કેવી રીતે હાર્વેસ્ટ અને Nettles તૈયાર કરવા માટે

05 નું 01

જ્યારે અને જ્યાં Nettles હાર્વેસ્ટ

નેટટલ્સ ખરેખર સ્ટિંગ (હકીકતમાં ખૂબ જ નાનાં બાળકો) હોવા છતાં, સૂકી, પાસ્તાના ડિશો, ફ્રીટ્ટાટ્સમાં ઉપયોગ કરવા માટે આગિયા એક અદ્ભુત ઘટક છે - સામાન્ય રીતે કોઈ પણ રાંધેલી વાનીમાં જ્યાં તમે યુવાન સ્પિનચનો ઉપયોગ કરો છો. તેઓ ચોક્કસપણે તેમને ચૂંટવામાં સામેલ થોડો પડકારના ફાયદાકારક છે, કારણ કે તેઓ વિટામિન સી, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, ફલેવોનોઈડ્સ, હિસ્ટામાઇન અને સેરોટોનિનથી સમૃદ્ધ છે - બધા મહાન રસાયણોમાં ઠંડા શિયાળા પછી ફરી સક્રિય થવા અને વસંત એલર્જીનો સામનો કરવાની જરૂર છે.

લણણીની લણણીનો શ્રેષ્ઠ સમય માર્ચના અંતમાં અને એપ્રિલમાં છે. જો તેઓ ફૂલની શરૂઆત કરે છે, તો તમે ખૂબ લાંબો સમય રાહ જોયો છે.

ખાતરી કરો કે તમારા હાથ અને પગ સારી રીતે આવરી લેવામાં આવ્યા છે, જેમાં તમારી કાંડા અને પગની ઘૂંટીઓ પણ સામેલ છે. રસ્તાઓથી સારી રીતે આગળ નીકળી જવાની સારી સ્થિતિ શોધો (જ્યાં તે રસાયણો સાથે છાંટવામાં આવે છે અથવા કારના ઉત્સર્જનથી દૂષિત હોય). Nettles બ્લેકબેરિઝ તરીકે જ શરતો ખીલે છે અને ઘણીવાર તે જ પ્રદેશ માટે સ્પર્ધા મળી શકે છે

હાર્વેસ્ટિંગ માટે જરૂરી પુરવઠો:

• મજબૂત ચામડાની મોજા
• પ્લાસ્ટિક બેગ
• કાતર
• લાંબા સ્લીવ્ઝ વર્ક શર્ટ અથવા જેકેટ, જિન્સ, ખડતલ જૂતા

05 નો 02

હાર્વેસ્ટ અને તૈયાર કરવા માટે કેવી રીતે Nettles: પગલું 1

તમારા મોજાઓ પર મૂકો, અને ટેન્ડર યુવાન છોડ શોધી શરૂ ફક્ત ઉપલા પાંદડાઓ (3 "પહોળું કરતાં મોટું નથી) ને કાપી નાંખે છે. કોઈ સફેદ સ્પોટલ હાજર નથી તેની ખાતરી કરવા માટે પાંદડાઓની undersides તપાસો.

કારણ કે તમે ફક્ત પાંદડા, દાંડીઓ નહીં, તો પછી તમે તમારી જેમ જ થતા દાંડામાંથી પાંદડા કાપીને ઘણા પ્રયત્નો (અને કદાચ થોડા ડંખ) બચાવી શકો છો. પરંતુ તમે સમય માટે દબાવી રહ્યા છો જ્યારે તમે નાના છોડના ત્રીજા ભાગના (ટોચથી 5 "ઉપરના) ભાગને કાપી શકો છો અને જ્યારે ઘર મેળવો ત્યારે દાંડીઓમાંથી પાંદડા અલગ કરો છો.

