જો તમે જેક ઓલાર્ટર્નને કોતરવામાં એક કોળા કે બે ખોલવા કાપી છે, તો તે કોળાના બીજને ટૉસ કરશો નહીં. કોઈ પણ સમયે તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બીજ ટોસ્ટ અથવા ભઠ્ઠીમાં.
વનસ્પતિ દૃષ્ટિકોણથી, કોળાને ફળો ગણવામાં આવે છે, નહીં કે શાકભાજી, કારણ કે તેમાં વનસ્પતિના બીજ હોય છે. બીજનું મૂલ્ય મૂળ અમેરિકનોને શોધી શકાય છે, જે તેમને તેમના આહાર લાભો અને ઔષધીય ગુણધર્મો માટે ભંડાર આપે છે - બીજ પરોપજીવી તેમજ કિડનીની સમસ્યાઓને સારવાર માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે.
Toasted કોળું બીજ તમારા તાળવું બંધબેસશે મીઠું ચડાવેલું અથવા મસાલાવાળી કરી શકો છો. શેલો ખાદ્ય હોય છે અને ફાયબરનો સારો સ્રોત છે. તમે અન્ય બિયાનો માટે આ ટોસ્ટિંગ પદ્ધતિનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો, જેમ કે એકોર્ન સ્ક્વોશ અને બ્યુર્ટનટ સ્ક્વોશ.
તમને જરૂર પડશે
- 1 કોળા ના કોળુ બીજ
- 1 tbsp ઓલિવ તેલ (અથવા માખણ અથવા રસોઈ સ્પ્રે)
- વૈકલ્પિક:
- મીઠું , લસણ પાવડર, ડુંગળી પાવડર, પીઢ મીઠું, લાલ મરચું અથવા પસંદગીના અન્ય સીઝનિંગ્સ
તે કેવી રીતે બનાવો
- કોળુંના બીજને સારી રીતે છૂપાવો. બધી પલ્પ દૂર કરવા માટે તમારી આંગળીઓનો ઉપયોગ કરો.
- કોળાના બીજને ડ્રેઇન કરો અને પલ્પને કાઢી નાખો.
- રાતોરાત ડ્રાય કરવા માટે કૂકી શીટ પર બીજને ફેલાવો.
- 250 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમી.
- નોનસ્ટિક વરખ સાથે ખાવાનો શીટ રેખા
- ઓલિવ તેલ અથવા માખણ અથવા રસોઈ સ્પ્રે સાથે સ્પ્રે માં કોળાના બીજ ટૉસ.
- મીઠું, લસણ પાવડર, ડુંગળી પાઉડર, પીઢ મીઠું, લાલ મરચું અથવા સીઝનીંગની તમારી પસંદગી સાથે છંટકાવ. કોટ માટે ટૉસ.
- લગભગ 1 કલાક ગરમીથી પકવવું, દર 15 થી 20 મિનિટ સુધી, સોનારી બદામી સુધી.
- ખાવું પહેલાં કોળાના બીજ ઠંડી. ઓરડાના તાપમાને તેમને 3 મહિના સુધી હવાચુસ્ત પાત્રમાં સંગ્રહ કરો અથવા 1 વર્ષ સુધી ઠંડુ કરવું.
- જો તમે તમારી પીવાની કોળાને વધારાની મીઠાઈ ગમતી હોય, તો તેમને 1/4 કપ મીઠાના 2 કપ પાણીના ઉકેલમાં રાતોરાત ખાડો. એક વધારાનો દિવસ સૂકું, પછી ઉપર 2 પગલું આગળ વધો.
નૉૅધ:
કોળુ બીજ પણ સ્પેનિશ " pepitas " તરીકે ઓળખાય છે જો તમે કરિયાણાની દુકાનમાં કાચા કે લીલા કપાસનાં બીજ માટે જોઈ રહ્યા હો, તો તમે તે નામ હેઠળ તેમને શોધી શકશો.
કોળુ બીજ આપી રહ્યા વિચારો
- તંદુરસ્ત તળેલું શાકભાજી માટે કોળાના બીજ ઉમેરો
- મિશ્ર લીલા સલાડ ટોચ પર કોળાના બીજ છંટકાવ.
- તાજા લસણ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, અને પીસેલા પાંદડા સાથે કોળું બીજ અંગત સ્વાર્થ. એક સ્વાદિષ્ટ કચુંબર ડ્રેસિંગ માટે ઓલિવ તેલ અને લીંબુના રસ સાથે મિક્સ કરો.
- તમારા પ્રિય હોટ કે કોલ્ડ અનાજને અદલાબદલી કોળાના બીજ ઉમેરો.
- તમારા ઓટમીલ કિસમિસ કૂકી અથવા ગ્રાનોલા રેસીપી માટે કોળાના બીજ ઉમેરો.
- આગલી વખતે તમે બર્ગર બનાવો, પછી ભલે તે શાકભાજી, ટર્કી અથવા બીફથી હોય, તંદુરસ્ત કિક માટે કેટલીક જમીન કોળાના બીજ ઉમેરો.
> સોર્સ: ધ વર્લ્ડ્સ હેલ્થિસ્ટ ફૂડ્સ