એગ ફુ યૂંગ ચાઇનીઝ લે-આઉટ રેસ્ટોરન્ટ્સમાં મુખ્ય છે. આ એગ ફુ યૂંગ ખૂબ જ અલગ છે કારણ કે તે ઊંડા તળેલી છે અને તેથી ખૂબ જ પ્રકાશ, નાજુક પોત છે. કાપલી ભઠ્ઠીમાં ડુક્કર, ગોમાંસ, ચિકન અથવા ટર્કી ઝીંગા માટે અવેજી હોઇ શકે છે.
મેડમ વોંગની લાંબી જીવનની કુકબુકની પરવાનગી સાથે પુનઃપ્રયાસિત કરેલી રીત.
તમને જરૂર પડશે
- 1/2 પાઉન્ડ તાજા ઝીંગા (છાણવાળી, નિરુત્સાહિત, નાના ટુકડાઓમાં કાપી)
- 1 ચમચી મીઠું
- 1 ચમચી મકાઈનો લોટ
- 2 ચમચી શેરી
- 5 ઇંડા
- 1 ચમચી પ્રકાશ સોયા સોસ
- 4 tablespoons તેલ
- 1/2 ડુંગળી (અદલાબદલી)
- 1 સ્કૅલીયન (અદલાબદલી)
- 4 પાણીની ચળકતા (સમારેલી)
- 1/4 કપ તાજા મશરૂમ્સ (કાતરી)
- 1 કપ બીન સ્પ્રાઉટ્સ
- ઊંડા-ફ્રાઈંગ માટે 2 થી 4 કપ તેલ
- ચટણી માટે:
- 1 કપ ચિકન સ્ટોક અથવા સૂપ
- 2 ચમચી પ્રકાશ સોયા સોસ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો મકાઈનો લોટ (1 પીરસવાનો મોટો ચમચો પાણી ઓગળેલા)
- મરી સ્વાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
- સુકા ઝીંગા 1/2 ચમચી મીઠું, મકાઈનો લોટ, અને 1 ચમચી શેરી ઉમેરો. સારી રીતે ભળી દો
- મોટા બાઉલમાં ઇંડા હરાવ્યું. સોયા સોસ, 1/2 ચમચી મીઠું, અને 1 ચમચી શેરી ઉમેરો. કોરે સુયોજિત.
- વેકમાં તેલના 2 ચમચી ગરમ કરો. જગાડવો-ફ્રાય ડુંગળી, વાંકીચૂંકી નળીવાળું બનાવવું, અને પાણી chestnuts 1 મિનિટ.
- મશરૂમ્સ ઉમેરો જગાડવો-ફ્રાય 30 સેકન્ડ. દૂર કરો
- વેકમાં 2 ચમચી તેલ ગરમ કરો. જગાડવો-ફ્રાય ઝીંગા અને બીન સ્પ્રાઉટ્સ 1 મિનિટ, અથવા ઝીંગા ચાલુ ગુલાબી સુધી. ઠંડી દો
- ઇંડા મિશ્રણ બધા ઘટકો ઉમેરો
- ચટણી બનાવવા માટે: સ્ટોક ઉકાળવા લાવો. સોયા સોસ ઉમેરો ઓગળેલા મકાઈનો ટુકડો સાથે થાક. મરી સ્વાદ સાથે સિઝન. એકાંતે સેટ કરો
- વેકમાં 400 ડિગ્રી હીટ તેલ Scallion એક ભાગ ઉમેરીને પરીક્ષણ (તે ઝડપથી ભુરો ચાલુ જોઈએ) Wok માં ઉમદા કડછો 1/4 ઇંડા મિશ્રણ સોનેરી બદામી સુધી ડીપ ફ્રાય 1 મિનિટ. Spatula સાથે ગડી અને અન્ય બાજુ ફ્રાય 1 મિનિટ. તાટને દૂર કરો અને ગરમ રાખો. એક સમયે 1/4 ડુંગળી ફ્રાય મિશ્રણ ચાલુ રાખો. ચટણી સાથે સેવા આપે છે
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 189 |
| કુલ ચરબી | 5 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 249 એમજી |
| સોડિયમ | 742 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 19 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 18 ગ્રામ |