વ્યસ્ત રાત માટે એક સ્વાદિષ્ટ, ગરમ ભોજન આદર્શમાં ફૂલકોબીના વડા અને કેટલાક કોઠાર ચીજોને વળો. કારણ કે તે નમ્રતાપૂર્વક મસાલેદાર છે, આ કડક શાકાહારી શાકભાજી અને ચણા ટાગિન એ બાળકો અને ટોડલર્સ સાથે વહેંચાયેલ પરિવાર ડિનર માટે સરસ પસંદગી છે.
જો તમે વધારે તીવ્ર મસાલાવાળી સ્ટયૂ પસંદ કરો, તો વધારાની જીરું, તજ, અને આદુ ઉમેરો, અથવા મોરોક્કન મસાલાના મિશ્રણનો ઉપયોગ કરો, જેમ કે રાસ અલ હાનુત , સ્વાદમાં. ટેબલ પર હીરસીસા અથવા હૉટ સૉસ મેળવો, જેથી જો જરૂરી હોય તો ડીનર તેમની વાનગીમાં થોડો ગરમી ઉમેરી શકે છે.
તે ભોજન બનાવો: બિન-શાકાહારીઓ ચિકન અથવા માછલી સાથે કૂકેસને ચઢીને વધુ પ્રમાણમાં ભોજનમાં ફેરવી શકે છે. અથવા, આ સાઇટ્રસ અને કેસરમાં શેકેલા ચિકન અથવા સ્મોકી સિડર પ્લેન્ક સૅલ્મોનની બાજુમાં ટેડીઈન અને કૂસકૂસની બાજુમાં વાનગીઓ તરીકે સેવા આપો. એક સંપૂર્ણ પ્રકાશ ડેઝર્ટ તરીકે તજ, સુગર અને ઓરેન્જ ફ્લાવર પાણી સાથે મોરોક્કન કાતરી નારંગીની સેવા આપે છે.
તમને જરૂર પડશે
- શાકભાજી ટેગિન માટે:
- 2 tablespoons ઓલિવ તેલ (વધારાની વર્જિન)
- 1 નાની ડુંગળી (છાલવાળી અને અદલાબદલી, લગભગ 1 કપ અથવા 165 ગ્રામ)
- 4 મોટા લવિંગ લસણ (છાલ, તોડી, અને અદલાબદલી)
- 1 1/2 ચમચી જીરું
- 1 ચમચી આદુ
- 1 ચમચી તજ
- 1 મોટી શક્કરીયા (1 ઇંચ હિસ્સામાં છૂટી અને કાપીને, આશરે 2 કપ અથવા 350 ગ્રામ)
- 2 કપ / 475 મી. શાકભાજીનો જથ્થો
- 4 કપ / 325 ગ્રામ ફૂલકોબી ફ્લોરટ
- 1 14.5 ઔંસ / 411 ગ્રામ ટામેટાં પાસ કરી શકો છો (અથવા તેમના રસ સાથે અદલાબદલી, સમગ્ર સરસ વસ્તુ ટમેટાં તૈયાર)
- 1 15 ઔંશના / 425 ગ્રામ ચણા કરી શકો છો
- સ્વાદ માટે સી મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
- કુઝક્યુસ માટે:
- 1 1/2 કપ / 355 મી. પાણી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઓલિવ તેલ (વધારાની કુમારિકા)
- 1 1/2 કપ / 260 ગ્રામ કૂસકૂસ (સંપૂર્ણ ઘઉં અથવા નિયમિત)
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી:
- હેરિસા
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: slivered almonds અથવા સંપૂર્ણ કાજુ
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: સોનેરી કિસમિસ
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પ
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટી રસોઇયાના પેન અથવા ભારે વાસણમાં ઓલિવ ઓઇલને હૂંફાળું કરો. 5 થી 7 મિનિટ માટે ડુંગળી અને sauté ઉમેરો, અથવા જ્યાં સુધી તે નરમ હોય અને અર્ધપારદર્શક વળે. લસણ, જીરું, આદુ, અને તજ, અને એક મિનિટ માટે sauté ઉમેરો, અથવા ત્યાં સુધી મસાલા સુગંધિત છે. મસાલાઓ સાથે કોટને મીઠી બટાટા અને ચટણી ઉમેરો.
- વનસ્પતિ સ્ટોક માં રેડો. ફૂલકોબીના ફૂલો, ટમેટાં અને ચણા ઉમેરો. બોઇલ પર લઈ આવો, પછી ગરમીને ઓછી કરો. સણસણમાં આંશિક રીતે આવરી લેવામાં આવે છે, ક્યારેક ક્યારેક stirring, ત્યાં સુધી મીઠી બટાટા ટેન્ડર છે, લગભગ 25 મિનિટ. મીઠું અને મરી સાથે સ્વાદ માટેનું સિઝન ગરમીમાંથી દૂર કરો અને ટૅગિનને આરામ કરવા દો જ્યારે તમે કૂસકૂસ તૈયાર કરો છો.
- એક માધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં એક બોઇલ પાણી અને ઓલિવ તેલ લાવો. કૂસકૂસમાં જગાડવો, કવર કરો અને ગરમી દૂર કરો. કૂસકૂસને 5 મિનિટ સુધી આરામ કરવાની મંજૂરી આપો અથવા જ્યાં સુધી પાણી સમાઈ ન થાય ત્યાં સુધી. કાંટો સાથે ફ્લુફ
- સેવા આપવા માટે: ચમચી કૂસકૂસનું મણક છીછરા બાઉલમાં. વનસ્પતિ ટેગૈન સાથે કૂસકૂસને ચારેબાજુ કરો, અને દરેક સેવા આપતી વખતે કેટલીક ચમચી બ્રોડી સૉસ કરો. હરિસા, સ્લાઈવ્ડ બદામ, કિસમિસ, અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે ઇચ્છિત તરીકે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી
અથવા, પારિવારિક શૈલીની સેવા આપવા માટે, કૂસકૂસને એક મોટા, કિનારવાળું તાટમાં ફેલાવે છે. કૂસકૂસના મધ્યમાં એક કૂવો બનાવો, અને વનસ્પતિ ટેગૈનને ચમચી સારી રીતે કરો. બદામ, કિસમિસ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે છંટકાવ જો ઇચ્છિત હોય, અને બાજુ પર harissa સાથે સેવા આપે છે. આનંદ માણો!
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 524 |
| કુલ ચરબી | 11 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 6 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 381 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 90 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 13 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 21 જી |