દરેક વ્યક્તિ હંમેશા તે તમામ ઝુચિિનીનો ઉપયોગ કરવાની બીજી રીત શોધી રહ્યો છે! અહીં તમે જાઓ!
લિટલ ઇતિહાસ
સમર સ્ક્વોશમાં ઝુક્ચિની, પીળા સ્ક્વોશ અને પૅટીપાયન સ્ક્વોશ સહિતના વિવિધ પ્રકારોનો સમાવેશ થાય છે, જે તમામ પ્રજાતિઓ કુર્કાર્બીટિયો પેપોની છે . તે ઉત્તર અમેરિકાના મૂળ છે અને પુનરુજ્જીવન કાળ દરમિયાન યુરોપમાં રજૂ કરવામાં આવ્યું હતું.
તમામ ઉનાળા સ્ક્વોશમાં ઝુચિની સૌથી લોકપ્રિય છે. એવું માનવામાં આવે છે કે ક્રિસ્ટોફર કોલમ્બસ યુરોપને ઝુચીની બિયારણો લાવ્યા હતા. શબ્દ 'ઝુચિિની' વાસ્તવમાં મૂળમાં ઇટાલિયન છે, જ્યાં સ્ક્વોશ બન્યા અને ખાસ કરીને લોકપ્રિય રહે છે.
પુરાતત્વીય રેકોર્ડમાં, એવું જાણવા મળ્યું છે કે ઉનાળામાં સ્ક્વોશનો ઉપયોગ દસ હજાર વર્ષોથી થઈ રહ્યો છે! મૂળ અમેરિકનો આ વનસ્પતિ પર ભારે આધાર રાખતા હતા. તેઓએ ન્યૂ વર્લ્ડના પ્રારંભિક વસાહતીઓને છોડવા અને તેને કાપવા શીખવ્યું. આજે ઉનાળામાં સ્ક્વોશનું ઉત્પાદન વિશ્વવ્યાપી છે, પરંતુ સૌથી વધુ ઉત્પાદકોમાં યુએસ, ચીન, રશિયા અને ભારતનો સમાવેશ થાય છે.
તાજેતરના સંશોધન
એક અભ્યાસમાં, ઉનાળામાં સ્ક્વોશ સહિતના મેંગેનીઝમાં રહેલા ખોરાકમાં સ્ત્રીઓમાં પ્રિમેનસ્ટ્ર્યુઅલ સિન્ડ્રોમ અથવા પીએમએસના લક્ષણો ઓછી થાય છે. સમર સ્ક્વોશ બીપીએચના લક્ષણો અથવા પુરુષોમાં વિસ્તૃત પ્રોસ્ટેટને ઘટાડવા માટે દર્શાવવામાં આવ્યું છે.
અમેઝિંગ લાભો
ચરબી, મીઠું, કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ અને કેલરીમાં ઓછી, ઉનાળો સ્ક્વોશમાં કોઈ કોલેસ્ટ્રોલ નથી. સમર સ્ક્વોશ ખોરાક પરના લોકો માટે ઉત્તમ ખોરાક છે. તે ખાસ કરીને બીટા કેરોટિન, વિટામિન સી, ફોલેટ અને ફાઇબરમાં સમૃદ્ધ છે. આ ઉપરાંત, આ ખોરાક બી-જટિલ સંયોજનોની વિશાળ શ્રેણી પણ પૂરો પાડે છે અને તે પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, તાંબું અને મેંગેનીઝ સહિતના ખનિજોનો એક મહાન સ્ત્રોત છે, જે શરીરની પ્રક્રિયામાં શર્કરા, ચરબી અને કાર્બોહાઈડ્રેટ્સને મદદ કરવા માટે તેની સહાય માટે ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ છે. તંદુરસ્ત હૃદય અને બ્લડ પ્રેશર જાળવવા માટે પોટેશિયમ ખાસ કરીને સ્વસ્થ છે. સમર સ્ક્વોશ વિટામિન એ, આયર્ન અને કેલ્શિયમ તેમજ ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સમાં પણ સમૃદ્ધ છે.
ઉનાળામાં સ્ક્વોશની મેગ્નેશિયમની સામગ્રી કુદરતી રીતે નીચા રક્ત દબાણમાં મદદ કરે છે. સમર સ્ક્વોશમાં લ્યુટીનની તંદુરસ્ત માત્રાનો સમાવેશ થાય છે જે સ્ટ્રોક અને હાર્ટ એટેકનું જોખમ ઘટાડે છે, અને પોટેશિયમ સાથે દ્રષ્ટિને મજબૂત બનાવે છે, અને બીટા-કેરોટિન સાથે જોડી ડિજનરેટિવ આંખના રોગોનું જોખમ ઘટાડે છે. વધુમાં, ઉનાળામાં સ્ક્વૅશના પોષક લાભો પ્રકાર II ડાયાબિટીસનું જોખમ ઘટાડે છે.
તમને જરૂર પડશે
- જ્યૂસ રેસીપી:
- ત્વચા સાથે 1 ઝુચીની
- 2 ગાજર
- તમારા મનપસંદ પાંદડાવાળા ગ્રીન્સના 3-4 પાંદડા (જેમ કે બાળક કાલે અથવા બાળક સ્પિનચ, અથવા ઘઉંના ગ્રામના અંગૂઠા)
- 1 સફરજન
- 1/2 બીટ
- 1 સ્લાઇસ તાજા આદુ
- Smoothie રેસીપી:
- ઉપરોક્ત ઉપરોક્ત વત્તા 1-2 કપ તમારા મનપસંદ દૂધ (જેમ કે ઓટ, બદામ, ચોખા, સોયા અથવા ડેરી)
તે કેવી રીતે બનાવો
વધારાના પોષણ માટે તમારા ગાજર, સલાદ, સ્ક્વોશ અથવા સફરજનને છાલ ન કરો - ચામડીમાં ઘણાં પોષક તત્ત્વો છે!