આ ડેરી ફ્રી ખસખાનું બીજ કૂકીઝ વિન્ટેજ લાગણી ધરાવે છે, અને બપોર પછી ચા અથવા કોફી સાથે pleasantly જોડી. (બાળકો તેમને દૂધના ઊંચા ગ્લાસ સાથે પ્રેમ કરશે.) રેસીપી સરળ બનાવવા માટે સરળ છે (કોઈ મિક્સર આવશ્યક નથી!), અને મોટી માત્રામાં બનાવે છે, તેથી તે પક્ષો અને પોટક્સ માટે એક સરસ પસંદગી છે.
થોડી તેમને વસ્ત્ર કરવા માંગો છો? હોમમેઇડ લીંબુનો દહીં , અથવા સ્ટ્રોબેરી આઈસ્ક્રીમ આસપાસ સેન્ડવીચ. અથવા તાજા બેરી અને સોર્બેટ અથવા રાસ્પબરી ચાબૂક મારી ક્રીમ સાથે તેમને સેવા આપે છે.
ગિઓરા શિમિયો પુરીમ માટે કૂકીઝ બનાવવાનું પસંદ કરે છે, જ્યારે ખસખસના પરંપરાગત રજાના ખોરાકમાં હમાટસેચેન (રાણી એસ્થરને કોશર રાખવા માટે રાજા એચાવારોશના મહેલમાં રહેતા હતા ત્યારે રાણી એસ્તેર કહે છે) જોવા મળે છે. શિમોની કહે છે, "જો તમારી પાસે પુરીમ સુધીના દિવસોમાં 20 મફત મિનિટ હોય, તો આ ખાદ્ય બીજની કૂકીઝનો બેચ કરો અને તમારા ફ્રીઝરમાં તેને લાવો. પછી તમે તેમને ડેરીટર્ટે સેવા આપવા માટે પુરિમ દિવસ પર ખેંચી શકો છો ... અથવા તમે તેમને તમારા પ્યુરીમ ખાદ્ય બાસ્કેટમાં મૂકી શકો છો. "
ટિપ્સ: તેમની તેલની સામગ્રી માટે આભાર, ખસખસના વાસણો ખોપાં કરી શકે છે, તેથી આ રેસીપી બનાવતા પહેલા તમારું સ્વાદ લગાડો. જો તેઓ સુખદાયક મીંજવાળું હોય, તો તમે જવા માટે સારું છો, પરંતુ જો તમે કડવાશ અથવા સ્વાદોનો અનુભવ કરો છો, તો આ રેસીપી બનાવતા પહેલાં તેમને ખાઈ દો અને નવા ખરીદો. અંગૂઠોના નિયમ તરીકે, જ્યાં સુધી તમે ખસખસ સાથે વારંવાર રાંધવા અથવા ગરમાવો ન કરો, તે ઓછી માત્રામાં તેને ખરીદવા માટે શ્રેષ્ઠ છે અને તેમને ઠંડી, અંધારાવાળી જગ્યાએ રાખો.
આ રેસીપી કૂકીઝ ઘણો બનાવે છે જ્યાં સુધી તમારી પાસે ડબલ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી નથી, તમારે 2 થી 3 બૅચેસમાં સાલે બ્રેક કરવાની જરૂર પડશે. જો તમને હાથ પર કૂકીઝની ઘણાં બધાં જરૂર નથી, તો લોગમાં કેટલાક કણકને આકાર આપો, તેને સારી રીતે લપેટી અને ફ્રીઝરમાં 3 મહિના સુધી સંગ્રહ કરો. જ્યારે કૂકીની તૃષ્ણામાં સેટ થાય છે, ખાલી સ્લાઇસ કરો અને ગરમીથી પકવવું!
તમને ખબર છે? ખસખસના દ્રાક્ષનો વપરાશ કરવા માટે સલામત અને બિન-માદક હોય છે, પરંતુ તેઓ દવા પરીક્ષણો પર ખોટા હકારાત્મક કારણ બની શકે છે . જો તમારા એમ્પ્લોયરને ફરજિયાત ડ્રગ પરીક્ષણની આવશ્યકતા હોય, તો તમે પરીક્ષણ માટે આ કૂકીઝ ખાવાનું બંધ કરી શકો છો.
