લોકપ્રિય અભિપ્રાય સામાન્યપણે એવું માને છે કે કેફીનમાં સફેદ ચા ઓછી છે, અને કેટલાકએ તે અંગે પ્રશ્ન પણ કર્યો છે કે તે કદાચ ડીએકએફ હોઈ શકે.
પ્રથમ વસ્તુઓ પ્રથમ. વ્હાઈટ ટી ડિકફો નથી જ્યાં સુધી તે સ્પષ્ટપણે કહેતો નથી કે તે પેકેજ પર છે. (* નોંધ જુઓ.)
ત્યાં અસંખ્ય દાવાઓ છે કે સફેદ ચા કેફીનમાં કુદરતી રીતે ઓછી છે. કેટલાક કિસ્સાઓમાં, આ વાત સાચી છે, પરંતુ મોટા ભાગનો સમય, ચાના અન્ય પ્રકારો કરતા તે કેફીનમાં ખૂબ ઓછું નથી.
અહીં લોડાઉન છે
સફેદ ચામાં કેફીનની માત્રા પ્રકારથી પ્રકાર પ્રમાણે બદલાય છે. સફેદ ચાના કપમાં કેફીનમાંથી છ મિલિગ્રામ કેફીનથી 75 મિલિગ્રામ કેફીન હોય છે.
ઘણા પરિબળો છે કે જે ચામાં કેફીન સ્તરને પ્રભાવિત કરે છે , પરંતુ તમે આ ટેકનીકો સાથે તમારા સફેદ ટીમાં કેફીન ઘટાડી શકો છો.
- ટીબાગ્સની જગ્યાએ આખા પર્ણની સફેદ ચા લો. ટીબેગ્સમાં છૂટક પર્ણ ચા (સામાન્ય રીતે) કરતાં વધુ કેફીન હોય છે.
- ફુજિયાન, ચાઇનાથી સફેદ ચા લો. મૂળ અભ્યાસ એ દર્શાવે છે કે સફેદ ચા એન્ટીઑકિસડન્ટોના પ્રમાણમાં ઊંચી છે અને કેફીનથી ઓછી છે સફેદ ચાના માતૃભૂમિ (ફુજિયાન, ચાઇના) માંથી આવે છે, જ્યાં વિવિધ સ્થાનિક ચાની વિવિધતાના સફેદ ટીનું પરીક્ષણ કરવામાં આવ્યું હતું. આ અભ્યાસને પગલે વર્ષો, સફેદ ચાના ઉત્પાદન ભારત, ઇન્ડોનેશિયા અને અન્યત્ર ફેલાયેલી છે, અને હવે મોટાભાગના 'સફેદ ચા' બજાર પરની પરંપરાગત સફેદ ચા નથી, પરંતુ સફેદ ચાની જેમ ચા પણ પ્રક્રિયા કરે છે, જેમાંથી બનેલ છે વિવિધ પ્રકારના ચાના છોડ આ ચા સામાન્ય રીતે કેમેલીયા સીનેન્સીસ એસેમેિકા ચા પ્લાન્ટ સાથે ઉત્પન્ન થાય છે, જે કેમેલીયા સીનેન્સીસ સીનેન્સીસ ફ્યુજિયાન ઉગાડવામાં આવતા છોડ કરતાં કેફીનમાં કુદરતી રીતે વધારે છે. ફુજીઆનથી સફેદ ચા વધુ મૂળાક્ષર માટે ઉપયોગમાં લેવાતા છોડના પ્રકારો અને કેફીનમાં નીચું થવાની સંભાવના છે.
- ડીકાફ સફેદ ચા માટે ઑપ્ટ. ડિસેફ સફેદ ચા 100% કેફીન-ફ્રી નથી, પરંતુ અન્ય લીલા ચા કરતા કેફીન હોય છે. ઘર ડેફ્ફ પૌરાણિક કથા માટે ન આવો - તેનાથી વિરુદ્ધ અફવાઓ છતાં, ઘરે વૈજ્ઞાનિક ધોરણે ચાનો ભરવાનો કોઈ વૈજ્ઞાનિક રીતે સાબિત થતો રસ્તો નથી!
