એક ઉત્તમ નમૂનાના ફ્રેન્ચ હરણનું માંસ સ્ટયૂ રેસીપી

જ્યારે હવામાન વળે છે, અને શિયાળાની ટોપી તેના માથા ઉપર છે, તો પછી તે હાર્દિક, આરામદાયક ભોજન વિશે વિચારવાનો સમય છે. એક ઉત્તમ નમૂનાના ફ્રેન્ચ હરણનું માંસ સ્ટયૂ રેસીપી ની રેખાઓ સાથે કંઈક - જે પણ ઝડપી અને બનાવવા માટે સરળ બને છે - સંપૂર્ણપણે બિલ બંધબેસતુ આ વાનગીને સરળ બનાવવી એટલું જ નહીં, પરંતુ તે ચરબીમાં અત્યંત ઓછી છે, તે હજુ પણ કોઈ સ્વાદના કોઈ નુકશાન સાથે દુર્બળ બનાવે છે.

વાઇલ્ડ હરણનું માંસ (ઉપલબ્ધ હોય ત્યારે) સ્વાદમાં ખૂબ જ મજબૂત છે, તેથી જો તમે રમત ચાહક નથી, તો પછી જો તમે કરી શકો તો નૈતિક સ્રોતમાંથી ખેડિત હરણની શોધ કરો.

હરણનું માંસ ખૂબ જ દુર્બળ છે, તે વાનગીઓમાં જ્યાં તે મેરીનેટેડ છે અને લાંબા, ધીમા રાંધવામાં આવે છે તેમાં વધુ સારું કામ કરે છે. તમારી મરિનડે કાળજીપૂર્વક પસંદ કરો કારણ કે આ તમારા વાઘને લાલ વાઇન સાથે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પોમાંથી એક ઉમેરશે. વાઇન આ માંસ સાથે એટલી સારી રીતે કામ કરે છે તે સ્વાદ આપે છે અહીં, હરણનું માંસ એક જડીબુટ્ટી, વનસ્પતિ-ઉમેરાવું સ્ટોક માં મેરીનેટ છે, અને વાઇન રાતોરાત સ્વાદ ઉમેરો અને તમારા મોં પોત માં પીગળી અને પછી ઝડપી સ્ટયૂ જે વાઇન ઉમેરાઈ પાછું માં simmered.

તમને જરૂર પડશે

• 2 પાઉન્ડ હરણનું માંસ, cubed
• 1 કપ અદલાબદલી પીળો અથવા સફેદ ડુંગળી
• 3 મધ્યમ ગાજર, 1/4-inch સ્લાઇસેસ કાપી
• 1/4 કપ ઉડી અદલાબદલી કચુંબરની વનસ્પતિ
• 3/4 ચમચી મીઠું
• 1/2 ચમચી જમીન કાળા મરી
• 2 teaspoons સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સૂકવેલા
• 1/2 ચમચી સૂકા થાઇમ
• 1/4 ચમચી સુગંધિત રોઝમેરી
• 1 કપ સૂકા લાલ વાઇન
• 3/4 કપ ગોમાંસ સ્ટોક
• 5 સ્લાઇસેસ બેકોન, અદલાબદલી
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો બધા હેતુ લોટ
• 1 ચમચી ટમેટા પેસ્ટ
• 1 1/2 કપ સાફ મશરૂમ્સ

તે કેવી રીતે બનાવો

હરણનું માંસ, ડુંગળી, ગાજર, કચુંબર, મીઠું, મરી, અને એક ગ્લાસ બાઉલ અથવા કૈરોરોલ વાનગીમાં જડીબુટ્ટીઓ મૂકો. હરણનું માંસ પર રેડ વાઇન અને ગોમાંસનો જથ્થો રેડો અને રેફ્રિજરેટરમાં 8 કલાક અથવા રાતોરાતમાં કાદવ લો.

પ્રવાહી marinade ડ્રેઇન કરે છે અને આ રેસીપી પાછળથી ઉપયોગ માટે અનામત.

ઉચ્ચ ગરમી પર મોટા શાક વઘારવાનું તપેલું માં, તે ચપળ વળે ત્યાં સુધી બેકન રાંધવા. બેકનને કાગળ-ટુવાલ-પાકા પ્લેટમાં ડ્રેઇન કરવા માટે તબદીલ કરો.

પાનમાંથી બેકન ગ્રીસનું 2 ચમચી રેડવું 5 મિનિટ માટે બેકન ગ્રીઝમાં ડુંગળી, ગાજર અને સેલરીને સાંકળો, જ્યાં સુધી શાકભાજી નરમ ન થાય. તેમને સ્લેટેડ ચમચી સાથે વાટકીમાં તબદીલ કરો અને એક ક્ષણ માટે એકસાથે મૂકો.

બાકીના બેકન ગ્રીસમાં લોટ અને ભૂરા સાથે હરણનું માંસ કાઢવું. એકવાર માંસની તમામ બાજુઓ નિરુત્સાહિત થઈ જાય, ટમેટા પેસ્ટમાં જગાડવો અને 1 મિનિટ માટે મિશ્રણને રાંધવા.

મશરૂમ્સ, રાંધેલા શાકભાજી, કકરવામાં બેકોન, અને બરછટ હરણનું માંસ સાથે પેનમાં અનાજનો પ્રવાહી ઉમેરો, અને ત્યારબાદ 45 મિનિટથી 1 કલાક સુધી આવરી લેવામાં આવતી ઓછી ગરમીથી મિશ્રણને રાંધવા. જયારે માંસ અને શાકભાજી ટેન્ડર હોય છે અને ચટણી ઘીલી હોય ત્યારે હરણનું સ્ટયૂ થાય છે.

સરળ, તાજા, લીલી શાકભાજી અને ચમચી અથવા કોઈ બે છૂંદેલા બટાકાની સાથે કાસેરોલને સેવા આપવા માટે આ રસને ખાડો.

આ સરળ હરણનું માંસ સ્ટયૂ રેસીપી 4 થી 6 પિરસવાનું બનાવે છે.