પરંપરાગત અને સમકાલીન ચિલિયન રાંધણકળા
ચિલી એક વિશિષ્ટ રાંધણકળા છે યુરોપીયન અને સ્વદેશી બંને પરંપરાઓએ આધુનિક ચિલીના ખોરાકને પ્રભાવિત કર્યો છે. ચિલી તેના વિચિત્ર સીફૂડ, શેકેલા માંસ (પેટાગોનીયા લાગે છે), સ્ટ્યૂઝ અને પેસ્ટલ્સ , એમ્પાનાદાસ , મકાઈ, કઠોળ, બટાકા, વિચિત્ર ઉષ્ણકટિબંધીય ફળ ( લુુકુમા અને ચિરીમોયા ), પીક્સો અને ઉત્કૃષ્ટ વાઇન માટે જાણીતા છે .
પરચુરણ નિરીક્ષક માટે, ચિલીના ખોરાકમાં પેરુવિયન ખોરાક જેવું જ લાગે છે જો કે બંને દેશો સમાન વધતી જતી આબોહીઓ અને ભૂગોળનું સંચાલન કરે છે, ચિલીના રાંધણકળા અલગથી વિકાસ પામે છે અને તે ખૂબ જ અનન્ય છે. પેરુવિયન ખોરાક હમણાં ચોક્કસ ટ્રેન્ડીઝનો આનંદ લઈ શકે છે, પરંતુ ચિલીના રાંધણકળામાં ઘણી તક આપે છે
05 નું 01
ચિલીના એપાટાઇઝર્સ, અલ્પાહાર, અને સ્ટ્રીટ ફૂડ
જેબી / વિકિમીડીયા કૉમન્સ પિનો (સ્ટ્યૂડેડ બીફ અને ડુંગળીના સંયોજન) અથવા ક્યુસો (પનીર) દ્વારા ભરવામાં આવેલો પેસ્ટિન એ ચિની ચૅલીયન ઍપ્ટેઈઝર, નાસ્તા અને શેરી ખોરાક છે. લોકપ્રિયતામાં નજીકથી અનુસરવામાં આવતા તમામ પ્રકારનાં ટેમલ્સ અને સેલ્ટવીચ જેવા કે પલ્ટા , ટામેટે વાય પાલિટો , એવેકાડો , ટમેટા અને પામના હૃદયથી બનાવવામાં આવે છે.
- Empanadas Fritas દ Queso - ફ્રાઇડ ચીઝ Empanadas રેસીપી
- એમ્પાનાડાસ ડી પિનો - બીફ એમ્પાનાદાસ રેસીપી
- હ્યુમિટાસ - ફ્રેશ કોર્ન ટેમાલ્સ રેસીપી
05 નો 02
ચિલીયન બ્રેડ્સ અને સેન્ડવીચ
Hallullas - ચિલીના "બિસ્કિટ". મેરિયન બ્લેઝ જ્યારે તમે ચીલીમાં એક બેકરીમાં જઇ રહ્યા છો, ત્યારે તમે કદાચ વિચિત્ર આકારો અને તે હકીકતથી આશ્ચર્ય પામશો કે તમે તમારી જાતને સેવા અને વજન દ્વારા ચૂકવણી કરો છો. ચિલીની બ્રેડ ફ્રેન્ચ, સ્પેનિશ અને જર્મન વસાહતીઓ દ્વારા પ્રભાવિત કરવામાં આવતી દુનિયામાં કેટલાક શ્રેષ્ઠ ગણવામાં આવે છે. નીચેના વાનગીઓમાં કેટલાક સામાન્ય અને જાણીતા પ્રકારના કેટલાક પ્રતિનિધિત્વ કરે છે.
05 થી 05
ચિલીના સલાડ, બાજુઓ, અને સાલસા
પીબ્રે - ચિલીન ચિલી પેપર સાલસા મેરિયન બ્લેઝ ચિલીના સલાડ, બાજુઓ અને સલાડ તાજા શાકભાજી અને ફળો સાથે બનાવવામાં આવે છે. કેટલાક મસાલેદાર છે, કેટલાક મીઠાનું છે અને અન્ય લોકો મીઠા છે. સૌથી વધુ લોકપ્રિય ચિલીના કચુંબરમાં કાપેલા ડુંગળી, કાતરી ટામેટાં, સરકો, તેલ ડ્રેસિંગ, પીસેલા અને મીઠું બનાવવામાં આવે છે.
04 ના 05
ચિલીના મુખ્ય અભ્યાસક્રમો
ચારાક્વીયન - ચિલીના બીફ સ્ટયૂ મેરિયન બ્લેઝ લંચ સામાન્ય રીતે દિવસનો સૌથી મોટો ભોજન છે, અને બે મુખ્ય વાનગીઓ ઘણીવાર પીરસવામાં આવે છે. નાના નગરોમાં લગભગ ત્રણ કલાક સુધી વ્યવસાયો બંધ થાય છે જેથી લોકો ઘરે જઈ શકે અને તેમના પરિવારો સાથે આ મોટા ભોજન ખાઈ શકે અને સિએસ્ટા (નિદ્રા) લાગી શકે.
પરંપરાગત ચિલીના ભોજનમાં પેસ્ટલ ડે ચોક્લોનો સમાવેશ થાય છે, મકાઈ, શાકભાજી, ચિકન અને ગોમાંસ સાથે બનેલા "પાઈ", અને આગલાડા ચિલેના (ઉપર જુઓ) સાથે પીરસવામાં આવે છે.
- ચારાક્વિયન - ચિલીના બીફ સ્ટયૂ રેસીપી
- પેસ્ટલ દ ચોક્લો - બીફ અને કોર્ન Casserole રેસીપી
- કાર્ન મેચાડા ચિલેના રેસીપી
05 05 ના
ચિલીના મીઠાઈઓ
ચિલીયન-શૈલી સોપીપિલાસ - કોળુ ફ્રિટર્સ મેરિયન બ્લેઝ સૌથી વધુ લોકપ્રિય ચિલીના મીઠાઈઓ અને પેસ્ટ્રીઝમાં જેલી-ભરેલી ડોનટ્સ, દારૂ-ભરેલા પેસ્ટ્રીઓ, હોર્ન-આકારની ફ્લેકી પેસ્ટ્રીઓ, ફ્રાઇડ પેસ્ટ્રીઓ, રોલ્ડ ક્રેપ્સ, સોપિપિલાસ (તળેલી કણક) અને ચુરૉસ (તળેલી મીઠાઈ લાકડી) છે . ઘણા મીઠાઈઓ સ્પેનિશ અને યુરોપીયન વિશેષતાઓ દ્વારા પ્રભાવિત થયા છે.