04 નો 01
પિલનકિલો શું છે?
પિલીંકોલો, જેના શંકુ આકાર માટેનું નામ "પ્યાલોન" છે , તે શુદ્ધ શેરડી ખાંડનું કાચા સ્વરૂપ છે જેને પ્રક્રિયા કરવામાં આવ્યું નથી. કારણ કે તેની પ્રક્રિયા કરવામાં આવી નથી, તેમાં સોનેરી બદામી રંગ અને કાકવી જેવી સ્વાદિષ્ટ સમૃદ્ધ સ્વાદ હોય છે, જો કે તેમાં કોઈ કાકડો નથી.
ભુરો ખાંડથી વિપરીત, જે ક્યારેક ગોળની સાથે શુદ્ધ સફેદ ખાંડને કોટિંગ દ્વારા બનાવવામાં આવે છે, પીયોનસિલો કોઈ એડિટેવ્સ વગરનું શુદ્ધ ખાંડ છે. તમે અન્ય મિથેનર્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો ત્યાંથી તમે પિયોનકોલિનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
બ્લિકો (પ્રકાશ) અને ઓસ્ક્યુરા (શ્યામ) માં શંકુ આકારમાં ઔંશ દ્વારા પિલોન્કોલીનું વેચાણ થાય છે. તમે મોટા 8-ઔંશના શંકુ સુધીની બધી રીતે નાના 2-ounce શંકુ શોધી શકો છો. પાઇલનસિલોને કેટલીક વખત પાઉન્ડમાં એક રેસીપીમાં સૂચિબદ્ધ કરવામાં આવે છે, જેમ કે "પાઇલનસિલોના 1 પાઉન્ડ" જેટલું લાગે છે જે ઘણું બધુ સંભળાય છે, પરંતુ તે માત્ર 8 ઔંશના શંકુ પૈકી 2 છે.
પિલ્લોનિલિનો માપ હંમેશા વજનમાં હોય છે. શંકુ તે માપવા માટે સરળ બનાવે છે કારણ કે તે વાનગીઓ માટે સામાન્ય વજનમાં પૂર્વ-રચના છે. શંકુને તોડી ના લેશો અને પછી તેને કપ દ્વારા માપાવો (કેટલીક વખત 8 ઔંસ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે) અથવા તમારી પાસે અચોક્કસ રકમ હશે.
04 નો 02
Piloncillo કેવી રીતે વાપરવી
જો તમારી પાસે હાથમાં પિયોનોસીલો ન હોય તો, તમે દરેક 8 થી 9 ઔંશના શંકુ માટે 1 ઘાટો રંગની ખાંડ અને 1 પીરસવાનો મોટો ચમચી કાકરો બદલી શકો છો.
પૅલિનોકિલિનો ઉપયોગ કરીને કેટલાક સ્વાદિષ્ટ મેક્સીકન વાનગીઓમાં કેપીરોટડા , બ્રેડ ખીર અને આટોલ (એક મકાઈ આધારિત હોટ પીણું) નો સમાવેશ થાય છે.
પરંતુ તમે એક રેસીપી માં piloncillo ઉપયોગ પહેલાં, તમે તેને તોડી જ જોઈએ આ કરવા માટે બે સારા રસ્તાઓ છે - ઝીણી અથવા કકડો દ્વારા.
04 નો 03
પીછો Piloncillo
પીછે માટે piloncillo તે ઝડપી તોડવા માટે એક માર્ગ છે.
એક તીક્ષ્ણ, દાંતાદાર છરી વાપરો slicing ગતિમાં scraps અને વિનિમય કરવો piloncillo. કેટલાક મોટા હિસ્સામાં આ પ્રક્રિયા દરમિયાન તૂટી શકે છે કે જે તમે વધુ વિનિમય કરી શકો છો, અથવા રેસીપી શું છે તેના આધારે હિસ્સાને છોડી દો.
જો તમે ચાસણી કરી રહ્યા હો, તો હિસ્સામાં વિસર્જન થશે. જો તમે ઑટીલની જેમ કંઈક કરી રહ્યા હોવ, તો તમે લઘુતમ હિસ્સાને પસંદ કરશો, કારણ કે પાયોનસિલોમાં વિસર્જન થવાની વધારે સમય નથી.
જો piloncillo ખૂબ મુશ્કેલ છે, તો તમે તેને 10 થી 20 સેકંડ માટે તેને સાથે કામ સરળ બનાવવા માટે microwaving દ્વારા સોફ્ટ કરી શકો છો.
04 થી 04
ગ્રાટેલીંગ
ખૂબ જ સુંદર piloncillo માટે, એક ખમણી ઉપયોગ કરો. છીણી સપાટી પર piloncillo તે ઘસવું નીચે ઘસવું.
આ પધ્ધતિ અસરકારક છે જ્યારે ફાઇનર પીયોનોસિલોની જરૂર હોય છે તેને કાપવા કરતાં થોડો વધુ સમય લે છે.
યાદ રાખો, જો પૅલનકિલિલો સાથે કામ કરવું મુશ્કેલ અથવા મુશ્કેલ છે, તો તે 10 થી 20 સેકંડ માટે માઇક્રોવેવ (સંભવત: ખૂબ સખત મહેનતથી પીઅલોકિલો માટે લાંબા સમય સુધી) તેને નરમ બનાવવા માટે.