બ્રિટીશ ફૂડ ફક્ત રોસ્ટ બીફ અને યોર્કશાયર પુડિંગ કરતાં વધુ છે, કારણ કે સમગ્ર વિશ્વમાં આયર્લેન્ડના વિવિધ ઇતિહાસમાં ભોજનના એક ગલન પોટનું પરિણામ આવ્યું છે. તેથી લોકપ્રિય કરી છે, તે યુકેની નેશનલ ડીશમાંથી એક ગણવામાં આવે છે.
આ ઈનક્રેડિબલ પ્રોન કરી ને અગ્રણી રસોઇયા નોર્મન મુસાથી આવે છે. નોર્મન પેનાંગમાં જન્મ્યો હતો અને મલેશિયન ખોરાક માટે પ્રખર રાજદૂત તેમજ માન્ચેસ્ટર, યુકેમાં Ning રેસ્ટોરન્ટના સહસ્થાપક હતા. તેમણે બીબીસી 2, ટોબે 4, બીબીસી વર્લ્ડ અને અન્ય ટીવી અને રેડિયો ચેનલો પર રવિવાર બ્રંચ પર ટોમ કેરીજ બેસ્ટ એવર ડીશ પર પ્રસ્તુત કર્યા છે. નોર્મન યુ.કે., યુરોપ અને મલેશિયાના ટોચના ખાદ્ય તહેવારોમાં નિયમિતપણે દર્શાવવામાં આવે છે. ઓહ, અને તે પણ એક સરસ વ્યક્તિ છે!
આ પ્રોન લસ્કા (કરી લક્કા ઉદંગ) માં, સૂકા મરચાંમાંથી મસાલાઓ અને ગરમીનું મિશ્રણ, નારિયેળના દૂધ સાથે, આ વાનગી ક્રીમી અને સુમેળમાં મસાલેદાર બનાવે છે, જે ઘટકોની લાંબી યાદી હોવા છતાં આશ્ચર્યજનક રીતે સરળ બનાવે છે.
નોર્મન મલેશિયન ફૂડ અને કૂક્સ, કાર્લટન સ્કૂલ ઓફ ફૂડ ખાતે તેના ચમકાવતું વાનગીઓ શીખવે છે
તમને જરૂર પડશે
- 150 ગ્રામ વર્મીસેલી નૂડલ્સ
- 1/2 ચમચી હળદર (જમીન)
- 6 tablespoons વનસ્પતિ તેલ
- 12 રાજા પ્રોન (કાચા, છાલવાળી)
- 1 1/2 ચમચી મીઠું (દંડ સમુદ્ર મીઠું)
- 1 ચમચી ખાંડ
- 100 મી. નારિયેળનું દૂધ
- 100 ગ્રામ સ્પિનચ (1 સેમી સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી)
- છૂંદેલા tofu (તૈયાર ટુકડા, 4 ટુકડાઓમાં દરેક કટ)
- 100 ગ્રામ દાળો
- 1 ચૂનો (juiced)
- સ્પાઇસ પેસ્ટ માટે:
- 8 સૂકા મરચાં (દસ મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીમાં ભરાયેલા)
- 3 છીછરા
- 4 લવિંગ લસણ
- 2.5 સે.મી. તાજા આદુ
- 2 દાંડીઓ લીમોન્ગ્રેસ (માત્ર તળિયે અડધા ઉપયોગ કરો)
- 1/2 ચમચી ઝીંગા પેસ્ટ (ડ્રાય-ટોસ્ટ્ડ, અથવા ફિશ સોસ)
- ગ્રાઉન્ડ સ્પાઈસ મિક્સ માટે:
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ધાણા બીજ
- 1 ચમચી જીરું બિયારણ
- 1 સંપૂર્ણ તારો વરિયાળી
- 1 તજની લાકડી
- 1/2 ચમચી કાળા મરીના દાણા
- 2 એલચીની શીંગો (લીલા)
તે કેવી રીતે બનાવો
સરળ સુધી ખોરાક પ્રોસેસર તમામ પેસ્ટ ઘટકો. થોડો પાણી ઉમેરો જો પેસ્ટ ખૂબ શુષ્ક છે
એક વાટકીમાં સેન્ડિકેલ નૂડલ્સ મૂકો અને ઉકળતા પાણીમાં 1 લિટર ઉમેરો. 2 મિનિટ માટે નિખારવું, પછી ડ્રેઇન કરે છે.
3 મિનિટ માટે બરફના ઠંડા પાણીના બાઉલમાં નૂડલ્સને સ્થાનાંતરિત કરો, પછી ફરીથી ડ્રેઇન કરો અને કોરે સુયોજિત કરો.
ફ્રાઈંગ પાનમાં, 30 સેકન્ડ માટે માધ્યમ ગરમી પર મસાલાના મિશ્રણના ઘટકોને શુષ્ક-ટોસ્ટ કરો, પછી દંડ સુધી મસાલાની ગ્રાઇન્ડર અને ગ્રીડમાં પરિવહન કરો.
એક વાટકીમાં, એકસાથે સારી રીતે મિશ્રિત મસાલા પેસ્ટ, જમીન મસાલા મિશ્રણ અને જમીન હળદર ભેગું કરો.
એક માસમી ગરમી પર એક શાક વઘારવાનું તપેલું ગરમી. તેલ ઉમેરો અને મસાલેદાર પેસ્ટ મિશ્રણને 2 મિનિટ સુધી સુગંધિત કરો.
પ્રોન ઉમેરો અને 2 મિનિટ સુધી રાંધવા, જ્યાં સુધી તેઓ ગુલાબી ન હોય અને રાંધવામાં આવે. મીઠું, ખાંડ અને નાળિયેરનું દૂધ, 750ml પાણી સાથે ઉમેરો અને બોઇલ પર લાવો.
ગરમીને ઓછો કરવા માટે અને સ્પિનચ, ટુફુ, બીન્સપ્રાફ્ટ, ડ્રેઇન્ડ નૂડલ્સ અને ચૂનો રસ ઉમેરો. 2 મિનિટ માટે કૂક, પછી વાટકી પરિવહન અને સેવા આપે છે.