આ ખરેખર શાહી મીઠાઈ છે, કારણ કે તેનું નામ સૂચવે છે, શહી તુકારા અથવા શાહી તુદ્રા એ સુકા ફળો સાથે સમૃદ્ધ બ્રેડ ખીર છે, જે એલચી સાથે સ્વાદવાળી છે. જ્યારે તમે ઉતાવળમાં હોવ ત્યારે તે બનાવવા માટે સરળ અને એક મહાન મીઠાઈ છે આ ભારતીય ડેઝર્ટ એક મુઘલાઇ પ્રિય છે જે ગરમ દૂધમાં ભરેલી તળેલી બ્રેડ સ્લાઇસેસ અને એલચી અને કેસર સહિતના મસાલાઓને જોડે છે. તે ડબલ કે મીઠા જેવું જ છે, જે હૈદરાબાદ, તેલંગણામાં મૂળ છે.
લોકપ્રિય ભારતીય મીઠાઈઓ
ભારતમાં અન્ય ઘણી મીઠાઈઓ છે જે સામાન્ય છે. ઘણાં ભારતીય મીઠાઈઓ ક્રીમ તેમજ મસાલા જેવી કે કેસર અને એલચીનો સમાવેશ કરે છે. પછી ત્યાં ખાંડ છે, જે મૂળમાં ભારતમાં શુદ્ધ થઈ હતી.
- ગુલાબ જમુન: આ વાનગી ખોયા સાથે જોડાયેલું છે જે તળેલું છે અને એક કેસર-ઉમેરાયેલા ખાંડની ચાસણીમાં ડૂબી જાય છે.
- ગજરેલા: આ ખીર જેવી સારવાર ગાજર અને ઘીથી બને છે, જે ખાંડ, એકાગ્રતાવાળી અને કારામેલાઇઝ્ડ દૂધ અને મવા (ખોયા) સાથે રાંધવામાં આવે છે. કેટલીક જાતોમાં પનીરનો સમાવેશ થાય છે.
- ચમ ચામ: આ ફ્લેટન્ડ પનીરમાંથી બનાવવામાં આવે છે , જે ચટણીમાં મધુર હોય તેવા દૂધના ઘન પદાર્થોનું સ્વરૂપ છે.
- મોડક: મોડક નાળિયેર અને જાયફળ સાથે મીઠાના લોટ ડમ્પિંગમાં કેસરનો ઉપયોગ કરે છે, જે ઘણીવાર ગણેશ ચતુર્થીના તહેવાર દરમિયાન પીરસવામાં આવે છે.
- રાસ મલાઈઈ: કણકની બોલ્સ એલચી-સ્વાદવાળા ક્રીમમાં ભરાય છે અને ખાંડની ચાસણીમાં રાંધવામાં આવે છે.
- ગજાર કા Halwa: પાકિસ્તાનમાં, આ એક સામાન્ય શિયાળુ ભોજન છે જે કન્ડેન્સ્ડ દૂધ, બદામ, સોનેરી વરક અને લોખંડની જાળીવાળું ગાજર બનાવવામાં આવે છે.
- સંદેશ: કોટેજ પનીર, કેસર અને એલચી આ કૂકી જેવી ડેઝર્ટમાં ભેગા થાય છે.
- પ્યાસમ: ક્રીમી ચોખા અને દૂધ પુડિંગ જે પણ કિસમિસ અને ગાજરનો સમાવેશ કરે છે.
તમને જરૂર પડશે
- ક્રીમના 4-1 / 2 કપ (1 લિટર)
- 1 અથવા લગભગ 1-3 / 4 કપ (400 ગ્રામ)
- મધુર કન્ડેન્સ્ડ દૂધ
- 1 ચમચી એલચી
- કિસમિસ ટોસ્ટ / બ્રેડની છ થી આઠ સ્લાઇસેસ
- 1/2 કપ કિસમિસ / સુલ્તાન
- ઊંડા શેકીને ઘી
- 1/4 કપ બ્લિન્ક્ડ બદામની સ્ક્વર્સ (સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી)
તે કેવી રીતે બનાવો
- દૂધ અને કન્ડેન્સ્ડ દૂધને એક જાડા તળિયાવાળા પાનમાં મિકસ કરો અને તેને ઉકાળો જ્યાં સુધી તે અડધા મૂળ વોલ્યુમ ઘટાડે નહીં. દૂધને બાળવાથી બચવા માટે વારંવાર જગાડવો.
- જ્યારે તે કરવામાં આવે છે, એલચી ઉમેરો, સારી રીતે ભળી અને ગરમી દૂર કરો.
- બ્રેડ / કિસમિસ ટોસ્ટ અને ક્વાર્ટર સ્લાઇસેસ ના સ્લાઇસેસ માંથી crusts બોલ કાપો.
- એક માધ્યમ જ્યોત પર ઘીને ગરમ કરો. બ્રેડનાં ટુકડાને તે ચપળ અને સોનેરી સુધી ડીપ ફ્રાય કરો. તેમને કાગળ ટુવાલ પર ડ્રેઇન કરો.
- તે જ ઘીમાં, કઢી તૈયાર કરાવતી વખતે કઢી તૈયાર થાય છે. ઘીથી દૂર કરો અને કાગળના ટુવાલ પર સારી રીતે નિકાસ કરો.
- એક ફ્લેટ સેવા આપતા વાનગીના તળિયે બ્રેડનાં ટુકડાઓ એક સ્તર મૂકો અને તેમને જાડા દૂધના મિશ્રણ સાથે ટોચ પર મૂકો. બ્રેડના સ્તરો અને દૂધના મિશ્રણનો ઉપયોગ કરો જ્યાં સુધી તમે જાઓ, ત્યાં સુધી બ્રેડ અને દૂધના મિશ્રણનો ઉપયોગ કરો.
- કિસમિસ અને બદામના લસણ સાથે વાનગીને સુશોભન કરો, એક કલાક માટે ઠંડી કરો અને સેવા આપો.