Atole (ત્રણ સિલેબલ: આ -ટો-લેહ ) એક જાડા, હાર્દિક, મકાઈ આધારિત ગરમ પીણા છે, જે મેક્સિકો અને મધ્ય અમેરિકા છે, જ્યાં તેને ઠંડા હવામાન દરમિયાન આરામદાયક ગરમ-અપના ખોરાક તરીકે નાસ્તો પીતા કે સૉપ કરવામાં આવે છે. તે ઘણીવાર નાના બાળકોને આપવામાં આવે છે અથવા ખૂબ વૃદ્ધ તરીકે એક મહત્વપૂર્ણ, સરળ ખાદ્ય પોષક પૂરક તરીકે આપવામાં આવે છે. તેના મૂળ, પૂર્વ-સ્પેનિશ વિજય સ્વરૂપમાં, અતિથ્ય તૈયાર કરવા માટે વપરાયેલા પ્રવાહી હંમેશા પાણી હતા; આજકાલ તે પાણીથી અથવા દૂધ સાથે અથવા બન્નેનો મિશ્રણ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે.
પરોક્ષ માટે પરંપરાગત મીઠાસ piloncillo છે , પરંતુ ભુરો ખાંડ, સફેદ ખાંડ, અથવા મધ પણ ઉપયોગ કરી શકાય છે. આ પીણું ઘણીવાર તજ, વેનીલા, સુગંધી ફૂલો, અથવા કોકો / ચૉકલેટ જેવા સુગંધિત તત્વો સાથે પીવે છે, અથવા આથેલ ડી સબોર (સ્વાદવાળી આટોપી) બનાવવા માટે ફળોના પની સાથે મિશ્ર થાય છે.
તમને જરૂર પડશે
- 3 કપ પાણી અથવા દૂધ
- 1 નાના શંકુ piloncillo અથવા 5 tablespoons ભુરો ખાંડ
- 1/3 કપ માસા હરિના 1/4 કપ ગરમ પાણી સાથે ભેળવવામાં
- 2 ચમચી સારી ગુણવત્તા મેક્સીકન વેનીલા અથવા એક
- વેનીલા બીન
- 1/4 ચમચી જમીન તજ અથવા 1 તજની લાકડી
- મીઠું એક ચપટી
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક મધ્યમ કદની શાક વઘારવાનું તપતું પાણી અથવા દૂધ ગરમ કરો અથવા પાઇલોનકિલો અથવા ખાંડ ઉમેરો; કૂક અને જગાડવો સુધી મીઠાશ ઓગળેલા છે.
- પોટમાં માસા હરીના સ્લરી, વેનીલા, તજ, અને મીઠું ઉમેરો.
- સણસણવું લાવો અને સતત રસોઇ કરવા, સતત 20-25 મિનિટ સુધી રાંધવાનું ચાલુ રાખો, જ્યાં સુધી તમે પ્રાધાન્યતા સુસંગતતા સુધી જાડાઈ ન કરો.
- તજની લાકડી અને / અથવા વેનીલા બીનને દૂર કરો, જો ઉપયોગ કરીને.
- મગમાં રેડવું (ગામઠી માટી, જો તમે તેમને હોય તો) અથવા જાડા ચશ્મા, અને આનંદ.
નોંધ: કાળજીપૂર્વક કપમાં ચપળતાથી ચટણીથી ચટણી મારવું, કારણ કે તે હળવાશથી ન થાય ત્યારે ખૂબ જ ગરમ રહે છે. ખાતરી કરો કે બાળકોના ભાગોએ તેમને સેવા આપતા પહેલાં કંઈક અંશે ઠંડું કર્યું છે.
ફ્રુટ-ફ્લેવર્ડ Atole બનાવવા માટે
- રસોઈ કરતી વખતે મિશ્રણમાં ચોખ્ખા ફળના અડધા કપ જગાડવો. મેક્સિકોમાં આ હેતુ માટે સામાન્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવાતી ફળોમાં સ્ટ્રોબેરી, પેરુ, અનેનાસ, બ્લેકબેરિઝ, ફળો, અને મેન્ગોસનો સમાવેશ થાય છે.
તમને ખબર છે? Atole વિશે ફન હકીકતો
- ટોલ્સ સાથે એટોલી ઘણી વાર જોડવામાં આવે છે જેમાં ભરવા, આત્મવિશ્વાસ , નાસ્તો, નાસ્તા અથવા મોડી રાત્રિભોજન, મોટેભાગે ઠંડા અથવા ઠંડા વાતાવરણમાં. ડેડ ઓફ ડેડ (નવેમ્બર 1 અને 2 નવેમ્બર) અને ડીસેમ્બર રજાઓ તેમજ અંતિમવિધિમાં જાગૃત થવા જેવા મોડી રાતના ઉત્સવની પ્રસંગોનો ઉપયોગ પણ થાય છે.
- કેન્દ્રીય અને દક્ષિણ મેક્સિકોના કેટલાક વિસ્તારોમાં કૂક્સે ચાઇલેટોોલ તરીકે ઓળખાતા સ્વાદિષ્ટ આલક તૈયાર કર્યા છે . પૅલનોકિલિલો અને ફળોના બદલે ચિલિટોલમાં ગરમ મરી, મસાલા અથવા ઔષધ જેવા કે ઇપોઝોટ અને મકાઈના કર્નલોનો સમાવેશ થાય છે.
- તેમ છતાં પરંપરાગત રીતે તેને માત્ર ગ્રાઉન્ડ મકાઇ સાથે બનાવવામાં આવે છે, આજકાલ આઠ પર ચોખાનો અથવા ઘઉંના લોટથી તૈયાર કરવામાં આવે છે .
- આ પીણું ક્યારેક કોકો અને ચૉકલેટ જેમાંથી મળે છે તે વૃક્ષ યા તેનું બિયું સાથે બને છે .આ મેક્સીકન ચોકલેટ-સ્વાદવાળી એટોલ એટલું સરસ છે કે તેનું તેનું નામ છે: ચેમ્પીરાડોડો .
રોબિન ગ્રાસ દ્વારા સંપાદિત
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 325 |
| કુલ ચરબી | 0 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 125 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 82 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 1 જી |