મીરી રોટકોવિટ્ઝ દ્વારા સંપાદિત
તમને જરૂર પડશે
- 1 1/2 કપ ખાંડ
- 1/2 કપ કેનોલા તેલ
- 2 મોટી ઇંડા
- 1/4 કપ દૂધ (અથવા સોયા દૂધ)
- 1 ચમચી શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
- 1/2 કપ ખસખસ
- 4 કપ બધા હેતુ લોટ
- 2 ચમચી પકવવા પાઉડર
તે કેવી રીતે બનાવો
1. 350 ° ફે (177 ° C / ગેસ માર્ક 4) માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. ચર્મપત્ર કાગળ અથવા સિલપટ લાઇનર્સ સાથેની લાઇન 2 મોટી કૂકી શીટ્સ.
2. મોટા બાઉલમાં, તેલ અને ખાંડને ભેળવી દો. ઇંડા, દૂધ અથવા soymilk, અને વેનીલા ઉમેરો અને ભેગા જગાડવો. ખસખસને ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો જ્યાં સુધી તે સમાનરૂપે વિતરણ કરવામાં આવે.
3. લોટ અને પકવવા પાવડરમાં જગાડવો, અને સરળ સુધી માત્ર મિશ્રણ કરો.
4. જો તમે કુકીઝને તરત જ સાલે બ્રેક કરવા માંગતા હો, તો અખરોટ-કદના કણકના ટુકડાને તોડવા માટે સ્વચ્છ, આછા હાથનો ઉપયોગ કરો.
કણક ધીમેથી તમારા હાથ વચ્ચે બોલ બનાવવા માટે રોલ કરો, પછી ફ્લેટ અને તૈયાર કૂકી શીટ્સ પર મૂકો.
સ્લાઇસઅસબલ આઇસબોક્સ કૂકીસ માટે , કણકને સમાનરૂપે 4 ભાગોમાં વહેંચો . એક floured સપાટી પર, લોગ માં કણક આકાર, ચર્મપત્ર અથવા મીણ કાગળ માં લપેટી, ફ્રીઝરમાં બેગ માં મૂકો, અને ઓછામાં ઓછા 1 કલાક માટે રેફ્રિજરેટર અથવા ફ્રિઝર માં ઠંડી. જ્યારે તમે કુકીઝને સાલે બ્રેક કરવા તૈયાર હોવ, તો 1/8 "(3 એમએમ) સ્લાઇસેસમાં સ્લાઇસ કરો, અને તૈયાર કૂકી શીટ્સની વ્યવસ્થા કરો.
કૂકી કટર સાથે આકાર કરવા માટે , 4 ભાગોમાં તૈયાર કણક વિભાજીત કરો. દરેકને ડિસ્કમાં આકારિત કરો, ચર્મપત્ર અથવા મીણ કાગળમાં લપેટી, ફ્રીઝર બેગમાં મૂકો અને ઓછામાં ઓછા 1 કલાક માટે ઠંડું કરો. જ્યારે તમે કુકીઝને આકાર આપવા માટે તૈયાર છો, ત્યારે કણકનો ડિસ્પ્લે કરો, તેને થોડું આછા સપાટી પર મૂકો અને તેને 1/8 "(3 એમએમ) જાડા કરો. કૂકી કટર સાથે કટ કરો અને તૈયાર કરેલી કૂકી શીટોને કાળજીપૂર્વક તબદીલ કરો. બાકી રહેલી કણક, કોઈ પણ સ્ક્રેપ્સ ભેગી કરવી અને રોલિંગ કરવાનું ચાલુ રાખો.
5. 12 મિનિટથી 15 મિનિટ માટે તૈયારી કરેલી કૂકી શીટ્સ પર ગરમીથી પકવવું, અથવા કિનારીઓ સોનેરી હોય ત્યાં સુધી. આનંદ માણો!
કૂકીઝ ઓરડાના તાપમાને ઓરડાના તાપમાને એક સપ્તાહ સુધી સંગ્રહિત થઈ શકે છે, અથવા ફ્રોઝન, સારી રીતે 3 મહિના સુધી લપેટી શકે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 41 |
| કુલ ચરબી | 2 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 11 એમજી |
| સોડિયમ | 35 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 5 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 1 જી |