ચોખા વાઇન સબટાઇટલ્સ

ચોખા વાઇન (જેને મિિજિ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે) ચાઇનીઝ રાંધણમાં આવશ્યક ઘટક હોય છે, જે સંભવતઃ મહત્વના સોયા સોસમાં માત્ર બીજા ક્રમે આવે છે. મોટાભાગના વાઇન આથોમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જ્યારે ચોખા વાઇનને આથો ચટ્ટાવાળી ચોખામાંથી બનાવવામાં આવે છે, જ્યાં શર્કરા આથો દ્વારા દારૂમાં રૂપાંતરિત થાય છે. ચોખા વાઇન અંશે સ્પષ્ટ અને મીઠાઈ છે અને માંસ અને સીફૂડને ટેન્ડર કરવા તેમજ ખોરાકમાં સુગંધ આપવા માટે marinades માં ઉપયોગ થાય છે.

ચોખા વાઇન પણ એક હર્બલ સૂપનો આધાર છે જેનો અર્થ થાય છે કે જન્મ આપ્યા પછી નવી માતાઓ ઝડપથી પુનઃપ્રાપ્ત થાય છે. કેટલીક જાતો પીવાના ગુણવત્તાવાળા હોય છે અને તેનો વપરાશ થાય છે - પશ્ચિમના વાઇનની સરખામણીમાં આમાં ઘણી ઓછી દારૂની સામગ્રી હોય છે.

કમનસીબે, જ્યારે ચોખા વાઇન ચીની અને એશિયન કરિયાણા પર સહેલાઈથી ઉપલબ્ધ હોય છે, તે નિયમિત સ્થાનિક સુપરમાર્કેટમાં શોધવાનું હંમેશાં સહેલું નથી. જો તમને ચોખા વાઇન ન મળે, તો અહીં સૂચવેલ ચોખા વાઇન અવેજી છે .

ક્રેઝી સુકા શેરી

દારૂના સ્ટોર્સ પર ઉપલબ્ધ, નિસ્તેજ શુષ્ક શેરી એ ચોખાના વાઇન માટે સૌથી વધુ ભલામણ કરેલ વિકલ્પ છે. તે શૉક્સિંગ ચોખાની વાઇન (શાસન-શિંગિંગ અથવા શાઓહસિંગની જોડણી) માટે સ્વાદમાં સૌથી નજીક આવે છે, એક એમ્બર-રંગીન દારૂનું ચોખા, ઘઉંના ખમીર અને વસંતઋતુના પાણી સાથે બનાવવામાં આવે છે. ચોખા વાઇન શોધવા મુશ્કેલ હોઈ શકે છે, ઘણાં વાનગીઓ માત્ર ઘટકો યાદીમાં સૂકી શેરી છે, વિકલ્પ તરીકે ચોખા વાઇનની યાદી પણ નહીં.

જીન અને વાઇન

શૌક્સીંગ ચોખા વાઇનની તેની ઉચ્ચ ગુણવત્તાની તુલનાએ સામાન્ય રીતે ભલામણ કરવામાં આવે છે, જ્યારે ચાઇનામાં ઘણાં પ્રકારની ચોખા વાઇન છે. રસપ્રદ રીતે જિન શુષ્ક શૅરી કરતાં સફેદ ચોખાની વાનગીમાં સ્વાદની નજીક આવે છે, તેથી તે જીનને અજમાવવા માટે યોગ્ય છે.

જ્યારે સ્વાદ એકસરખો નથી, ત્યારે ડ્રાય વ્હાઈટ વાઇન મરિનડેમાં ચિની ચોખા વાઇન માટે સ્વીકાર્ય વિકલ્પ છે.

એક યોગ્ય વિકલ્પ જ્યારે આખા ઘરમાં તમારી પાસે છે.

નોન આલ્કોહોલિક

જો તમે આલ્કોહોલ, સફરજનના રસ અથવા સફેદ દ્રાક્ષનો રસ વગરનો કંઈક શોધી રહ્યા છો તો સારા બદલાવ છે. રસમાં એસિડ ટેન્ડરર તરીકે કાર્ય કરે છે, તે જગાડવો-ફ્રાય માર્નેડ્સમાં ચોખા વાઇન માટે સ્વીકાર્ય વિકલ્પ છે. જો કે, સ્વાદ તદ્દન સમાન નથી.

જાપાનીઝ ચોખા વાઇન

સામાન્ય રીતે ચોખા વાઇનની જાપાનીઝ આવૃત્તિ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે (જો કે તે ખરેખર બિયરિંગ બિઅર સાથે વધુ સામાન્ય હોય છે), સાકે ચાઇનીઝ વાઇનની સરખામણીમાં ખૂબ અલગ સ્વાદ છે. જો કે, કેટલાક કૂક્સ તેને પસંદ કરે છે. તે ખરેખર વ્યક્તિગત પસંદગીમાં નીચે આવે છે. ચિની ચોખા વાઇનની જગ્યાએ તમે મિરિન, બીજી જાપાનીઝ ચોખા વાઇન પણ અજમાવી શકો છો. તે રેસીપી ખૂબ જ મજબૂત સ્વાદ ધરાવે છે માટે રેસીપી કોલ્સ કરતાં માત્ર એક ઓછી રકમ સાથે શરૂ કરો.

શું ટાળવા માટે

તે મહત્વનું છે કે તમે ચોક્કસ ઘટકો ટાળવા માટે જ્યારે ચોખા વાઇન માટે વિકલ્પ શોધવા પ્રયાસ કરી. સ્થાનિક સુપરમાર્કેટમાં વેચાયેલી પાકકળા વાઇન, વધુ પડતા મીઠાઈ છે અને ચીની ચોખા વાઇન કરતાં અલગ સ્વાદ છે. અને ચિની ચોખા વાઇન સરકોને ચિની ચોખા વાઇન સાથે ગૂંચવતા નથી - આ સરકો છે, વાઇન નથી, અને તેજાબી સ્વાદ ઉમેરશે