- ઓછી ટિપ્પી વ્હાઇટ ટી લો. ટી કળીઓ અથવા "ટીપ્સ" સામાન્ય રીતે જૂની, વધુ પુખ્ત પાંદડાઓ કરતાં કેફીનમાં વધુ હોય છે. આ કારણોસર, વસંતઋતુના લણણીની ચા (જેમ કે બાય હાઓ યીનઝેન / સિલ્વર સોય્સ વ્હાઇટ ટી) મોટેભાગે (પરંતુ હંમેશા નહીં) કેફીનમાં ઉનાળાના લણણીની ચા (જેમ કે વ્હાઇટ પીની ટી) કરતા વધારે હોય છે.
- સફેદ ચા મિશ્રણો લો એક મિશ્રિત સફેદ ચા, જેમ કે ગુલાબનું 50-50 મિશ્રણ ગુલાબની પાંદડીઓ અને સફેદ ચા અથવા તીખા તમતમતા સ્વાદવાળું તેલ આપનારી એક વનસ્પતિ અને સફેદ ચા, ખાસ કરીને તેના અબાધિત પ્રતિરૂપના લગભગ અડધા કેફીન ધરાવે છે. તેવી જ રીતે, સ્ટેશ ટીના ફ્યુઝન રેડ એન્ડ વ્હાઇટ ટી (રુઇબોસ ' લાલ ચા ' નું મિશ્રણ) માત્ર 8.2 ઔંશના સેવામાં 19.2 મિલિગ્રામ કેફીન ધરાવે છે.
- લીલા ચાના બનેલા સફેદ ચાના મિશ્રણો માટે આંખ બહાર રાખો. લોકપ્રિયતામાં વ્હાઇટ ચાના ઉછાળાથી બજાર પર અસંખ્ય બોટલ્ડ, ગ્રેગ અને મિશ્રીત 'સફેદ ટી' તરફ દોરી જાય છે, જે વાસ્તવમાં સફેદ ચા કરતાં વધુ લીલી ચા સાથે બનાવવામાં આવે છે. તમારા લેબલ્સ તપાસો! જો લીલી ચા (અથવા કાળી ચા અથવા ઓલોંગ ચા , તે બાબત માટે) મિશ્રણમાં છે, તો તેને છોડો.
- સફેદ ચા યોગ્ય રીતે યોજવું. ઘણાં લોકો સંપૂર્ણપણે ઉકળતા પાણીનો ઉપયોગ સફેદ ચાના યોજવા માટે અથવા પાંચ મિનિટથી વધુ સમય માટે સફેદ ચા પીવે છે. આ તમારા કપમાં કેફીનનું સ્તર વધે છે. તેના બદલે, તે પાણીનો ઉપયોગ કરો કે જે 190 ડિગ્રી ફેરનહીટ અથવા નીચુ છે અને મોટાભાગે ચાર અથવા પાંચ મિનિટ સુધી યોજવું.
- તમારા પાંદડા ફરીથી યોજવું. ઘણી કપ ચા માટે તાજા પાંદડાઓનો ઉપયોગ કરવાને બદલે, ઘણી વખત તે જ પાંદડાને ફરી ઉકાળવા. પ્રથમ પ્રેરણા પછી કૅફિનનું સ્તર ભારે ઘટાડો થાય છે, જેથી તમે આ રીતે સફેદ ચા તૈયાર કરવાથી ઘણો ઓછો કેફીન ઇનટેક મેળવી શકો છો.
* કેટલાક લોકો સફેદ ચાને 'ડેકોફિનેટેડ' અથવા 'કૅફિન ફ્રી' તરીકે ઉલ્લેખ કરે છે, પરંતુ આ ખોટો છે. સફેદ ચા કુદરતી રીતે કેફીન ધરાવે છે, અથવા કેટલાક લોકો (ખોટી રીતે) શબ્દ 'કેફેફિનેટેડ' છે. (Caffeinated ખરેખર અર્થ એ થાય કે કેફીન ઉમેરવામાં આવ્યું હતું. જ્યાં સુધી ત્યાં ખરેખર વિચિત્ર સફેદ ચા ત્યાં બહાર નથી કે મેં ક્યારેય સાંભળ્યું નથી, સફેદ ચામાં કોઈ કેફીન ઉમેરવામાં આવ્યું નથી - તે ફક્ત કુદરતી રીતે બનતું જ છે.)