05 થી 05

હાર્વેસ્ટ અને નેટટલ્સ કેવી રીતે તૈયાર કરવી: પગલું 2

એક પ્લાસ્ટિક બેગ માં nettles એકત્રિત કરો. 10-12 કપ ઉગાડવામાં આવે છે તે સૂપનો પોટ બનાવવા માટે તમારી પાસે ખરીદીઓની એક શોપિંગ બેગની જરૂર પડશે.

04 ના 05

હાર્વેસ્ટ અને નેટટલ્સ કેવી રીતે તૈયાર કરવી: પગલું 3

ખાતરી કરો કે તમામ પાંદડા સાંઠાથી અલગ છે. પાંદડાઓને સિંક અથવા ગરમ પાણીના વાટકામાં મૂકશો અને તેમને લગભગ 10 મિનિટ માટે બેસી દો. આ વોશિંગ પ્રક્રિયા પોતે જ નેટટલ્સમાંથી મોટાભાગની સ્ટિંગ દૂર કરશે (જોકે હું આ તબક્કે તેમને સ્પર્શ ન કરવાનું પસંદ કરું છું!). તમે જોશો કે ભીંગડા પાણી રસ્ટ-નારંગી રંગ બની જાય છે; આ અંગે ચિંતા કરવાની કંઈ નથી

05 05 ના

હાર્વેસ્ટ અને તૈયાર કરવા માટે કેવી રીતે Nettles: પગલું 4

ઉકળતા પાણીનું એક મોટા પોટ લાવો, અને મીઠાનું થોડું ઝીણી ઝીણું ઉમેરો. સ્પાઈડર અથવા સ્લેક્ટેડ ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, ઢીલું પાંદડાને પોટમાં ફેરવો. 5 મિનિટ માટે પાંદડા નિખારવું , ક્યારેક ક્યારેક stirring.

જ્યારે પાંદડા બ્લાન્ક કરવામાં આવે છે, બરફના પાણીના સ્નાન માટે ઠંડા પાણી અને બરફ સાથે એક મોટી બાઉલ ભરો. બ્લેન્શેડ પાંદડાને બરફના પાણીમાં ફેરવો, અને જગાડવો. તેમને સ્નાનમાંથી ઉઠાવો અને તેમને સ્વચ્છ વાનગીના ટુવાલ અથવા કાગળના ટુવાલ પર ફેલાવો, અને તેમને સૂકવી દો. આઇસ-વોટર સ્નાન રાંધવાની પ્રક્રિયા બંધ કરે છે અને સુંદર લીલા રંગમાં તાળવે છે.

વૈકલ્પિક રીતે, જો તમે તરત જ પાંદડા સાથે રસોઇ કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા હો, તો તમે બરફના સ્નાનને છોડી દો અને પાંદડા તમારા રેસીપીમાં ઉમેરી શકો છો.

5 દિવસ સુધી ફ્રિજમાં હવાચુસ્ત કન્ટેનરમાં બ્લીન્ક્ડ પાંદડા સ્ટોર કરો, અથવા તમે તેમને સારી રીતે સૂકવી શકો છો અને તેમને સીલબંધ બેગમાં સ્થિર કરી શકો છો.

તમારા વસંતના પાકને તૈયાર કરવા માટે અહીં કેટલાક નવા વિચારો છે:

• એક સુંદર, લીલા, નાજુક તાજા ખીજવવું સૂપ (સ્વીડિશ, નાસ્લસોપ્પામાં ) સાથે વસંત ઉજવો.
• પાંદડાંને વિનિમય કરવો અને તેમને સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી તરીકે ઉપયોગ કરો, સલાડ, ચટણીઓ અથવા ઈંડાની વાનગી પર છંટકાવ કરવો, તેટલું તમે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા પીસેલા સાથે.
• તમે સ્પિનચ સાથે ઈટાલિયન અથવા ગ્રીક વાનીઓનો ઉપયોગ કરો છો: ભરવા માટે અથવા રંગબેરંગી પાસ્તા બનાવવા માટે નેટટલ્સ મહાન છે.