આ કચુંબર અદ્ભૂત સરળ છે: કાચા શતાવરીનો છોડ અને માખણ લેટીસ એક lemony કચુંબર, ઇ. પર નાખવાનું તેલ કે સરકા અને મદ્યનું મિશ્રણ સાથે tossed અને આ ખૂબ જ લીલા, springy કચુંબર માં mozzarella અને પિસ્તા સાથે ટોચ પર છે. અંતિમ સુગંધ (અને દેખાવ) અત્યાર સુધીના સીમાંત પ્રયત્નોને વટાવી દે છે, જે તેને એકસાથે મૂકવો જરૂરી છે. આ પતળા કાતરી શતાવરીનો છોડ એક સ્વચ્છ, તાજા સ્વાદ છે, જે ફક્ત આ વસંત વનસ્પતિ રાંધવામાં છે તે માટે સૌથી મોહક હશે.
તેથી, હા, ખરેખર તમે ખાય છે (અને જોઈએ!) શતાવરીનો છોડ કાચો વધુ શતાવરીનો છોડ કચુંબર વાનગીઓ અહીં શોધો
તમને જરૂર પડશે
- 8 ઔંશ શતાવરીનો છોડ
- 1 માથું માખણ લેટીસ (અથવા લાલ માખણ લેટીસ, જેમ ચિત્રમાં છે)
- 2 tablespoons
- વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ
- 1 લીંબુ
- 1 નાની લવિંગ લસણ
- 1/2 ચમચી મીઠું (દંડ સમુદ્ર)
- 1/4 ચમચી કાળા મરી
- 1/4 ચમચી સૂકા મસ્ટર્ડ
- 1/4 કપ પિસ્તા
- 6 ઔંસ પેર્લીની મોઝેરેલ્લા બોલમાં
- વૈકલ્પિક:
- Chervil
તે કેવી રીતે બનાવો
- શતાવરીનો છોડ ટ્રીમ ક્યાંતો અંતથી સ્નેપ કરો અથવા ભાલા છાલ કરો (સ્પષ્ટતા માટે નીચે જુઓ). પાતળા કાપી નાંખવામાં (તમે તેમને લાંબા અને ડિપિંગ માંગો છો) અને તેમને કોરે સુયોજિત કરો.
- બંધ કરો અને ખડતલ બાહ્ય લેટીસ પાંદડા કાઢી નાખો. બાકીના પાંદડાને કટ્ટર કદના ટુકડાઓમાં છીનવી દો, તેમને સાફ કરો, કાગળના ટુવાલથી સૂકવી દો અથવા કચુંબર સ્પિનરમાં સ્પિન કરો. તેમને કોરે સુયોજિત કરો
- લીંબુને સાફ કરો. ઉકળતાથી લીંબુથી 1/2 ચમચી ઝાટકોને મોટા કચુંબર વાટકીમાં છૂંદો. લીંબુનો અડધો ભાગ કાપો અને તેનો રસ કાઢો; આ ઝાટકો સાથે વાટકી માટે રસ એક 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઉમેરો.
- લસણ છાલ અને છૂંદો કરવો; તે બાઉલમાં ઉમેરો.
- ડ્રેસિંગ બનાવવા માટે ઓલિવ તેલ, મીઠું, મરી અને મસ્ટર્ડ (લીંબુ ઝાટકો, રસ અને લસણ) માં ઝટકવું.
- આ શતાવરીનો છોડ ઉમેરો અને ડ્રેસિંગ સાથે કાપી નાંખ્યું કોટ ટૉસ. લેટીસ ઉમેરો અને નરમાશથી કોટ પર સારી રીતે ટૉસ કરો.
- 6 કચુંબર પ્લેટ વચ્ચે સમાનરૂપે કચુંબર વહેંચો. પિસ્તા અને પેર્લીની સાથેની દરેક સેવાને છંટકાવ, તેમજ તાજા ચેનલ પાંદડા, જો તમે તેનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં હોવ તો. તાત્કાલિક સેવા આપો
શતાવરીનો ત્વરિત ત્વરિત : શતાવરીનો છોડ તેના ટીપ પર અને તેના આધાર પર રાખો, ભાલાને બાંધી દો જ્યાં સુધી તે નજરમાં ના આવે ત્યાં સુધી તે જાદુઇ રીતે તે સ્થાન પર સ્નેપ કરશે જ્યાં તે મનોરમ અને ટેન્ડરથી અઘરા અને લાકડાં સુધી જાય છે.
શતાવરીનો છોડ છાલ કરવા માટે : કોઈ પણ નિરુત્સાહિત અથવા સૂકવેલા સ્ટેમ અંતને ટ્રીમ કરો અને કાઢી નાખો, પછી દરેક ભાલાને અડધો ભાગ પર છાલવા માટે તળિયેથી છાલ છોડીને તળિયે દૂર કરવા માટે એક વનસ્પતિ પીલરનો ઉપયોગ કરો. આ snapping પદ્ધતિ કરતાં વધુ સમય લે છે, પરંતુ વધુ ખાદ્ય શતાવરીનો છોડ સાથે તમને નહીં.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 210 |
| કુલ ચરબી | 14 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 5 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 6 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 24 એમજી |
| સોડિયમ | 401 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 14 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 10 ગ્રામ |