તેમ છતાં તે સામાન્ય રીતે તાજા પીસેલા છોડના પાંદડાઓ છે, જેનો ઉપયોગ થાય છે, દાંડી અને મૂળ ખાદ્ય તેમજ હોય છે. તાજા પીસેલા સામાન્ય રીતે તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે જુમખું વેચવામાં આવે છે. તેજસ્વી, સરખે ભાગે રંગીન લીલા પાંદડા સાથે પીસેલા પસંદ કરો, પીળી અથવા શિથિલ થવાનો કોઈ સંકેત દર્શાવે છે.
કેવી રીતે કેલિએન્ટો સ્ટોર કરવા માટે
જલદી તમે તાજા પીસેલા સાથે ઘરે આવો, પાણીના ગ્લાસમાં દાંડી (મૂળ અકબંધ સાથે જો જોડાયેલ હોય તો) મૂકો અને પ્લાસ્ટિક બેગ સાથે ટોચની ઢીલી રીતે આવરે.
રેફ્રિજરેટર તમને જરૂર પડે તેટલા પાંદડા કાપીને અને ફરીથી કવર કરો. પાણી દર 2 થી 3 દિવસમાં બદલવું જોઈએ. જડીબુટ્ટી ધોવા નહીં ત્યાં સુધી તમે તેનો ઉપયોગ કરવા તૈયાર હોવ, કારણ કે વધારે ભેજને લીધે સ્ટોરી દરમિયાન લીલી લીમીનો નહીં. બજાર પર તેની સારવારના આધારે, તે રેફ્રિજરેટરમાં એક સપ્તાહ સુધી રહેવું જોઈએ.
ફ્રીઝ કેલેન્ટ્રો
ફ્રીઝ કરવા માટે, એક કૂકી શીટ પર એક સ્તરમાં થોડો શુષ્ક સિલિન્ટો પાંદડા મૂકો. જ્યારે સ્થિર હોય, ત્યારે ઝિપ-ટોપ બેગમાં એકઠું કરો, ફ્રીઝરમાં તરત જ આવો. 6 મહિનાની અંદર ઉપયોગ કરો ઉપયોગ કરતા પહેલા પીગળવું નહીં
સુકી ચિલિટો
પીસેલાને પણ સુંગધી પાન તરીકે પણ સૂકવી શકાય છે, જો કે, તેનો સ્વાદ ઘણો ઓછો હશે. સુકાઇ જવું એ તમારા ભલામણપાત્ર નથી કે તમારા સમયની યોગ્યતા નથી. સુગંધી પીસેલા મોટાભાગના બજારોમાં ઉપલબ્ધ છે, તમારે જરૂર હોવી જોઈએ.
ધાણાની પસંદગી અને સંગ્રહ
પીસેલા પ્લાન્ટના બીજને અમેરિકામાં ધાણા તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. કોઈપણ મસાલાની જેમ, ધાણાના બીજને સીલબંધ કન્ટેનરમાં પ્રકાશ અને ગરમીથી દૂર રાખવા જોઈએ.
આ સ્વાદ લગભગ 6 મહિના પછી ઘટાડશે. 1 વર્ષમાં ઉપયોગ કરો