બ્લીની સૂર્યના પ્રતીક માટે સ્લેવિક છે. તે અર્થમાં છે - પરંતુ ખરેખર બ્લીન્સ ખરેખર શું છે, પરંપરાગત ધરતીનું બિયાં સાથેનો દાણો પેનકેક છે રશિયન બ્લિનીની અમારી ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત સંસ્કરણ બ્યુકેયેટ પૅનકૅકસ - બ્લીનીસ માટે રેસીપીથી અપનાવવામાં આવ્યું હતું જે કૂકબુકમાં દેખાય છે, કૂક ઇલસ્ટ્રેટેડ - ધ બેસ્ટ ઇન્ટરનેશનલ રેસિપીઝ.
કૂક્સ ઇલસ્ટ્રેટેડ (સીઆઈ) રેસીપી એડિટર્સના જણાવ્યા મુજબ, સક્રિય ખમીર માટે બોલાતી પરંપરાગત બ્લીની વાનગીઓની તુલનામાં તેનો ઓછો સમય માંગી શકાય તેવી વાનગી બનાવવાની હતી. તેઓ પરંપરાગત રીતે ખાટા બ્લિની કરતાં સહેજ મીઠું ઇચ્છતા હતા. અત્યાર સુધી હું તેમની યોજના ગમે છે. અને, જો, મારી જેમ, તમે કૂક ઇલસ્ટ્રેટેડના પ્રશંસક છો, તો તમે રેસીપી વિકાસના તેમના પરિમાણોની કદર કરશો. પ્રતિભાશાળી જૂથ શું છે
જેમ નોંધ્યું છે કે જ્યારે રશિયન રસોઈયામાં બિયાં સાથેનો લોટનો ઉપયોગ ન હતો, ત્યારે તેઓ ઘીલોના લોટનો ઉપયોગ બ્લીનીસ બનાવવા માટે કર્યો. તે ધ્યાનમાં રાખીને, CI રેસીપી ડેવલપર્સે તેમની બ્લીની રેસિપીમાં અડધા બિયાં સાથેનો લોટ લોટ અને અર્ધ બધા હેતુના લોટનો મિશ્રણનો ઉપયોગ કર્યો હતો. અમે દાવો કર્યો, અમારા પ્રિય ગ્લુટેન ફ્રી ઓલ-પર્પઝ લોટ મિલેટ્સને બદલીને સીઆઈ આર ઇક્વિપીમાં બોલાવવામાં આવેલા ઘઉં માટે અનુકૂળ. અમે અમારા લોટિન ફ્રી લોટ મિશ્રણ સાથે જમણી સખત મારફત સુસંગતતા મેળવવા માટે મૂળ રેસીપીમાં કહેવાતી પ્રવાહી પર કાપ મૂક્યો છે.
તો અહીં તમારી પાસે તે છે. ક્લાસિક રશિયન બ્લીનીસની અમારી અત્યંત સરળ, સ્વાદિષ્ટ ગ્લુટેન મુક્ત આવૃત્તિ. તેઓ કલ્પિત બ્રેકફાસ્ટ પૅનકૅક્સ બનાવે છે અથવા ચાંદીના ડોલરનું કદ બનાવે છે, કેવિઆર એપાટિસાઇઝર માટે સંપૂર્ણ પાયો છે.
ખૂબ જ શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે, કૃપા કરીને વાનગીઓમાં લોટને વજનવા માટે સ્કેલનો ઉપયોગ કરો.
તમને જરૂર પડશે
- 2.5 ounces બિયાં સાથેનો દાણો લોટ (લગભગ 1/2 કપ)
- 2.5 ઔંસ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત બધા હેતુ લોટ (લગભગ 1/2 કપ)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ખાંડ (કાર્બનિક શેરડી)
- 1/2 ચમચી સમુદ્ર મીઠું
- 1/2 ચમચી
- ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત બેકિંગ પાવડર
- 1/4 ચમચી ખાવાનો સોડા
- 1/4 ચમચી ગુવાર ગમ (ફક્ત વાપરો જો તમારા ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત લોટ મિશ્રણ ગમ સમાવતું નથી. અમને લાગે છે કે guar ગમ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત પેનકેક હળવા અને xanthan ગમ કરતાં fluffier બનાવે છે)
- 1 કપ છાશ (અથવા 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સફરજન સીડર સરકો અને કુલ 1 કપ પ્રવાહી કુલ પૂરતી દૂધ)
- 1 મોટી ઇંડા
- 2 tablespoons માખણ (ફ્રાયિંગ પણ માટે ઓગાળવામાં અને ઠંડુ વત્તા વધુ માખણ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક બાઉલમાં સૂકી ઘટકો મૂકો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો.
- એક વાટકી માં ઇંડા ક્રેક. ઝટકવું છાશ અને ઓગાળવામાં માખણ ઉમેરો. ઝટકવું શુષ્ક ઘટકો ઉમેરો અને ઝટકવું માત્ર સરળ સુધી ચાલો 5 મિનિટ માટે સૂઈ ઘટકોમાં ગ્રહણ કરવા પ્રવાહીને પરવાનગી આપીએ.
- મધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી પર ભારે skillet ગરમી. નાળિયેર તેલ અથવા તમારા મનપસંદ તેલ સાથે થોડું તેલ પાન
- ઍપ્ટેઈઝર-માપવાળી બ્લુની માટે: જયારે પાન ગરમ હોય છે, તે ચમચીનો ઉપયોગ પાનમાં સખત મારવા માટે કરો સપાટી પર બહુવિધ છિદ્રો હોય ત્યારે ફ્લિપ કરો. બન્ને પક્ષો ગોલ્ડન browned છે ત્યાં સુધી માત્ર કુક બધા સખત મારપીટ વપરાય છે ત્યાં સુધી ચાલુ રાખો.
- નાસ્તાની-કદની બ્લીની પેનકેક માટે: જયારે પેન ગરમ હોય છે, ત્યારે પાનમાં 1 ઔંશ (2 ચમચી) સખત મારવો ઉપર પ્રમાણે ચાલુ રાખો.
- કેવિઅર બ્લીની બનાવવા માટે, દરેક કૂલ્ડ બ્લેનીને ખાટા ક્રીમના ઢોળાવ સાથે અને તમારા મનપસંદ કેવિઆરના નાના ટુકડા સાથે રાખો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 48 |
| કુલ ચરબી | 2 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 35 એમજી |
| સોડિયમ | 77 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 5 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 2 જી |