એક ક્લાસિક ફ્રેન્ચ લોબસ્ટર બિસ્ક્યુ રેસીપી બિસ્કક શબ્દના અર્થનો સારાંશ હોવો જોઈએ; શ્રેષ્ઠ જાડા, મલાઈ જેવું સૂપ તરીકે વર્ણવવામાં આવે છે. એક બિસ્કિ વધુ વખત હોય છે, જો કે બટ્ટાથી બનાવવામાં આવતી નથી, તો તે શેલ્ફિશમાંથી બને છે, તે કરચલા, લોબસ્ટર, ક્રેફિશ અને તેના જેવું બને છે. અહીં, એક જાડા, સારી કસાયેલું ક્રીમ માં સ્વાદિષ્ટ બ્રિની લોબસ્ટર માંસ swims.
તેમ છતાં, આ રેસીપી ની સરળતા દ્વારા fooled શકાય નહીં. આ અત્યંત સુસંસ્કૃત વાની છે પરંતુ ડિનર પાર્ટી ખાસ અથવા તો સાદી પ્રકાશ લંચ બંને બન્ને રીતે પર્યાપ્ત છે.
બાગાયુટી સ્લાઇસેસ સાથેના બિસ્કકને જોડો, કદાચ એક એવોકાડો અને રોમાઇન સલાડ, અને અંતિમ ઉત્કૃષ્ટ સૂપ અનુભવ માટે એક ગ્લાસ મરચી ચર્ડોન્નેય . એક ડિનર પાર્ટી અથવા ખાસ સપર માટે, સાચી ફ્રેન્ચ લાગણી માટે બૅજેટની પાતળી કાપી નાંખવાની સાથે સ્ટાર્કર તરીકે બિસ્કકની સેવા આપો.
તમને જરૂર પડશે
- 6 tablespoons unsalted માખણ
- 6 tablespoons બધા હેતુ લોટ
- ¾ ચમચી મીઠું
- 1/8 ચમચી કાળા મરી
- 1 ચમચી પૅપ્રિકા
- 4 ½ કપ દૂધ
- 1 1/4 કપ ચિકન સ્ટોક
- ¼ કપ સફેદ વાઇન
- 3 ચમચી નાજુકાઈના ડુંગળી
- 3 tablespoons ઉડી કાપલી ગાજર
- 3 કપ રાંધેલા લોબસ્ટર માંસ, થોડું કાપેલું
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો કોગનેક
- ½ કપ ભારે ક્રીમ
તે કેવી રીતે બનાવો
મોટાભાગે માખણને ઓગળે, એકવાર લોટ, લોટ, મીઠું અને મરી અને પૅપ્રિકા સારી રીતે જગાડવો
દૂધમાં ધીમે ધીમે ઝટકવું, ચિકનના જથ્થા, સફેદ વાઇન દ્વારા અનુસરવામાં આવે છે, અને ક્રીમ-જેવી સુસંગતતા સુધી એક સુંવાળી અને સહેજ જાડું થતું સુધી ચાલુ રહે છે. આ stirring થોડો સમય લાગી શકે છે પરંતુ બિસ્કક આ તબક્કે સમય વીતાવતા વાનગીની સફળતા માટે જટિલ છે.
આ બિસ્કકને કર્લલ કરવા માટે કારણભૂત બની શકે છે કારણ કે મિશ્રણ ઉકળવા દેવા માટે ખૂબ કાળજી રાખો.
10 મિનિટ માટે ડુંગળી, ગાજર અને સણસણવું ઉમેરો (ફરીથી, ઉકાળો નહીં). રાંધેલી લોબસ્ટર માંસ ઉમેરો અને જગાડવો. બિસ્કિટ સ્વાદ અને તમારા રુચિ પણ ધ્યાનપાત્ર માટે પકવવાની પ્રક્રિયા સંતુલિત કરો.
કોગનેકમાં જગાડવો અને છેલ્લે, ક્રીમ ગરમ ગરમ થતાં સુધી ગરમી.
બાજુ પર એક કર્કશ baguette સાથે હોટ બાઉલ સેવા આપે છે.
બિસ્કકની સેવા અગાઉથી કરી શકાય છે, જેમાં લોબસ્ટર માંસ ઉમેરવામાં આવે તે પહેલા જ તૈયાર થાય છે. સૂપને ઠંડું કરો અને જરૂર પડે ત્યાં સુધી રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો, પરંતુ એક દિવસ કરતાં વધુ સમય સુધી નહીં. ઉપરોક્ત વર્ણવ્યા મુજબ રેસીપી સાથે આગળ વધો.
વૈકલ્પિક લોબસ્ટર બિસ્કીસ
ઉપરના બિસ્કાનું ક્લાસિક સૂપનું ઠીંગું ટેક્ષ્ચર વર્ઝન છે. તમે લોબસ્ટર માંસને ઉમેરતા પહેલા અને સૂકવણીની પ્રક્રિયામાં આગળ વધીને સૂપને મિશ્રિત કરી શકો છો અથવા મિશ્ર કરી શકો છો. આ સંમિશ્રણ એક રેશમ જેવું ટેક્ષ્ચર બિસ્કક બનાવશે, જે કેટલાકને યોગ્ય પોત હોવું જોઈએ. બંને પદ્ધતિઓ ઉત્તમ છે.
અંતિમ ઉપાય તરીકે, અને ખૂબ આગ્રહણીય નથી, મનપસંદ જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો પરંતુ કાળજીપૂર્વક ચાલવું. બિસ્કનનો સ્વાદોનો એક નાજુક મિશ્રણ છે, પરંતુ કેટલીક વખત તે થોડા ઔષધિઓ સાથેના ફેરફારોને રિંગ કરવા માટે સરસ છે પરંતુ સ્પેક્ટ્રમના સૂક્ષ્મ અંતમાંથી તે ઉપયોગ કરે છે, જેમ કે ટેરેગ્રોન, પેર્સલી અથવા ચેવીલ બધા કામ સારી છે પરંતુ sparingly ઉપયોગ
આઠ પિરસવાનું બનાવે છે
ઈલાઈન લેમ દ્વારા અપડેટ
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 282 |
| કુલ ચરબી | 18 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 10 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 125 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 555 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 14 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 15 ગ્રામ |