ઈન્ડો-ચાઇનીઝ અથવા ચિંડીયન ફૂડ ભારતમાં રહેતી વિશાળ ચીની સમુદાયનું ઉત્પાદન છે. તેમના ખાદ્યપદાર્થોના સ્વાદિષ્ટ સ્વાદો લેવામાં આવ્યા છે અને ભારતીય તાળવા માટે અનુકૂલન કરવામાં આવ્યા છે. આ સરળ રેસીપી અગાઉ તૈયાર ઇન્ડો-ચાઇનીઝ સઝ્યુઆન સોસનો ઉપયોગ કરે છે જે ભવિષ્યમાં ઉપયોગ માટે તમારા ફ્રિજમાં આગળ અને સંગ્રહિત કરી શકાય છે.
ગોબી સેઝુવાનને ઍપ્ટેઝર તરીકે પણ પ્રદાન કરી શકાય છે, જો તમે આવું કરવા માંગો છો તો જ ગ્રેવી છોડી દો. ફ્રાઇડ ચોખા અથવા નૂડલ્સ સાથે આ સ્વાદિષ્ટ શાકાહારી વાનગીની સેવા આપો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 મોટી ફૂલકોબી (ધોવાઇ, મધ્યમ કદના ફૂલો દૂર કરવામાં આવે છે અને કાઢે છે)
- 5 tbsps બધા હેતુ લોટ
- 3 ટીબીએસએસ મૉનિફ્લોર
- ડૅશ મીઠું (અથવા સ્વાદ)
- 1 tsp તાજી જમીન કાળા મરી
- ઊંડા ફ્રાઈંગ ફૂલકોબી માટે પાકકળા તેલ (હું ઊંડો fryer ઉપયોગ)
- 3 ટીબીએસએસ
- રસોઈ તેલ (
- વનસ્પતિ / કેનોલા / સૂર્યમુખી તેલ)
- 3 વસંત ડુંગળી અદલાબદલી (બલ્બ અને પાંદડા)
- 1 કપ ઇન્ડો-ચાઇનીઝ સઝ્યુઆન સોસ
- વૈકલ્પિક: 1 મોટા લીલા ઘંટડી મરી (બીજ દૂર અને 1 "ચોરસ માં સમારેલી)
- 2 કપ વનસ્પતિ સ્ટોક
- 1 tbsp કોર્નફ્લો (જાડું ગ્રેવી માટે)
તે કેવી રીતે બનાવો
- ઊંડા શેકીને માટે રસોઈ તેલ ગરમી શરૂ. તાપમાન 170-180 સી / 338-356 એફ વચ્ચે હોવું જોઈએ.
- જ્યારે તેલ ગરમ થાય છે, ત્યારે લોટ, મકાઈના ટુકડા, સ્વાદમાં મીઠું અને મરીને મોટા મિશ્રણ વાટકીમાં મૂકો. પેનકેક સખત મારપીટ તરીકે સમાન સુસંગતતા - એક માધ્યમ જાડા સખત મારપીટ બનાવવા માટે મિશ્રણ માટે થોડો પાણી ઉમેરો. ત્યાં સુધી વધુ ગઠ્ઠો નહીં ત્યાં સુધી સારી રીતે ભળીને સખત મારપીટ કરો.
- ફૂલકોબીના ફૂલના ટુકડાને ઉમેરો અને ઉપરના સખત મારથી કોટને જગાડવો.
- એકવાર તેલ ગરમ થઈ જાય, એક સમયે થોડા છૂંદેલા ફૂલકોબીના ફ્લોર્રીટ્સ ઉમેરો અને ચપળ અને સોનેરી રંગ સુધી ફ્રાય કરો. નીચલા ચરબી શેકીને માટે મારી સરળ ટીપ જુઓ. સારી રીતે ડ્રેઇન કરો અને તેલમાંથી દૂર કરો. પાછળથી ઉપયોગ માટે કાગળ ટુવાલ પર એકસાથે રાખો
- અન્ય પાન અથવા વાકોમાં, ઊંચા પર ગરમ, 3 tbsps વનસ્પતિ / કેનોલા / સૂર્યમુખી રસોઈ તેલ ઉમેરો. જ્યારે તેલ smokey હોટ છે, વસંત ડુંગળી ઉમેરો (બાદમાં વાની સુશોભન માટે થોડું અનામત) એક મિનિટ માટે વ્રણ.
- હવે ઈન્ડો-ચાઇનીઝ સઝ્યોન સૉસ અને ચિકન સ્ટોક ઉમેરો. સારી રીતે ભળી દો 2 મિનિટ માટે રસોઇ.
- આ પગલું ભૂલી જાઓ જો તમે વાનગીને શુષ્ક ગણી શકો અથવા તે ઍપ્ટેઝર તરીકેની સેવા આપવા માંગતા હો તો: 1 વાઘના મકાઈના ટુકડા સાથે 1/2 કપ ઠંડા પાણી સાથે મિક્સ કરો અને સારી રીતે ભળીને જગાડવો. ખાતરી કરો કે આ મિશ્રણમાં કોઈ ગઠ્ઠો નથી. ઉપરના ગ્રેવી માં રેડો અને સારી રીતે જગાડવો. ગ્રેવી જાડાઈ શરૂ કરશે. એકવાર આવું થાય, ગરમી બંધ કરો.
- હવે આ ગ્રેવીમાં પહેલાંના તળેલું ફૂલકોબીના ફ્લોરટ અને કાળા મરીના ટુકડા ઉમેરો. ગ્રેવી સાથે તમામ ચિકન અને મરી કોટ માટે સારી રીતે જગાડવો. એક સેવા આપતી વાનગીમાં ચમચી, અનાજ, અદલાબદલી વસંત ડુંગળી સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી અને સેવા આપે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 215 |
| કુલ ચરબી | 5 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 703 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 37 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 7 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 8 જી |