડક્રમ્સમાં ઉપયોગ કરીને તમે ઇટાલીયન મીટબોલ્સ કેવી રીતે બનાવવું તે સાથે પરિચિત છો. આ મેક્સીકન રેસીપી તેના બદલે સ્ટ્રેકી ઘટક તરીકે રાંધેલા સફેદ ચોખા સમાવિષ્ટ છે. શાકભાજી સાથે જોડાય છે, માંસબોલ્સ પ્રકાશ ચિકન સૂપ એક અદ્ભુત રચના ઉમેરો.
05 નો 02
મેનૂડોમેનૂડો, જેનો અર્થ "નકામી" સ્પેનિશમાં થાય છે, કદાચ આ સૂપ વાનીમાં મુખ્ય ઘટક તરીકે ઉપયોગમાં લેવાતા માંસના કાપનો સંદર્ભ છે. તે સામાન્ય રીતે બીફ ટ્રાઇપે (પેટ અસ્તર) અને પિગ ફુટ જેવા અનન્ય ઘટકો સાથે બનાવવામાં આવે છે. તે ancho અને poblano chiles તેમજ ડુંગળી અને લસણ સાથે સ્વાદ છે.
મેનૂડો પરંપરાગત રીતે હેંગઓવર માટે લોક ઉપાય તરીકે ઓળખાય છે. તે 1 જાન્યુઆરીના રોજ ડીશ લોકપ્રિય છે, એક દિવસ જ્યારે ઘણા બધા પીણાં માટે ઉપચાર પછી સવાર સુધી પહોંચે છે.
05 થી 05
પોઝોલપોઝોલે સ્પેનિશ ભાષામાં "હોમિની" એટલે કે પોઝોલની જોડણી લખી છે. આ સૂપ મસાલેદાર ડુક્કરનો આનંદ માણવાનો સંપૂર્ણ રસ્તો છે, સકેલ્ડ ફીલ્ડ મૉર્નનું સ્વરૂપ. તે સામાન્ય રીતે મરચાં, જીરું, ઓરગેનો અને લસણ સાથે પીરસવામાં આવે છે. આ ક્લાસિક વાનગી પર ઘણી બધી ભિન્નતાઓ છે, જેમાં લાલ, લીલા અથવા સફેદ સૂપ શામેલ છે. સૂપનો રંગ ઉપયોગમાં લેવાતા મરચાંના પ્રકારથી પ્રભાવિત છે. સફેદ સૂપ વિવિધ, પોઝોલ બ્લાકો , કોઈ મરચાં નથી. હરિયાળીની વિભાવના સામાન્ય રીતે ટામેટિલ્સ અને જલાપેનોસ છે. લાલ આવૃત્તિ સામાન્ય રીતે ancho, guajillo, અથવા piquin મરચાં સાથે સ્વાદ છે
04 ના 05
ચિલી વર્ડેચિલી વર્ડે "લીલા મરચું" નો અર્થ થાય છે અને તે જાડા સ્ટયૂ છે જે સામાન્ય રીતે ડુક્કરનું માંસ અથવા ચિકન અને લીલા મરચાં સાથે બને છે. ટોમેલેટ, લસણ, અને ડુંગળી હાર્દિક સ્વાદો બહાર રાઉન્ડ. આ વાનગીમાં ઉપયોગમાં લેવાતા લોકપ્રિય લીલા મરચાં અનાહેમ, હેચ, અથવા પૉબ્લાનોસ છે.
પરિણામી સ્ટયૂ ભાત ઉપર પીરસવામાં આવે છે અથવા ટૉર્ટિલામાં ટેક કરી શકાય છે. સ્ટયૂ સામાન્ય રીતે ધીરે ધીરે કૂકરમાં અથવા ડચ પકાવવાની પ્રક્રિયામાં રાંધે છે, જે સમયની સાથે મળીને વિકસિત થાય છે અને તેની સાથે જોડાય છે.
05 05 ના
ચિકન એવોકેડો સૂપચિકનનું ટેન્ડર હિસ્સામાં પ્રકાશ બનાવવા માટે એવોકાડોના ક્રીમી પોત સાથે જોડાય છે, હજુ સુધી સૂપ ભરીને. ડુંગળી, પીસેલા, અને લસણનો સ્વાદ સૂપ સૂપને વધુ ઊંડાણવાળી સ્વાદ આપવા માટે, તમે વટાણા અથવા ગાજર જેવી વિવિધ સામાન્ય સૂપ શાકભાજી ઉમેરી શકો છો. થોડું ઝિંગ માટે, તમે ઝીલેપેનોસના પતળા કાતરીને અથવા ચૂનોના ફાચરમાંથી રસમાં છંટકાવ કરી શકો છો. એક પણ હૂંફાળું ભોજન માટે, તમે સૂપ માટે ચોખા અથવા પાસ્તા ઉમેરો.