ચિવ ફૂલોમાં ડુંગળી-વાય સ્વાદ હોય છે જે સામાન્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવાતા પાંદડા કરતાં વધુ નાજુક હોય છે. તેઓ એક હર્બલ સરકો બનાવે છે જે એક સરસ ભેટ છે અને તમારા રસોડામાં પણ ઉપયોગી છે. કચુંબર ડ્રેસિંગ, બટેકા કચુંબર અને મરિનડેમાં ચિવ બ્લોસમ સરકોનો ઉપયોગ કરો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 કપ
- ચીવ ફૂલો (તાજા)
- 1 1/2 કપ સરકો (પસંદગીના)
તે કેવી રીતે બનાવો
ચીવ બ્લોસમ સરકો બનાવવા માટેના બે રસ્તા છે. એક ઝડપી છે પરંતુ ઓછી સૂક્ષ્મ સ્વાદ છે. અન્ય ધીરજ લે છે પરંતુ ઉચ્ચ ગુણવત્તાની ઉત્પાદન કરે છે. બંને સ્વાદિષ્ટ છે
શ્રેષ્ઠ પદ્ધતિ: ચિવ ફૂલો, રૂમ તાપમાન વિનેગાર અને ધીરજ
ચાઇવ બ્લોસમ સરકો, તેમજ અન્ય હર્બલ સરકો બનાવવાની આ પદ્ધતિ, લાંબા સમય સુધી ગૂંચવણભર્યો સમય (નીચે ઝડપી પદ્ધતિની સરખામણીમાં) મૂલ્યના છે.
- શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે, ચિવ ફૂલો પસંદ કરો જ્યારે તેઓ સંપૂર્ણ રીતે ખોલે છે પરંતુ હજુ સુધી ઝાંખાવા માટે અને બીજ પર જવાનું શરૂ કર્યું નથી. તેમની સુગંધ અને સ્વાદ છોડવા માટે ફૂલોને વાટવો. ઢીલી રીતે તેને સ્વચ્છ ગ્લાસ પિન બરણીમાં પકડો (તે પહેલા જારને બાધા બનાવવા માટે જરૂરી નથી)
- ચિવ ફૂલો પર સરકો ભરો જ્યાં સુધી તેઓ સંપૂર્ણપણે પ્રવાહીમાં નિમજ્જિત ન હોય. વ્હાઇટ વાઇન સરકો ડુંગળી-વાય સ્વાદો સાથે સારી રીતે કામ કરે છે, પરંતુ તમે લાલ વાઇન સરકો અથવા હોમમેઇડ સફરજનના સરકોનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. એક ચમચી અથવા chopstick સાથે chives નીચે સરકો માં જગાડવો.
- કટ્ટર જાર આવરે છે અને તે તારીખ સાથે લેબલ કરો. ઓરડાના તાપમાને સીધો પ્રકાશ અથવા ગરમીથી 2 અઠવાડિયા સુધી સ્ટોર કરો.
- એક આકર્ષક, સ્વચ્છ કાચ બોટલ માં સરકો તાણ ખાતરના છોડને ખાતર અથવા કાઢી નાખો.
- કૉર્ક અથવા પૂર્ણપણે બોટલ આવરી.
ક્વિક હોટ વિનેગાર પદ્ધતિ
- ચિવ ફૂલો અને વૈકલ્પિક ચીવ પાંદડાંને સ્વચ્છ, ગરમી-સાબિતીવાળા કાચની બરણીમાં મુકો (તે જારને બાધિત કરવા માટે જરૂરી નથી).
- તે સણસણખોરી માટે આવે ત્યાં સુધી સરકો ગરમ કરો (તે સંપૂર્ણ બોઇલ મેળવવા દો નહીં).
- Chives પર ગરમ સરકો રેડવાની ચુસ્ત કવર અને તારીખ સાથે જાર લેબલ. ઓરડાના તાપમાને સીધા પ્રકાશ અથવા ગરમીથી 3 દિવસ સુધી સ્ટોર કરો.
- એક આકર્ષક, સ્વચ્છ કાચ બોટલ માં સરકો તાણ ખાતરના છોડને ખાતર અથવા કાઢી નાખો.
- કૉર્ક અથવા પૂર્ણપણે બોટલ આવરી.
ભિન્નતા
- ફૂલો સાથે વૈકલ્પિક તાજા મરચું પાંદડા ભેગું. તેઓ ફિનિશ્ડ સરકોમાં વધુ તીવ્ર ડુંગળી-વાય સ્વાદ ઉમેરશે.
- નિયમિત ચીવ ( એ. સ્કિનોપ્રસમ ) ફૂલોની જગ્યાએ લસણનો ઉપયોગ કરો ( આલિયમ ટ્યુબરસોમ ) ફૂલો. લસણના ચિવ ફૂલો ગુલાબી કરતાં સફેદ હોય છે, અને તેમનું સામાન્ય નામ સૂચવે છે કે તેમની પાસે મજબૂત લસણ-વાય સ્વાદ છે. લસણના chives સામાન્ય રીતે નિયમિત chives કરતાં વર્ષમાં પાછળથી ખીલે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 3 |
| કુલ ચરબી | 0 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 1 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 0 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 0 જી |